狮山和信广场国际啤酒美食节/佛山禅城区火锅店盘点

　　法国

　　树干似的蛋糕Buchedenoel，便是着名的法国圣诞美食。还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。

　　加拿大

　　在加拿大的圣诞晚餐，与它的殖民祖先英格兰以及邻居美国，有许多相近之处。传统的圣诞节晚餐特色有填馅火鸡(调味)、马铃薯泥、肉汤浓汁、蔓越橘酱、蔬菜及作为甜点的葡萄干布丁。蛋酒，是一种牛奶为底混合蛋汁、砂糖等的饮料，通常会加以酒类调配，在节日时分也很受欢迎。其它的圣诞节餐点包括奶油馅塔和奶油酥饼，依传统都会在节日前烤好，用于招待各种圣诞节与新年派对时造访的朋友，以及圣诞节当天。

　　丹麦

　　在丹麦，传统的圣诞节餐点在平安夜置办，内容为烤猪、烤鹅或烤鸭三者择一。其伴以马铃薯、紫色包心菜与大量的浓汤肉汁。其后的甜点为米糕布丁，通常会把一颗杏仁藏在里面，幸运发现的人可获颁杏仁礼盒之类的礼物。传统的圣诞节饮品是格罗格甜酒和特别为当季酿造的传统圣诞啤酒，这些酒类的酒精浓度通常都偏低.

　　意大利

　　许多人有着圣诞节吃素食的传统习惯。不吃肉，鳕鱼倒能在餐桌上大行其道。吃虾，乌贼贝壳类肉做成的鱼肉色拉，还有胡瓜鱼，鳗鱼坚果制成的酱。

　　德国

　　德国人也相当重视圣诞，人们会在圣诞当晚赶回家里用膳，情况好比中国人吃团年饭。德国最着名的圣诞食品是姜饼Lebkuchen。这是是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点。传统的姜饼，以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣，口感刺激。现在的姜饼都经过改良，外面洒上一层糖霜，不但口感丰富，外型也相当讨好。

　　美国

　　相传，传统圣诞大餐火鸡就源于美洲，而在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是不可缺少的传统食品。在美国，圣诞晚餐中还有一样特别的食品——烤熟的玉米粥，上面有一层奶油，并放一些果料，香甜可口，别有滋味。有的还习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一只烤乳猪，英美等国人们还往往喜欢在猪的嘴里放一只苹果，据说这个习惯源于一些大家庭，因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪，后来一些讲究排场的人在圣诞请客时便纷纷效仿。

　　英国

　　一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡，将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等，塞进十来磅的火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，然后才放入焗炉烤。传统的圣诞布丁非常甜，吃一小角已心满意足了!圣诞布丁亦是传统食品。

　　非洲

　　当圣诞夜的钟声响起后，人们方可回家吃一顿特别的圣诞餐。但他们的圣诞餐相对简单，只有一些面包、米、大蒜和煮肉。

　　潮庭港式茶餐厅

　　人均消费：¥49

　　地址：禅城区季华六路3号九鼎国际公寓3座1楼P25号铺

　　电话：0757-82060101

　　营业时间：10:00-24:00

　　商户介绍：

　　- 港饮港食，打造正宗港式餐饮文化 -

　　茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色西式餐飮，是香港平民的飮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。潮庭港式茶餐厅一直致力于打造正宗的港式餐饮文化，港饮港食，热辣辣的牛腩、香喷喷的西多、滑溜溜的奶茶，一定能让你流连忘返，回味无穷!潮庭由资深香港大师以全新技艺再现香港经典中西味道，菜品丰富、出品优质、价格亲民。

　　星港茶餐厅(体育路店)

　　人均消费：¥29

　　地址：禅城区体育路2号7铺

　　电话：0757-83388599

　　营业时间：11:00-凌晨03:00

　　商户介绍：

　　星港茶餐厅位于祖庙路与卫国路交汇处，邻近祖庙地铁站和百花广场，佛山宾馆。星港茶餐厅吸收港式装修元素，小小的隔间，随意的四人桌，宽大的落地玻璃，精致的吊灯，无不给人亲切舒适的感觉，在这样的环境中品尝正宗港式美食，惬意而甜蜜。

　　吴系茶餐厅

　　人均消费：56元

　　地址：禅城区 祖庙路岭南天地FC202(近天地路)

　　电话：0757-82030867

　　商户介绍：

　　吴系茶餐厅无论是在店内的装修还是食物出品都带着浓浓的港式风味——墙壁上挂满了介绍香港历史文化的壁画和老相片，透明的玻璃柜里放着各色各样经典漫画，卡通玩具，“吴系水电工程”,“吴系士多”的特色设计和概念更是复古怀旧，完全打造出香港60年代的大排档feel;该店面的产品不仅品种丰富，而且都充满了浓郁的港式味道，招牌菠萝油和吴系奶茶你自然是不能错过，而其他的特色小炒和小食的味道都非常不错，还有不少的家常菜式亦令人满意;价格上走的是港式消费档次，但由于出品地道，因此每天都有不少香港的朋友特地前来捧场，服务还是很不错的，性价比适中，很适合附近上班的小资白领解决午餐或是来这里饮个休闲的下午茶。

　　表哥茶餐厅(普君新城店)

　　人均消费：43元

　　地址：禅城区 普君北路5号普君商业城2P2-3号商铺

　　电话：0757-82069688

　　商铺介绍：

　　表哥茶餐厅是香港著名导演张坚庭先生的创作。张导演从小就喜欢茶餐厅气氛，也是常客，却不太满意大部分茶餐厅的卫生环境与出品，于是决心自己开业，以其卖座电影“表姐你好嘢!”里面的“表哥”角色为餐厅命名。他花上不少精神亲自监制菜单，务求一新食客口味。连最普通的一件多士，亦坚持用人手打制密度低、传热快的面包，务求烤出来的多士，包面脆香，内里松化，配合用上五种茶叶混合而成的奶茶，可谓下午茶一绝。

　　罗南888农庄

　　888农庄(原777农庄)的鱼做得尤其出色，不少人慕名而来，厨师深谙顺德菜的精髓，把它融入南庄的每一肉一菜中，别是一番风味。

　　养生金汤烩粗粮：羹汤光卖相已经叫人食指大动，色泽金黄贵气，用冬瓜呈上更显精致。把老南瓜打成汁液，加入小麦、玉米、鲜百合、红腰豆和南瓜粒熬制，做法别出心裁。

　　一鱼五味无骨鱼：必点菜品哦!大头鱼买回来，先吊水2~3个月，养瘦去泥腥。再针对鱼的不同的部位配合浸、拌、蒸、炸、煎5大做法，一条鱼让你尝遍了人间5种美味。

　　三杯碌鹅：选用8斤重的鹅，以“三杯”碌上40分钟，一开盖，酱香味扑面而来，浓郁入味。值得一提的是，这里的家禽都是吃糠谷长大的，自然更加健康。

　　推荐： 养生金汤烩粗粮、一鱼五味无骨鱼、粥水捞鱼片、三杯碌鹅、紫薯饼、南瓜烙

　　地址 ：南庄镇罗南嘉村888农庄(原777农庄)

　　电话 ：0757-82537779

　　村尾聚兄楼

　　推荐 ：招牌牛哥丸、水佬肉、功夫炒鱼片等

　　说起聚兄楼，估计村尾无人不识。老板牛哥起初只是为了有个地方让兄弟有个聚会的地方，谁料一做就是30多年，7个女儿也在聚兄楼中长大成人。牛哥今年已经87岁，却仍然坚持每天到店里监督，坚持老煮法，真材料。

　　招牌牛哥丸：牛哥是个实在人，每一道菜都容不得弄虚作假。这道以牛哥名字命名的牛哥丸便是无水牛肉手打而成，融入精选五花猪肉，去掉牛肉的腻口感，配入陈皮入口，香气怡人。与著名的潮汕牛肉丸比起来，牛哥丸的口感香软更胜一筹。

　　电话 ：0757-85322042

　　地址 ：搜索“聚兄楼”或“醒群居委会”就可以顺利导航到达啦。

　　罗格水乡农庄

　　推荐 ：吊水瘦鱼生、山水黑豆腐、白切青头鸭

　　水乡农庄的出品确实好，常规的做法上勇于加入创新的元素，不仅有趣，最重要还是好吃，一顿饭让你吃出满满的诚意。

　　山水黑豆腐：或许它并不出彩的外表就是为了品尝一刻的惊艳：外皮炸得恰到好处，包裹着果冻般细滑的黑豆腐，一口咬下去，浓郁的豆香瞬间释放，若小蘸一点甜辣酱更能突显风味。

　　白切青头鸭：白切鸡就吃得多，白切青头鸭你又吃过没?白切做法大同小异，唯有食材最显水平。农庄自养的青头鸭肉味浓郁十足，细细咀嚼还带出了几丝甘香。

　　电话：0757-82523870

　　地址：南庄大道往石湾方向，跨过一环桥底，经过绿岛明珠楼盘后会见到路边指示牌指示转左进入“罗格村”，进入巷后见到市场转左，就看到“水乡农庄”的路牌啦。

　　佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱候食品，顺德的“凤城(大良)炒卖”，百多年来，风靡一时。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、双皮奶、虫崩虫少、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆，三水狗仔鸭等等，皆名闻遐迩，令人垂涎。

　　佛山美食推荐

　　食蚕蛹

　　俗称蚕虫，含有丰富的蛋白质，是价廉物美的菜肴之一。顺德、南海一带，缫丝业发达，蚕蛹是缫丝后的副产品，除卖给农民放入鱼塘作肥料外，新鲜的蚕蛹还可进食，市场上常有出售。

　　1、即食。缫丝时，滚沸的大锅水将蚕茧的丝抽出后，捞出蚕虫即可食之，清甜可口。建国前缫丝女工工时长，早出晚归，肚子饿了也不准离开缫丝机到街上买东西吃，只好拣抽完丝的蚕虫吃，但这还只能偷着吃，老板是不允许工人吃蚕虫的。

　　2、炒蚕。将蚕虫凉干水，用油起锅，将蚕虫放进锅里慢火炒至焦黄即食，非常甘香可口。

　　3、炒菜。用油下锅爆香后，再加入蔬菜里翻煮即可上碟吃食。这是佛山一带居民非常爱吃的一种菜色。蚕虫既可和韭菜炒也可与竹笋、青椒、沙葛粒炒，是一道色香味俱全的农家菜肴。

　　4、蚕虫酱。将蚕虫用油爆干，再用沙盆磨成酱，加盐、红椒末制成酱，用器皿盛载、食用时取出，可作蒸猪肉、炒菜的佐料，别有风味。

　　皇后双皮奶

　　佛山皇后美食店制作“2000年第二届中华名小吃认定”上榜。原料为本地水牛奶，优质白糖、鲜蛋白等，选料严格，制作讲究，工艺精巧，卫生要求较高，故有民谚“皇后双皮奶，太子吃不坏”之说。

　　汾宁白糖棉花糕

　　是汾宁美食街发掘该店解放前“广记”松糕的传统小吃加以创新发掘起来的。主要原料采用精选大米磨浆，加上乘白糖经传统方法蒸制而成。棉花糕又名大发松过年、喜庆糕，是佛山人的必备食品。

　　佛山九层糕

　　佛山、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。九层糕是一种甜米糕，做工讲究。民间用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明，软滑可口。有些人还用食用色素掺入，每层红白相间，十分好看。节日期间，人们将蒸好的九层糕切成菱形小块，每四块叠成一盘(三块在下，一块在上)，先敬神、后敬祖先，然后是全家吃糕。取其吉祥之意。春节时，人们往往以松糕、年糕、煎堆、油角互赠亲友，但九层糕则不赠与别人，据说分给别人会把吉祥分薄，于己不利。

　　佛山柱侯酱

　　柱侯酱，色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，是别有风味的调味佳品。100多年来，柱侯食品成为佛山最有特色的食品配料之一，远近闻名，深受人们的称道。

　　得心斋酝扎猪蹄

　　提起得心斋的酝扎猪蹄，凡吃过的人都赞不绝口。酝猪蹄清淡爽口，皮脆肉香，醒胃而不腻，吃罢齿缝留香。加上食用方便，不需烹蒸，买回家即可食，所以流传一百多年仍驰名远近。佛山人宴客，除以鸡做主菜之外，摆上一盘酝扎蹄，算是特别盛情的款待了。

　　名店美食

　　金源酒家水晶饺

　　以上肉韭菜、鲜甘笋为主要原料制成，形状美观，日莹通透，口感爽而美味，含较高的营养。该小吃在福宁路的金源酒家和山紫外卖店可见。

　　金源酒家甘笋蒸饼

　　该小吃以鲜甘笋为主要材料蒸熟而成，是绿色环保食品，含较高的营养， 色泽鲜明，低糖，低脂肪，口感好。

　　应记云吞面

　　佛山应记云吞面始创于1936年。该店制作的上汤鲜虾云吞面，以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称。其制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁，驰名省港澳，并已载入佛山商业志和旅游杂志。

　　大可以“状元及第粥”

　　“大可以”招牌距今已有69年历史。该店的招牌小吃状元粥是根据建国前有名的县记状元及第粥的制作方法加以改进，创造出风味独特的大可以状元及第粥。它以粥料鲜味爽滑，粥底香绵而得食客喜爱。大可以香脆油条色泽金黄，香脆可口，风味独特，是食粥人士最佳佐料。炸油条主要用料。

　　“客家庄”焗汤

　　拥有自己的农庄，饭店以绿色环抱为宗旨，推出的菜式全部源自农庄，因而菜式新鲜味美而价廉。最近，老板致力创新，推出焗汤。高2米的大焗炉里，所有的特色靓汤全部用木炭慢焗5个小时，汤味异常鲜美。订座电话：3830778;地址：佛山市汾江南综合市场内。

　　金湖酒家早茶

　　凡到过金湖酒店饮早茶有人都会说：“在这里找个位饮茶都难!”

　　金湖酒家环境文雅舒适，点心师们都以港式制作来要求自己。就如豉汁蒸排骨，用料方面就有鲜排骨与冻排骨之分了，由于金湖酒店选用一级的鲜排骨制作，制作出来的排骨其鲜味与鲜骨的那种特有的弹性，令食客回味无穷。此外还有菜干猪骨粥、咸蛋黄菜心粥与肠粉，都是客人早茶所必点之食物。

　　酒店早茶时间从早开到12点。