顺德名菜“古法彭公鹅”推荐/佛山禅城区甜品店推荐

　　活动时间：2014年7月4日-13日

　　活动地点：和信湖滨广场

活动内容

活动内容简介

1

 盛大启动仪式

7月4日晚“和信广场国际啤酒美食节”启动仪式隆重开启，现场舞狮采青、歌舞特技表演等精彩节目精彩绝伦！

2

世界杯啤酒狂欢夜

8强赛大幕开启，世界杯最后收官阶段，场场比赛牵动人心。大屏幕现场直播，世界杯啤酒狂欢夜一起嗨翻天！ 

 3

歌舞游戏轮番登场

每晚惊喜不断，特技表演、摇滚歌曲、色王挑战赛、世界杯互动等精彩游戏等你来！

4

世界精品啤酒齐聚狮山

世界啤酒宫大蓬、蓝带威伦斯扎啤城、青岛冰三度啤酒广场等数十款世界顶级啤酒齐聚和信湖滨广场，让您冰爽整个夏天！

5

亚洲风情美食

精选亚洲风情美食，秀出你食货的本质，感受舌尖上的狂欢，多种美味食品缤纷出场，让您吃喝玩乐享不停！

　　推荐1、哗家四季火锅：牛肉火锅

　　地址：禅城区季华四路33号创意产业园10号楼1楼

　　电话：0757-82711007

　　推荐理由：专门吃牛肉的高档火锅店，很有特色，在禅城也算是小有名气，每次去都需要等位。菜单上会很详细介绍每一种肉及其口感、涮煮时间等。环境很好，窗明几净，干净整洁，服务也挺周到!

　　他家的肉普遍肉质不错，特别是招牌雪花牛肉很多人推荐，肥瘦刚好，厚薄适中。还有浸过牛肉的汤底，非常好饮。他家酱料走的是朴实路线，就只有酱油辣椒香菜葱蒜这些，但是跟刚涮好的牛肉在一起，还真是绝配。

　　原标题：大良李禧记磞砂 佛山手信特产

　　大良磞砂与盲公饼、西樵大饼一起可称三大佛山“手信”特产为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德人俗称蝴蝶为磞砂，故名。始制于清乾隆年间县城东门外的成记老铺，初为脆硬薄片，后来经李禧记改进，风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。现时制作的多为南乳磞砂。制法以普通面粉为主料(精面因筋强，炸后不松化，不适用)，和入南乳、油、糖、水，比例是：面粉500克，南乳32克.花生油16克，白糖172克，碱水半汤匙，精盐7.8克，臭粉0.3克，食粉0.6克，清水78克，搓扭成面团后，切块捏压成形，再放入花生油锅中慢火炸制。

　　虽然崩砂只是一种不起眼的小吃，但如今已成为当地人饮食文化中一个永不磨灭的亮点，而到顺德吃崩砂，很多人会毫不犹豫地首选“李禧记”。

　　磞砂制法

　　新鲜炸好的磞砂以普通面粉为主料(精面因筋强，炸后不松化，不适用)，和入南乳、油、糖、水，比例是：面粉500克，南乳32克.花生油16克，白糖172克，碱水半汤匙，精盐7.8克，臭粉0.3克，食粉0.6克，清水78克，搓扭成面团后，切块捏压成形，再放入花生油锅中慢火油炸。

　　磞砂惹的祸

　　“李禧记”磞砂店到过顺德大良镇的人，只要细心留意一下，就会发现一个奇怪的现象：大凡有“李禧记”字号的磞砂店，其隔壁或者不远处必有另一家也打着“李禧记”字号的磞砂店。

　　在广东四大名园清晖园新景门对面，就有两家磞砂店紧邻而开，仅一墙之隔，不知内情的人常以为是一个店的两个铺位，但店铺门梁上的两块牌匾分明显示是两家。虽然牌匾上都有印着烫金大字的“李禧记磞砂店”，匾牌的大小、底色也几乎一模一样!但只要有人靠近，两家店铺又都跑出人来，招呼之热情让人手足无措，你一言，我一语，争相介绍自己才是正宗的李禧记大良磞砂。

　　两家的老板同系李禧的直系五代玄孙，为堂兄弟关系，同承祖业经营磞砂。

　　佛山中院的解释是，磞砂始创于清朝乾隆年间，后经李禧及其继承人发扬改进而成为著名特产，“李禧记店”也成为粤、港、澳知名的老店名铺。原告作为李禧后人，于1989年在顺德大良镇工商所登记注册了“李禧记店”，领取了营业执照开始经营。被告、被告的父亲系李禧族人，早在30年代就开始继承和使用“李禧记”字号经营食品，并依法在顺德县工商局登记注册了“李禧记联店”、“李禧记辉店”等。李禧家族成员为方便消费者，在不同时间、不同地域各自开店独立经营，对“李禧记”字号的此种继承和沿用已成为约定俗成，也一直被其族人们所遵循。

　　因此法院认定，“李禧记”作为百余年老字号，其商业信誉和商业价值不单单是李禧本人创立，而是李禧族人们几十年来继承发扬和改进创新的结果，不应成为其中任何一家所独有。原告可以继承使用李禧记字号，但不能禁止被告使用李禧记字号的权利。

　　一审后，原告不服判决，向广东省高级法院提起上诉。

　　08年9月初，广东省高级人民法院审理此案后作出维持原判的判决。两级法院也相继澄清了此案并非“商标侵权”案。

　　省高院认为：顺德大良磞砂食品始创于清朝乾隆年间，后经大良人李禧及其后人继承发扬和改进，使得“李禧记”崩砂店成为誉满粤、港、澳地区的老铺名店，“李禧记”是顺德知名的字号而非企业名称，原告将“李禧记”作为字号名称进行了工商登记，取得了包含该字号的个体工商户名称权。但是，如果仅因为上诉人取得了该字号的名称权，就认定被告使用“李禧记”字号是侵权，不符合中国《民法通则》和《反不正当竞争法》所规定的公平、诚实信用的原则。

　　广东省高院经过合议，依法驳回了原告的上诉，维持佛山中院的一审判决。至此，这场为争得老字号继承使用权，导致堂兄弟间反目成仇，最终对簿公堂的“侵权官司”，终于划上了句号。

　　广东大部份地区都会有喝早茶的习惯，只是说频率不同而已。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。

　　豉汁凤爪

虾饺皇

烧麦

蒸排骨

马蹄糕

金钱肚

糯米鸡

　　广州人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。而佛山离广州那么近，当然也有喝早茶的习惯。