南海西樵镇喝咖啡好去处/佛山美食攻略（顺德区）

　　凯雅咖啡馆

　　咖啡馆横溢复古怀旧风格。青草绿、樱桃红、蜜桃粉、夕阳黄……色彩与玻璃杯的层层搭配，迷醉了你的眼。咖啡、鸡尾酒都是这里的不错的选择。

　　地址：南海区狮山镇狮山城区和富家园林荫步行街内(近狮山广场)

　　电话：0757-81030220

　　研磨时光咖啡馆

　　“有华人的地方，就有研磨时光!”时尚、浪漫、高贵的意大利风情萦绕在身旁，浓郁的文化氛围，每一杯极致醇香精品咖啡都饱含咖啡师的热情。

　　地址：南海区狮山镇博爱中路61号和信广场1楼1C001室铺研磨时光咖啡馆

　　电话：0757-81168248

　　三山新城生态良好，附近有众多农田，因此也分布着不少农庄饭店。其貌不扬的“永锋饭店”和“三幅大排档”是其中两家名副其实地“菜香不怕巷子深”的农家菜馆。

　　“吊丝丹笋”是这家饭店最大的招牌。

　　因为林岳土质的问题，其出产的“吊丝丹笋”爽、甜、脆著称，是平洲林岳的“镇村之宝”，味甘不苦。它以肉质鲜嫩、纤维少、水分多、味鲜甜、嫩滑爽脆无渣而著称。

　　吊丝丹竹笋不用“出水”(即煮前用水浸去竹笋的苦味)，一样鲜美可口，采收的鲜笋不用经过泡煮便可炒、可炆、可煲汤。

　　因此，品尝爽甜香脆的吊丝丹几乎是每位食客的首选。除了常规的蚝油炒、火腩焖等，还有刺身、椒盐、白灼等做法，任君选择，总有一款合你口味。

　　鲫鱼焖笋片

　　鱼肉与笋味激发的鲜味天衣无缝，鲜味吊舌。

　　三丝笋

　　青白红黄粉，摆盘已是挺缤纷悦目!瓜丝和肉丝的混炒，加强了笋的鲜甜与爽口。

　　冰镇笋片

　　原汁原味，纯粹的鲜美与清凉，怎可错过?

　　鲫鱼煲笋粥

　　粥绵滑，鱼滑笋甜，舌尖上的诱惑，一试难忘。

　　牛腩焖笋

　　肉汁将笋的鲜甜紧紧锁住，十分惹味。

　　白灼笋

　　这样吃，将吊丝丹本源的美味展露无遗。

　　椒盐笋

　　椒盐的做法创新大胆，兼有椒盐的咸香脆口与吊丝丹的爽脆清甜。

　　交通方式：

　　推荐一：永锋饭店

　　地址：南海区平洲三山港林岳长命巷，按指示牌前往

　　推荐二：三福大排档

　　地址：平洲南福村，可沿桂平路进入永安南路，按指示牌前往

　　南海五大饮茶好地方

　　除了干蒸烧卖，虾饺排骨，还有流心芝士挞、全素点心、DIY早茶点心等，只待大家假日带着粑粑麻麻一起去品尝!

　　最老牌·南海迎宾馆

　　桂城闹市中，楼高5层，素白色的外墙，平淡无奇。然而就是这里，见证了南海飞速发展的每一个瞬间，陪伴了无数南海少年的成长岁月，目睹了一代代南海人的幸福美满……她，正是南海最老牌的酒店 之一——南海迎宾馆。

　　早茶时段，这里仍是不少老南海人喜欢“叹”茶地。节假日里，拖家带口，吃上一笼干蒸，品上一味虾饺，再来一碟肠粉，感受食材的鲜嫩，酱汁的饱满，美好的一天，从美食开始。

　　除了传统点心，新近创新推出的黑椒牛柳批 ，以鲜嫩的牛柳作馅的主料，搭配味浓的黑椒汁，还有酥脆的酥皮，色香味俱全。一口下去，嫩、滑、香酥，多重口感，层层深入，还带着淡淡的黑椒酱汁，让人欲罢不能。

　　觅食指南

　　地址 ：佛山市南海区桂城天佑四路5号南海迎宾馆

　　订座电话 ：0757-86336888

　　人均消费 ：50元左右

　　美食推荐 ：除了干蒸排骨凤爪虾饺等传统点心，红豆薄撑、酥皮南瓜慕斯、黑椒牛柳批等值得一试

　　交通方式：

　　1、地铁：广佛地铁桂城站B出口，步行约5分钟。

　　2、公交：乘坐132、桂01、桂04、桂05、桂15、桂22、桂25、桂30、226路公交，到南海政府站下车，步行约5分钟。

　　3、自驾：直接导航“南海迎宾馆”即可，酒店提供免费停车场。

　　最诚意·海云轩

　　说起佛山海云轩酒店，不少人觉得她低调，很少被提起。但这一切，并不阻碍其诚意出品。无论是茶市还是晚市，都有南海人最爱的茶市点心 提供，最适合上班族下班饮茶“叹”一下!

　　经过厨师精心改良的花旗参汤浸虾饺皇 ，端上来时热气腾腾，一阵淡淡的花旗参味扑鼻而来。轻抿一口汤，甘中带甜;一口咬下虾饺，大大只鲜虾很惊喜，正!

　　有广府茶市的“天王”点心之一的排骨，也是这里食客必点之一。每天新鲜采购，无论是香芋蒜香蒸排骨，还是野山椒蒸排骨 ，味道都恰到好处，入口爽口嫩滑，惹味十足。

　　当然，此处还有厨师精心研制的新派点心，光是挞类就有不少。蛋香四溢的高杯葡式蛋挞 、卖相可人的盆栽奶挞、口感独特的流心芝士挞……点上一个，咬上一口，一个上午也回味无穷，甜甜蜜蜜!

　　觅食指南

　　地址 ：佛山市南海区桂城南桂东路63号海云轩酒店

　　订座电话 ：

　　李小姐：13794082248

　　人均消费 ：50-60元

　　美食推荐：花旗参汤浸虾饺皇、红米鲜虾肠、流心芝士挞等

　　交通方式：

　　1、地铁：广佛地铁南桂路站A出口，步行约3分钟。

　　2、公交：乘坐125、136、140、212、222、桂06、桂23、桂27路等公交到花苑广场站下车，步行约3分钟即到。

　　3、自驾：直接导航“佛山海云轩酒店”即可，酒店提供免费停车场。

　　最新鲜·旺阁渔村

　　茶点现蒸现吃 ，这可能是旺阁渔村茶市最独特 的地方了。而更让食客惊喜的是，这里还能茶点DIY拼碟现蒸，想吃什么任君选择，你想吃一只虾饺就拿一只，酒楼都无任欢迎哦!

　　一个小小计时器，一个小小电磁炉在面前，配上每天新鲜制作的点心半成品，调好时间，“叮叮叮”，时间到，便可以吃上一笼热腾腾的新鲜点心。点心绝无反复加热，啖啖新鲜，开启新的一天。

　　很多街坊是肠粉的忠实粉丝，旺阁渔村的肠粉有几十种款式 ，但这款“超入味”的新派水煮牛腩肠粉，绝对值得推荐!经细火慢煲的牛腩同肠皮一样“柔软”，口感不分层!微辣的口感使这条牛腩肠荣升“味蕾攻陷大军”的领跑者!正!

　　而佛山已经鲜有的猪润(猪肝)干蒸，也是不少食客的必点点心。凌晨5点送来的新鲜猪肝，搭配鸡脚&猪骨熬成的浓汤 ，全蛋的手作干蒸皮，一只下去，唇齿留香!

　　觅食指引

　　西樵店 ：佛山市南海区西樵镇崇南开发区樵金路与崇民西路交汇处

　　订座热线 ：0757-81893323

　　桂城店 ：佛山市南海区桂城简平路1号天安数码城2楼

　　订座热线 ： 0757-86287333

　　人均消费 ：50-60元

　　美食推荐：水煮牛腩肠粉、干蒸、流沙包等

　　最素食·安乐茶饭

　　千灯湖畔，这家佛山首家提供素食早茶的餐厅，虽然只有素，没有肉 ，却一样把菜品做得精致美味，颠覆了我对广式传统早茶的看法。

　　潮州粉粿、原味艾饼、香芋紫薯南瓜粥、罗汉上素肠 ……这些都是从一盅两件逐渐发展而来，从肉到素，每个小小的创新，卖相精致，口味独特，咸淡适中，每一个点心都搭配得恰到好处，总是给食客不尽相同的惊喜。

　　小编最赞是餐厅的黑松露灌汤饺 。黑松露乃菌中皇者，在清汤中加入了黑松露，搭配灌汤饺中各式的菌类，烹饪过程中相互融合。一口下去，灌汤饺清爽，皮薄有嚼劲，再喝一啖融合了菌类精华的高汤，清新!

　　觅食指引

　　地址 ：佛山市南海区桂城海三路泽景苑C座首层(南海中医院对面)安乐茶饭

　　订座电话 ：0757-86255678

　　人均消费 ：30-40元

　　美食推荐：黑松露灌汤饺、罗汉上素肠、榴莲酥等

　　交通方式：

　　1、公交：乘坐132、137、139、172、桂28、桂32路公交到省中西医结合医院站下车。

　　3、自驾：直接导航“佛山安乐茶饭餐饮有限公司”即可，酒店提供免费停车场。

　　最广府·点都德

　　对于经常往来广佛两地的小伙伴来说，对于专做广州传统点心的“点都德”茶楼肯定不陌生。

　　始于1933年的点都德茶楼，从早午茶宵夜直落，全天只经营茶市。装修极具西关风情，木趟栊、满族窗、大方砖、雕梁画栋、飞燕流苏，极具韵味。83年后首次“走出”广州，于上月底在南海开了分店。

　　金莎鲜虾红米肠，点都德招牌点心!用红米拉成红米肠，裹上新鲜虾仁与香脆网皮。搭配豉油与花生酱佐食，口感层次丰富细腻。

　　花旗参汤四色虾饺，虾饺皮用以南瓜汁、菠菜汁、紫薯汁 制成，异彩纷呈，赏心悦目。花旗参鸡汤搭配虾饺，更是鲜上加鲜。

　　觅食指引

　　地址：佛山市南海区桂澜路18号中海环宇城4楼点都德茶楼

　　人均消费：60元左右

　　美食推荐：金莎鲜虾红米肠、花旗参汤四色虾饺、三文鱼挞等

　　交通方式：

　　1、地铁：广佛地铁虫雷岗站B出口。

　　2、公交：乘坐119、G6、桂04、桂13、桂16、桂27、176、H12等公交到虫雷岗地铁站下车，步行约50米即可。

　　3、自驾：直接导航“佛山中海环宇城”即可，商场提供免费停车场。

　　佛山旅游美食特产手信汇总

　　盲公饼

　　盲公饼是佛山最著名的小吃之一，如今已成为游客来佛山必购的手信，广佛各大超市、特产店都有它的身影。

　　历史：盲公饼创制于清朝嘉庆年代后期，距今已有200多年之久。

　　口感：盲公饼用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口。

　　知名度：★★★★★

　　九江煎堆

　　九江煎堆色泽金黄，形状扁圆，九江制法独特的传统特产。2011年，九江煎堆作为传统手工技艺被纳入佛山市非物质文化遗产名录，是九江及周边地区节日必备的年宵品之一。

　　历史：“煎堆”在唐朝时期就已被作为宫廷中的食品。清朝时，九江人邹便南改革煎堆制作工艺，即九江酥皮大煎堆。

　　口感：据九江珍记煎堆屋老板胡伯伦介绍，用糯米、花生、黄糖等上好原料全手工制作，才是最好吃、最地道的九江煎堆。正宗九江煎堆皮薄馅精，不含油份，入口甘香酥化。

　　知名度：★★★★☆

　　菜式类

　　乐从鱼腐

　　鱼腐是顺德传统名食之一，素以乐从镇制作技艺最为精湛，故称“乐从鱼腐”。当地人摆酒设宴时，也多以鱼腐飨客。

　　历史：据传为沙滘一孝女为讨父亲开心而发明，具体时间不详。

　　口感：鱼腐以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成，既可扒菜，亦可放汤，入口干香、滑嫩爽口，风味独特，老少皆宜。

　　知名度：★★★

　　均安蒸猪

　　纪录片《舌尖上的中国》让均安蒸猪一炮而红。其实，均安蒸猪一直是顺德几大名菜中的“贵族”。

　　历史：最早可追溯到春秋“太公分猪肉”时代。据史料载：各地春秋二祭“多有烧猪作牺牲分胙肉，而江尾（即今均安镇）则用蒸猪”。这一传统一直沿袭了两千多年。

　　口感：猪肉吃起来肥而不腻、干爽清雅。临吃时可再撒一层芝麻添香赋味，也可直接切片即食。

　　知名度：★★★★★

　　点心类

　　伦教糕

　　伦教糕的制作起源于顺德伦教镇，由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。

　　历史：始创于明朝时顺德伦教的一个梁姓小贩，此品因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年的历史。

　　口感：伦教糕用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连。均匀有序；质爽软而润滑，味道清甜、爽滑。

　　知名度：★★★★☆

　　鸡屎藤糕

　　鸡屎藤糕是广东不少地方清明节必备的过节小吃，其原料主要是野生植物鸡屎藤。高明有“四月八，鸡屎藤，牛生日”的俗语，是在农历四月初八吃鸡屎藤饼，为四月初八（牛的生日）过节。

　　历史：《本草纲目》已有记载，鸡屎藤用来煮凉茶，做糕饼，可以散瘴气、去雾毒。证明鸡屎藤用来做饼的民俗在明朝以前，距今已有400余年。

　　口感：鸡屎藤糕色深墨绿，略显晶莹，入口香软，有淡淡的青草香气，还有清热解毒、化食消积的药膳功效。

　　知名度：★★☆

　　小吃类

　　高明濑粉

　　逢年过节或喜庆的日子，高明人餐桌上少不了濑粉，多少年来，高明濑粉作为传统食品成为高明甚至佛山人饮食习惯不可或缺的一部分。

　　历史：相传，高明濑粉的制作工艺最初是由瑶人传给汉人的。如果从那时算起，高明濑粉问世已有超过500年的历史。

　　口感：一碗上好的濑粉，面条长，入口软、韧、爽、滑。配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，洒上一把花生米，少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷。

　　知名度：★★★★★

　　陈村粉

　　除顺德陈村之外，陈村粉并不少见。但真正地道的陈村粉产量并不高，由于制作精细，陈村粉一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”。

　　历史：陈村粉已经有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之为“粉旦（但）”。此后，他们将粉送到外地，外地人以“陈村粉”名之。

　　口感：陈村粉具有米香味浓郁、厚度薄和韧性十足而嫩滑几大特点。如今有煎酿陈村粉、过桥陈村粉、陈村粉寿司、凉拌陈村粉、酥炸陈村粉等创新做法。

　　知名度：★★★★★