2020国庆顺德美食推荐/佛山禅城区宵夜好去处

　　南海大沥海鲜市场肥美海鲜

　　热辣辣的夏天，是大叹各种咸淡海鲜的尝鲜季。鱼、虾、贝、螺……各种海鲜，上水即食，此时不吃更待何时?

　　来到南海大沥的水产品市场，最地道的做法是：来到南海大沥的环球水产交易市场挑选“平靓正”的海鲜，再到周边的海鲜大酒楼进行加工。

　　一、挑选海鲜：应季海鲜精明挑选

　　空气中略带咸鲜味的南海大沥环球水产市场，经营有近20年之久。中高低档的水产品应有尽有。夜晚8点前都开业。档口之间货品差别不大，选择时关键看价格高低。

　　三文鱼是销路最好的鱼类之一，几乎每家档口都有卖。一般50元/斤左右(可选净肉或连骨，均可现场切好)。鱼腩更贵，遇到色泽、纹路较浅的鱼尾肉，记得适当压价。

　　进口北极贝，推荐一下法仔记三文鱼档，仅售120元/盒，一盒大概就有15块已经切好的北极贝。(另外，一般盒装北极贝食用前还需去边角，商家会切好，而食客们可以将边角也收起。)

　　夏天怎能缺少生蚝!在市场的A区左侧，有一条专门的贝类产品街，生蚝市价一般为30元/斤，大概是2元左右，就可以收获一只肥美多汁的鲜活生蚝。

　　值得注意的是，食用的龙虾一般水分较大，叫青龙或花龙，肉比较多，还有澳洲龙虾，波士顿龙虾。龙虾约330元/斤。

　　相比龙虾，九节虾价钱亲民好多，约75元/斤。夏季可当虾生吃用，口感硬实。

　　现今濑尿虾又多了许多品种，包括有膏，无膏，进口大濑尿虾。有无膏可以从虾尾部中间查看，若有黄色，即为有膏。无膏濑尿虾30元/斤，有膏会贵上一倍达60元/斤。

　　泰国进口大濑尿虾，长达30厘米，有大半只手臂长。约220元/斤左右。

　　其貌不扬的泥猛鱼，无鳞肉厚，骨丝甚少，最适合小朋友。市价约30元/斤。清蒸、椒盐、炸熟都是不错的吃法。

　　膏蟹约10元/只，比普通市场便宜不少。

　　花蟹40元/斤，很多街坊认为，较之虾，蟹肉会更加鲜甜。

　   1.西樵大饼——其特点是松软、香甜，入口松化。是佛山第一旅游圣地西樵山的名牌产品。

　　2.平洲福肉饼——相信佛山很少人知道有这个特产。其实它出现的时间比盲公饼要早，一直是家庭和小作坊式制作，与中山的杏仁饼相似。

　　3.九江煎堆——与龙江煎堆一起一直是年宵食品的名角，在广州和珠三角，名声比盲公饼还要还要响。可惜随着时代的变迁，尽管多方面已有所改良，但也逐渐远离人们的注视。

　　4.龙江煎堆——与九江这二个地域相连的地方，却产出二种不同的同名产品，并且叮噹码头，各有“寻芳客”，内里相信还有不少故事待人们发掘。二种煎堆并称二大流派，际遇也几乎一样。

　　5.南海麻奢狗肉——用干迫烹制，加以特殊的酱料调配，突出猪肉的香味。在局部范围知名度甚高，有广州及港澳食客专门驱车前往品尝，开有专门小店10来间，生意火红。

　　6.盐步秋茄——近年常登上穗禅饮食店的大雅之堂，其实早已盛名，在粤菜材料介绍上有专门说明。在产地当地人称之为金手指，有青皮、粗不及中指、长6至8寸、钩尾、柔软、头尾弯接不折等特征。据传，仅二亩地所产为之皆品。

　　7.平洲金丝柚——因产量低，一种相信已被人遗忘的特产，果仅拳头大小，皮薄、无渣、无核、汁多、肉爽、酸甜适中。

　　8.平洲石硖龙眼——有一年一外地果贩到平洲石硖村卖正宗石硖龙眼，被当地人带到老果树下，说得此人无地自容，现在不少打正宗石硖龙眼的，但真正嫡传子孙不足2000斤。

　　9.官窑石碣西瓜——在佛山相信甚少人知，但老广州人却家喻户晓。以前，在广州骑着大书架红棉牌单车，两边挂个大箩卖西瓜的，十之八九就是石碣西瓜，它是西瓜精品的代名词。石碣村就在南国桃园一带，种西瓜已有几百年历史，是合水西瓜的太公辈。

　　10.九江双蒸酒——香港的广告唱到街知巷闻，是洒类中的万宝路。

　　风起时，垂柳依依，碧波粼粼;夜至时，灯光点点，人影绰绰……说起佛山的浪漫，千灯湖会不会涌上你的心头?千灯湖旁的堤岸酒廊，半边狂热半边娴静，总爱用光影琉璃，打造千灯湖那一池romantic。

　　熟来熟往的客人，有的一来就径直入酒吧，那里band队们正在玩即兴演唱，叫上一杯COCKTAIL，混合酒精瞬间就让一种叫“热情”的东西从胃里升腾蔓延到全身。

　　也有的，小小HIGH了一下，最后还是步出庭院，挑了张临近千灯湖的木桌坐下，叫上一支红酒。千灯湖倒映着闪烁的灯光。于是抿一小口醇美的酒，赏一赏清风明月，听一听怀旧老歌的缓缓悦耳，一不小心就藏了太多情绪在夜色里。

　　屋内，流光溢彩的音乐夜派对

　　谁不喜欢超有气氛的餐厅呢?堤岸酒廊，随处可见法兰西浪漫格调，生来既高调，也优雅!

　　烛桌上淡淡的烛光映衬着玻璃瓶上的红玫瑰，闪烁迷离;窝坐在沙发上的众人窃窃私语，不动声色地交谈。这里洋派古典的紫色绒布座椅，回旋楼梯、两层高的水晶大吊灯，暖暖的红紫色调和出华丽情调。不需要太high，在美好的夜晚，依然保持清醒，当然还有品位与情趣。

　　对于清吧而言，驻唱乐队必不可少。每逢周四至周日的22:00——24：00，舞台中央都有乐队现场弹唱。爵士、情歌、摇滚……飘在空气中的丝丝酒香与曲曲歌声缭绕，营造了这种微醺的气氛。

　　户外，静谧优雅的露天酒吧街

　　在户外，展着的红色太阳伞下有一排黄色原木的简约桌椅和碧蓝澄净的露天泳池，红黄蓝绿青蓝紫的光影相互碰撞，生出一派东南亚风情，涂抹得整个空间性感暧昧。

　　凉爽清静的酒吧街，不叹个法式的红酒餐或英式茶餐就浪费了!找一个靠湖的位置，看水静静地流淌，阵阵清风在江面上掀起一道道粼粼的波影，以及树梢上的点点灯光，那种感觉无比惬意。

　　吧台上，点一杯眼花缭乱的酒

　　作为西街内最具人气的蒲点之一，这里好喝好看的酒很多，如果不常去酒吧的哥儿姐儿，选酒时直接问调酒师是最聪明的选择。

　　酒廊里的酒品粗略可分为鸡尾酒，红酒，威士忌，啤酒等几大类。酸酸甜甜的得其利、口感浓郁的玛格丽特、鲜而不辣的八号当铺，新加坡司令，零感，墨西哥日出，金汤力等几十款眼花缭乱的特调鸡尾酒颜色魅惑，味道百变，让舌尖一试留情。

　　除了各色酒品，这里的下酒佳肴也能独当一面!或许你想不到，顶级酒庄的法国红酒配上空运而来的吉拉多生蚝，正宗的德国香肠搭配一扎鲜啤等异国餐酒搭配，都是区内难得的异国高级享受!

　　地址：南海区保利西街1栋(近永旺后门)

　　营业时间：20∶00-次日2∶00

　　电话：0757-85132528

　　乘车指南：乘坐120、132等公交车在保利水城下车，也可乘坐139等公交车在消防中队、海景花园南下车，步行200多米可见。

　　消费贴士：属于中高档消费场所。

　　周边景点：千灯湖璀璨夜色

　　千灯湖步行到保利西街不出5分钟路程，湖面约132亩。建有拱桥、栈道、假山、湖心亭等，是南海人心中地位超然的都市花园。每到黄昏，千灯湖点点橘红灯悉数亮起。繁华都市下，城市的喧嚣积累起焦躁感被一扫而空，唯独那一抹静谧。

　　此外，千灯湖有着约10公里的绿道，可在湖边的公共单车租赁站租辆自行车，绕着湖边栈道骑行。

　　丹灶环抱山林湖泊，生态环境得天独厚，自然美味天成，厚重的道教养生文化，孕育了极具特色的养生美食。今天要和大家推荐的是畔江渔家的脱骨鱼、盐水鲩鱼和田螺煲鸡等。

　　菜品一：脱骨鱼

　　用北江水浸养过的鲩鱼、大头鱼脱骨以横刀起片，不加额外调料，仅用姜葱清水微浸则可。脱骨骺，鱼形依旧完整，腹藏三鲜，肉质清嫩、鱼味香甜、清而不腻。此外，盐水鲩鱼也是另一独特吃法，将北江鲩鱼用盐水清蒸，鱼的清香和鱼肉的鲜嫩就这样不加掩饰地呈现在食客的面前。

　　菜品二：盐水鲩鱼

　　采用北江水浸养过的鲩鱼用盐水清蒸，将鱼的清香和鱼肉的鲜嫩不加掩饰地呈现在食客的面前。

　　《本草纲目》有记载：鲩鱼，大头鱼可补虚损，抗疲劳，有健脑之功效。养生价值佳。

　　菜品三：田螺煲鸡

　　用农家走地鸡、北江田螺，以传统的方法炮制。田螺的清甜和鸡的鲜美有机结合，配以清补药材，清而不腻、鲜美无比。

　　其他菜品介绍

　　云耳炒三丝 红葱头生炒凉瓜丝

　　荷香糯米骨 老姜炆水库鹅

　　珍珠蚌黄豆煲筒骨

　　江泮大船鱼

　　田螺烩掌翼

　　茶皇骨 珍珠蚌蒸南瓜

　　鱼米之乡 捞起生菜梗

　　大锅全胜

　　海味煲淋节瓜 红葱头淋生菜梗

　　交通方式

　　畔江渔家地址：北江河畔，丹灶镇金沙大桥侧，天晟海琴湾酒店正门前。

　　畔江渔家电话：0757-85439877