顺德伦教羊额烧鹅美食介绍/南海里水镇的台湾果园

　　俗话说得好，民以食为天。心情不好?去吃东西吧!敞开吃会让你的胃得到满足，让郁闷得到释放。心情很好?去吃东西吧!美味会让你的快乐加倍，你的快乐也会让食物更有滋味。

　　美深甜品美食 老字号带来的甜蜜蜜

　　位于官窑新二街的美深糖水，估计很多当地人都不陌生。店铺由夫妻二人经营，不知不觉已经走过很多个年头，出品够火候。最简单不过的绿豆沙，入口绵绵的、沙沙的，甜而不腻，最适合夏日消暑;大海榄薏米，甜润温暖，清热润肺，仿佛有着神奇的魔力，吃一碗就能让人心情变好。

　　还有栗子鹌鹑蛋、腐竹白果西米、冰糖雪耳鸡蛋、猪脚姜……不起眼的美深糖水，一直以超亲民的价格，默默给人们带来甜蜜。

　　酸笋田螺煲 满口鲜香一试难忘

　　酸香爽口的酸笋，配搭肉质新鲜脆嫩的田螺。田螺吸收了酸笋的酸爽，美味更开胃，那感觉令人回味无穷。官窑有不少吃酸笋田螺煲的地方，其中比较为人熟知的，一个是位于官窑体育馆附近的中心小学大排档(跟中心小学没有关系的哈)，据说许多人专门开车过去打包哦。

　　附近金之膳饺子王的酸笋田螺煲和他家的饺子也是不错的，还有鸡翅煲和自己磨制的豆腐~

　　金之膳饺子王地址：官窑镇育贤一路3号(近官窑中心小学)

　　电话： 0757-81190670

　　百方鸽美食 乳鸽的滋味你知多少

　　鲜味乳鸽汤、红烧乳鸽、烤乳鸽、木瓜乳鸽煲、猪肚煲乳鸽……关于乳鸽的菜式，你知道多少，又吃过多少?鲜嫩的鸽肉做法多样，就等你来尝。

　　还有大盘鱼、猪肚煲鸡等特色农家菜，选择多多~家人或者三五好友聚餐最适合不过来。人均30元左右。

　　地址：官窑瑶平路海庆休闲中心西100米

　　电话：0757-81199155

　　尚苑味蹈厨房 品一鱼多味和芝麻鸡

　　一鱼多味，这里可以有，椒盐鱼骨、鱼茸粥或者豉汁蒸鱼头，一条鱼衍生出多种吃法，让你吃得过瘾;香口的芝麻鸡，嫩滑鸡肉撒上粒粒芝麻，光是闻到香气就让人口水直流!粤菜里经典的焖鹅也值得一试。人均50元左右。

　　地址：官窑沿江路4号(官窑马埠头旁边)

　　电话：0757-81196782

　　忘忧咖啡馆

　　鸡尾酒可以说是忘忧咖啡馆的招牌产品，你一定不能错过。咖啡馆4月13日开张，店面不是很大，充满了西式酒吧格调。喝上一杯鸡尾酒，配上老板推荐的三明治、华夫饼，小醉一下又如何?

　　地址：南海区九江镇大正路126号嘉裕豪庭(明达路口)

　　电话：18942401375

　　一日咖啡馆

　　置身在九江的一日咖啡馆，仿佛误闯了鼓浪屿的某家格调咖啡厅。咖啡浓香叫醒你午后的倦怠，本店自制糕点新鲜可口，还可远眺海寿江景的无敌享受。

　　地址：南海区九江镇江滨新区14号(海寿码头附近)

　　电话：0757-86553138

　　悠然咖啡馆

　　这里的榴莲千层果肉很厚，芝士焗榴莲非常香浓，咖啡都是磨豆机磨出来的，对咖啡挑剔的朋友们有福了。店内的咖啡、西点大多数都出自帅哥老板之手哦!

　　地址：南海区九江镇万寿街下西路谭涌口市场后面(辉利酒店对面肯德基直走500米可见)

　　电话：86551441

　　佛山旅游美食特产手信汇总

　　盲公饼

　　盲公饼是佛山最著名的小吃之一，如今已成为游客来佛山必购的手信，广佛各大超市、特产店都有它的身影。

　　历史：盲公饼创制于清朝嘉庆年代后期，距今已有200多年之久。

　　口感：盲公饼用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口。

　　知名度：★★★★★

　　九江煎堆

　　九江煎堆色泽金黄，形状扁圆，九江制法独特的传统特产。2011年，九江煎堆作为传统手工技艺被纳入佛山市非物质文化遗产名录，是九江及周边地区节日必备的年宵品之一。

　　历史：“煎堆”在唐朝时期就已被作为宫廷中的食品。清朝时，九江人邹便南改革煎堆制作工艺，即九江酥皮大煎堆。

　　口感：据九江珍记煎堆屋老板胡伯伦介绍，用糯米、花生、黄糖等上好原料全手工制作，才是最好吃、最地道的九江煎堆。正宗九江煎堆皮薄馅精，不含油份，入口甘香酥化。

　　知名度：★★★★☆

　　菜式类

　　乐从鱼腐

　　鱼腐是顺德传统名食之一，素以乐从镇制作技艺最为精湛，故称“乐从鱼腐”。当地人摆酒设宴时，也多以鱼腐飨客。

　　历史：据传为沙滘一孝女为讨父亲开心而发明，具体时间不详。

　　口感：鱼腐以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成，既可扒菜，亦可放汤，入口干香、滑嫩爽口，风味独特，老少皆宜。

　　知名度：★★★

　　均安蒸猪

　　纪录片《舌尖上的中国》让均安蒸猪一炮而红。其实，均安蒸猪一直是顺德几大名菜中的“贵族”。

　　历史：最早可追溯到春秋“太公分猪肉”时代。据史料载：各地春秋二祭“多有烧猪作牺牲分胙肉，而江尾（即今均安镇）则用蒸猪”。这一传统一直沿袭了两千多年。

　　口感：猪肉吃起来肥而不腻、干爽清雅。临吃时可再撒一层芝麻添香赋味，也可直接切片即食。

　　知名度：★★★★★

　　点心类

　　伦教糕

　　伦教糕的制作起源于顺德伦教镇，由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。

　　历史：始创于明朝时顺德伦教的一个梁姓小贩，此品因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年的历史。

　　口感：伦教糕用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连。均匀有序；质爽软而润滑，味道清甜、爽滑。

　　知名度：★★★★☆

　　鸡屎藤糕

　　鸡屎藤糕是广东不少地方清明节必备的过节小吃，其原料主要是野生植物鸡屎藤。高明有“四月八，鸡屎藤，牛生日”的俗语，是在农历四月初八吃鸡屎藤饼，为四月初八（牛的生日）过节。

　　历史：《本草纲目》已有记载，鸡屎藤用来煮凉茶，做糕饼，可以散瘴气、去雾毒。证明鸡屎藤用来做饼的民俗在明朝以前，距今已有400余年。

　　口感：鸡屎藤糕色深墨绿，略显晶莹，入口香软，有淡淡的青草香气，还有清热解毒、化食消积的药膳功效。

　　知名度：★★☆

　　小吃类

　　高明濑粉

　　逢年过节或喜庆的日子，高明人餐桌上少不了濑粉，多少年来，高明濑粉作为传统食品成为高明甚至佛山人饮食习惯不可或缺的一部分。

　　历史：相传，高明濑粉的制作工艺最初是由瑶人传给汉人的。如果从那时算起，高明濑粉问世已有超过500年的历史。

　　口感：一碗上好的濑粉，面条长，入口软、韧、爽、滑。配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，洒上一把花生米，少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷。

　　知名度：★★★★★

　　陈村粉

　　除顺德陈村之外，陈村粉并不少见。但真正地道的陈村粉产量并不高，由于制作精细，陈村粉一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”。

　　历史：陈村粉已经有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之为“粉旦（但）”。此后，他们将粉送到外地，外地人以“陈村粉”名之。

　　口感：陈村粉具有米香味浓郁、厚度薄和韧性十足而嫩滑几大特点。如今有煎酿陈村粉、过桥陈村粉、陈村粉寿司、凉拌陈村粉、酥炸陈村粉等创新做法。

　　知名度：★★★★★

　　盲公饼、双皮奶、小凤饼、扎蹄、九江煎堆、三水狗仔、大良野鸡卷……提起这些远近闻名的美食小吃，人们就会联想到珠三角地区的“美食之乡”———佛山。

　　佛山，土地肥沃，水网交错，扬华天竞，上天的恩赐成就了她拥有美食之乡美誉的先决条件，而勤劳、聪慧的佛山人更是发挥出他们的聪明才智，将佛山美食打造得美仑美奂、名闻遐迩，营造出了美食之乡的美誉，佛山饮食文化也得到了升华。

　　佛山古老，炊烟也古老。在古老的枭枭炊烟中，巧手飞舞的师傅、轮臂吆喝的伙计，把一道道精美的小吃一代代流传下来。油条、奶皮、及第粥和盲公饼……，散发的不仅仅是嘴唇留香的味道，还饱含着佛山的古香古色……

　　大可以油条和及第粥

　　新老佛山人耳熟能说的特色小吃———大可以的油条和及第粥，早在1932年起就开始和佛山人风雨同舟，走过了近百年的历史。至今在佛山已有4家分店。大可以油条俗称“油炸鬼”，入口香酥，既脆又，咬在嘴里十分耐味。它的状元及第粥也叫“状元粥”，近百年来，“状元粥”的用料配方和烹煮技术秘神外传，所以时日虽久，但“状元粥”仍能永褒原味，独瞳天下，无人能仿，更无人能及。“油炸鬼”和“状元粥”在2000年获“中华名小吃”后，又连续荣获2002年广东“十大名小吃”和2003年佛山“十大风味小吃”之誉。