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佛山西樵石磨山水豆腐花推荐/佛山南海五大饮茶好地方

时间：2020-09-23 人气：1982 来源：作者：

概述：　　豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，在豆浆中加入凝固剂，冷却后就成为了豆腐花，属于典型的广式食品，广东各地均可见。经常食用，对儿童能起到均衡营养，增强免疫力，对中老年人食用能降低胆固醇，降血脂，防衰老，预防人体......

　　豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，在豆浆中加入凝固剂，冷却后就成为了豆腐花，属于典型的广式食品，广东各地均可见。经常食用，对儿童能起到均衡营养，增强免疫力，对中老年人食用能降低胆固醇，降血脂，防衰老，预防人体骨质疏松，预防男性前列腺疾病等功效，尤其对女姓食用起美容作用。

　　西樵山上的村民使用传统的石磨、配以西樵山的山泉水，制作成豆腐花，再配上西樵山产的蜂蜜，就成了西樵山特有的山水豆腐花，现在西樵山中多个景点的小卖部均有出售。

　　做法

　　1.用山泉水把河源青豆泡开2~3小时。

　　2.将青豆放于石磨上，并准备好带有棉布的桶子，用于盛鲜磨的豆浆。

　　3.推动石磨研磨青豆，每次放进石磨中的豆量需适中，约为勺子的三分之一。研磨时用力需均匀，以保证研磨充分。

　　4.将磨出来的豆浆用桶中的棉布过滤，把豆渣充分隔离以得到最细滑的豆浆。

　　5.过滤好的豆浆煮沸20~25分钟后静置，让豆浆温度达80℃~90℃时，用盐调和搅拌并静置10分钟，豆腐花就成型了。

　　6.此时，若加上新姜片和黄糖熬成的姜汁，则口感更清甜美味。

　　南海五大饮茶好地方

　　除了干蒸烧卖，虾饺排骨，还有流心芝士挞、全素点心、DIY早茶点心等，只待大家假日带着粑粑麻麻一起去品尝!

　　最老牌·南海迎宾馆

　　桂城闹市中，楼高5层，素白色的外墙，平淡无奇。然而就是这里，见证了南海飞速发展的每一个瞬间，陪伴了无数南海少年的成长岁月，目睹了一代代南海人的幸福美满……她，正是南海最老牌的酒店 之一——南海迎宾馆。

　　早茶时段，这里仍是不少老南海人喜欢“叹”茶地。节假日里，拖家带口，吃上一笼干蒸，品上一味虾饺，再来一碟肠粉，感受食材的鲜嫩，酱汁的饱满，美好的一天，从美食开始。

　　除了传统点心，新近创新推出的黑椒牛柳批 ，以鲜嫩的牛柳作馅的主料，搭配味浓的黑椒汁，还有酥脆的酥皮，色香味俱全。一口下去，嫩、滑、香酥，多重口感，层层深入，还带着淡淡的黑椒酱汁，让人欲罢不能。

　　觅食指南

　　地址：佛山市南海区桂城天佑四路5号南海迎宾馆

　　订座电话 ：0757-86336888

　　人均消费 ：50元左右

　　美食推荐 ：除了干蒸排骨凤爪虾饺等传统点心，红豆薄撑、酥皮南瓜慕斯、黑椒牛柳批等值得一试

　　交通方式：

　　1、地铁：广佛地铁桂城站B出口，步行约5分钟。

　　2、公交：乘坐132、桂01、桂04、桂05、桂15、桂22、桂25、桂30、226路公交，到南海政府站下车，步行约5分钟。

　　3、自驾：直接导航“南海迎宾馆”即可，酒店提供免费停车场。

　　最诚意·海云轩

　　说起佛山海云轩酒店，不少人觉得她低调，很少被提起。但这一切，并不阻碍其诚意出品。无论是茶市还是晚市，都有南海人最爱的茶市点心 提供，最适合上班族下班饮茶“叹”一下!

　　经过厨师精心改良的花旗参汤浸虾饺皇 ，端上来时热气腾腾，一阵淡淡的花旗参味扑鼻而来。轻抿一口汤，甘中带甜;一口咬下虾饺，大大只鲜虾很惊喜，正!

　　有广府茶市的“天王”点心之一的排骨，也是这里食客必点之一。每天新鲜采购，无论是香芋蒜香蒸排骨，还是野山椒蒸排骨 ，味道都恰到好处，入口爽口嫩滑，惹味十足。

　　当然，此处还有厨师精心研制的新派点心，光是挞类就有不少。蛋香四溢的高杯葡式蛋挞 、卖相可人的盆栽奶挞、口感独特的流心芝士挞……点上一个，咬上一口，一个上午也回味无穷，甜甜蜜蜜!

　　觅食指南

　　地址：佛山市南海区桂城南桂东路63号海云轩酒店

　　订座电话 ：

　　李小姐：13794082248

　　人均消费 ：50-60元

　　美食推荐：花旗参汤浸虾饺皇、红米鲜虾肠、流心芝士挞等

　　交通方式：

　　1、地铁：广佛地铁南桂路站A出口，步行约3分钟。

　　2、公交：乘坐125、136、140、212、222、桂06、桂23、桂27路等公交到花苑广场站下车，步行约3分钟即到。

　　3、自驾：直接导航“佛山海云轩酒店”即可，酒店提供免费停车场。

　　最新鲜·旺阁渔村

　　茶点现蒸现吃 ，这可能是旺阁渔村茶市最独特的地方了。而更让食客惊喜的是，这里还能茶点DIY拼碟现蒸，想吃什么任君选择，你想吃一只虾饺就拿一只，酒楼都无任欢迎哦!

　　一个小小计时器，一个小小电磁炉在面前，配上每天新鲜制作的点心半成品，调好时间，“叮叮叮”，时间到，便可以吃上一笼热腾腾的新鲜点心。点心绝无反复加热，啖啖新鲜，开启新的一天。

　　很多街坊是肠粉的忠实粉丝，旺阁渔村的肠粉有几十种款式 ，但这款“超入味”的新派水煮牛腩肠粉，绝对值得推荐!经细火慢煲的牛腩同肠皮一样“柔软”，口感不分层!微辣的口感使这条牛腩肠荣升“味蕾攻陷大军”的领跑者!正!

　　而佛山已经鲜有的猪润(猪肝)干蒸，也是不少食客的必点点心。凌晨5点送来的新鲜猪肝，搭配鸡脚&猪骨熬成的浓汤 ，全蛋的手作干蒸皮，一只下去，唇齿留香!

　　觅食指引

　　西樵店 ：佛山市南海区西樵镇崇南开发区樵金路与崇民西路交汇处

　　订座热线 ：0757-81893323

　　桂城店 ：佛山市南海区桂城简平路1号天安数码城2楼

　　订座热线 ： 0757-86287333

　　人均消费 ：50-60元

　　美食推荐：水煮牛腩肠粉、干蒸、流沙包等

　　最素食·安乐茶饭

　　千灯湖畔，这家佛山首家提供素食早茶的餐厅，虽然只有素，没有肉 ，却一样把菜品做得精致美味，颠覆了我对广式传统早茶的看法。

　　潮州粉粿、原味艾饼、香芋紫薯南瓜粥、罗汉上素肠 ……这些都是从一盅两件逐渐发展而来，从肉到素，每个小小的创新，卖相精致，口味独特，咸淡适中，每一个点心都搭配得恰到好处，总是给食客不尽相同的惊喜。

　　小编最赞是餐厅的黑松露灌汤饺 。黑松露乃菌中皇者，在清汤中加入了黑松露，搭配灌汤饺中各式的菌类，烹饪过程中相互融合。一口下去，灌汤饺清爽，皮薄有嚼劲，再喝一啖融合了菌类精华的高汤，清新!

　　觅食指引

　　地址：佛山市南海区桂城海三路泽景苑C座首层(南海中医院对面)安乐茶饭

　　订座电话 ：0757-86255678

　　人均消费 ：30-40元

　　美食推荐：黑松露灌汤饺、罗汉上素肠、榴莲酥等

　　交通方式：

　　1、公交：乘坐132、137、139、172、桂28、桂32路公交到省中西医结合医院站下车。

　　3、自驾：直接导航“佛山安乐茶饭餐饮有限公司”即可，酒店提供免费停车场。

　　最广府·点都德

　　对于经常往来广佛两地的小伙伴来说，对于专做广州传统点心的“点都德”茶楼肯定不陌生。

　　始于1933年的点都德茶楼，从早午茶宵夜直落，全天只经营茶市。装修极具西关风情，木趟栊、满族窗、大方砖、雕梁画栋、飞燕流苏，极具韵味。83年后首次“走出”广州，于上月底在南海开了分店。

　　金莎鲜虾红米肠，点都德招牌点心!用红米拉成红米肠，裹上新鲜虾仁与香脆网皮。搭配豉油与花生酱佐食，口感层次丰富细腻。

　　花旗参汤四色虾饺，虾饺皮用以南瓜汁、菠菜汁、紫薯汁 制成，异彩纷呈，赏心悦目。花旗参鸡汤搭配虾饺，更是鲜上加鲜。

　　觅食指引

　　地址：佛山市南海区桂澜路18号中海环宇城4楼点都德茶楼

　　人均消费：60元左右

　　美食推荐：金莎鲜虾红米肠、花旗参汤四色虾饺、三文鱼挞等

　　交通方式：

　　1、地铁：广佛地铁虫雷岗站B出口。

　　2、公交：乘坐119、G6、桂04、桂13、桂16、桂27、176、H12等公交到虫雷岗地铁站下车，步行约50米即可。

　　3、自驾：直接导航“佛山中海环宇城”即可，商场提供免费停车场。

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上一条：佛山手信特产李禧记大良磞砂/佛山早茶必点点心推荐

　　原标题：大良李禧记磞砂佛山手信特产

　　大良磞砂与盲公饼、西樵大饼一起可称三大佛山“手信”特产为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德人俗称蝴蝶为磞砂，故名。始制于清乾隆年间县城东门外的成记老铺，初为脆硬薄片，后来经李禧记改进，风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。现时制作的多为南乳磞砂。制法以普通面粉为主料(精面因筋强，炸后不松化，不适用)，和入南乳、油、糖、水，比例是：面粉500克，南乳32克.花生油16克，白糖172克，碱水半汤匙，精盐7.8克，臭粉0.3克，食粉0.6克，清水78克，搓扭成面团后，切块捏压成形，再放入花生油锅中慢火炸制。

　　虽然崩砂只是一种不起眼的小吃，但如今已成为当地人饮食文化中一个永不磨灭的亮点，而到顺德吃崩砂，很多人会毫不犹豫地首选“李禧记”。

　　磞砂制法

　　新鲜炸好的磞砂以普通面粉为主料(精面因筋强，炸后不松化，不适用)，和入南乳、油、糖、水，比例是：面粉500克，南乳32克.花生油16克，白糖172克，碱水半汤匙，精盐7.8克，臭粉0.3克，食粉0.6克，清水78克，搓扭成面团后，切块捏压成形，再放入花生油锅中慢火油炸。

　　磞砂惹的祸

　　“李禧记”磞砂店到过顺德大良镇的人，只要细心留意一下，就会发现一个奇怪的现象：大凡有“李禧记”字号的磞砂店，其隔壁或者不远处必有另一家也打着“李禧记”字号的磞砂店。

　　在广东四大名园清晖园新景门对面，就有两家磞砂店紧邻而开，仅一墙之隔，不知内情的人常以为是一个店的两个铺位，但店铺门梁上的两块牌匾分明显示是两家。虽然牌匾上都有印着烫金大字的“李禧记磞砂店”，匾牌的大小、底色也几乎一模一样!但只要有人靠近，两家店铺又都跑出人来，招呼之热情让人手足无措，你一言，我一语，争相介绍自己才是正宗的李禧记大良磞砂。

　　两家的老板同系李禧的直系五代玄孙，为堂兄弟关系，同承祖业经营磞砂。

　　佛山中院的解释是，磞砂始创于清朝乾隆年间，后经李禧及其继承人发扬改进而成为著名特产，“李禧记店”也成为粤、港、澳知名的老店名铺。原告作为李禧后人，于1989年在顺德大良镇工商所登记注册了“李禧记店”，领取了营业执照开始经营。被告、被告的父亲系李禧族人，早在30年代就开始继承和使用“李禧记”字号经营食品，并依法在顺德县工商局登记注册了“李禧记联店”、“李禧记辉店”等。李禧家族成员为方便消费者，在不同时间、不同地域各自开店独立经营，对“李禧记”字号的此种继承和沿用已成为约定俗成，也一直被其族人们所遵循。

　　因此法院认定，“李禧记”作为百余年老字号，其商业信誉和商业价值不单单是李禧本人创立，而是李禧族人们几十年来继承发扬和改进创新的结果，不应成为其中任何一家所独有。原告可以继承使用李禧记字号，但不能禁止被告使用李禧记字号的权利。

　　一审后，原告不服判决，向广东省高级法院提起上诉。

　　08年9月初，广东省高级人民法院审理此案后作出维持原判的判决。两级法院也相继澄清了此案并非“商标侵权”案。

　　省高院认为：顺德大良磞砂食品始创于清朝乾隆年间，后经大良人李禧及其后人继承发扬和改进，使得“李禧记”崩砂店成为誉满粤、港、澳地区的老铺名店，“李禧记”是顺德知名的字号而非企业名称，原告将“李禧记”作为字号名称进行了工商登记，取得了包含该字号的个体工商户名称权。但是，如果仅因为上诉人取得了该字号的名称权，就认定被告使用“李禧记”字号是侵权，不符合中国《民法通则》和《反不正当竞争法》所规定的公平、诚实信用的原则。

　　广东省高院经过合议，依法驳回了原告的上诉，维持佛山中院的一审判决。至此，这场为争得老字号继承使用权，导致堂兄弟间反目成仇，最终对簿公堂的“侵权官司”，终于划上了句号。

　　广东大部份地区都会有喝早茶的习惯，只是说频率不同而已。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。

　　豉汁凤爪

虾饺皇

烧麦

蒸排骨

马蹄糕

金钱肚

糯米鸡

　　广州人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。而佛山离广州那么近，当然也有喝早茶的习惯。

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下一条：佛山黄标车新规定报废补贴政策/佛山汽车报废年限相关问答

　　黄标车定义：

　　是新车定型时排放水平低于国三排放标准的柴油车的统称。

　　黄标车概况：排放量大、浓度高、排放的稳定性差，这些车辆由于尾气排放控制技术落后，尾气排放达不到欧1标准

　　排放量：新车的5至10倍。

　　核心事件：时间已经来到了2016年，距离2009年初次颁布黄标车淘汰政策过去了6个年头，淘汰还在进行当中。在2015年，各地也将要或者已经出台了新的黄标车地方政策。对于各种政策、补贴听得太多，我们现在要对有关黄标车的一系列基础问题进行解

　　国三排放标准：国家第三阶段机动车污染物排放标准

　　标准规定：在尾气排放物检测当中，碳氢化合物不得超过0.66克每公里，一氧化碳不得超过2.1克每公里，微粒不得超过0.1克每公里，氮氧合物不得超过5克每公里。

　　车主如何知道自己的车是否是黄标车?

1、车主查询车辆是否属于“黄标车”可登陆“机动车环保网”的“ ‘黄标车’查询系统”，根据系统要求填写相关内容，即可得到查询结果。如查询系统中无法查到的车型车辆，须在报废拆解前到市环保部门对其查验确认。
2、根据国家实施排放标准的时间，中重型卡车黄标车主要以2008年1月1日以前注册登记的3.5吨以上柴油车为主(部分区域为7月1日)。推荐阅读相关内容：

1、机动车注册、转移、注销登记/转入申请表一览
2、佛山车辆报废标准
3、佛山车辆报废申报指南
4、佛山市摩托车提前报废办法
5、佛山黄标车报废指指南

佛山车辆报废专题推荐：佛山车辆报废_佛山车辆报废流程_大连车辆报废申报-佛山

　　第一：首先什么是汽车报废年限呢?

　　国家交通部门根据汽车在使用期间，以车座的数量和使用时期规定的一项安检制度。

　　第二：相关的法规

　　2013年1月14日商务部网站发布了《机动车强制报废标准规定》 根据机动车使用和安全技术、排放检验状况，对达到报废标准的机动车实施强制报废，同时该规定将自2013年5月1日起施行。

汽车注册、转移、注销登记/转入申请表一览

项目名称

机动车注销登记（达到强制报废标准）

项目类别

■行政审批 □便民服务

办理依据

根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，《机动车登记规定》及其工作规范等有关规定。

主管部门

佛山市交警支队车管所

办理主体

■法定机关 □受委托单位 □授权组织

办理对象

■个人 ■企业 ■部门

办理范围

达到国家强制报废标准的机动车

办理条件

1、已达到国家强制报废标准的机动车，机动车所有人向机动车回收企业交售机动车时，应当填写申请表，提交机动车登记证书、号牌和行驶证。机动车回收企业应当确认机动车并解体，向机动车所有人出具《报废机动车回收证明》。报废的大型客、货车及其他营运车辆应当在车辆管理所的监督下解体。

2、道路交通安全违法行为和交通事故处理完毕。

受理单位

■市级 □区级 □镇街

审批单位

■市级 □区级 □镇街

所

需

材

料

1、《机动车注册、转移、注销登记/转入申请表》；

2、机动车所有人身份证明原件及复印件；

3、机动车登记证书、号牌、行驶证；

4、《报废机动车回收证明》；

5、法律、行政法规规定应当在机动车注销登记时提交的其他证明、凭证。

表格名称

《机动车注册、转移、注销登记/转入申请表》

窗口办理流程

1、填写申请表，准备申请材料；

2、向机动车回收企业交售机动车，提交资料；

3、机动车回收企业向车管所提交资料，申请注销登记；

4、领取《机动车注销证明》。

办理窗口

窗口单位1：市交警支队车管所

单位地址：禅城区轻工二路1号