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禅城区本地快餐美食推荐/南海盐步秋茄菜式介绍

时间:2020-09-21     人气:1990     来源:     作者:
概述:  近几年洋快餐频频在中国出事儿,街坊们的小心脏惴惴不安,拿不准下一回还会有什么事。不吃汉堡包和薯条,不如就回归咱老祖宗流传下来的手艺。人在禅城,能吃到哪些美味又实惠的佛山本土快餐?除了随处可见的真功夫、大家乐,还有很多你或许听过却没有尝试......

  近几年洋快餐频频在中国出事儿,街坊们的小心脏惴惴不安,拿不准下一回还会有什么事。不吃汉堡包和薯条,不如就回归咱老祖宗流传下来的手艺。人在禅城,能吃到哪些美味又实惠的佛山本土快餐?除了随处可见的真功夫、大家乐,还有很多你或许听过却没有尝试过的连锁快餐店。好咧,小二,上菜!

  Thank You“快乔西做”

  人均:25大洋

  地址:佛山禅城区季华五路38号印象城一楼C36

  ThankYou“快乔西做”是一间自主、自助以保持低价的概念餐饮店。有粤式早茶点心,炒饭、烩饭、炒面、清香靓汤,也有西式扒类、蔬菜、三文治、沙律、印度批萨,菜品性价比高。小编以连续光顾四次的经历告诉大家,品种真的很多,总有一款菜合你心意。

  【招牌菜式】煎起来嗞嗞声,闻起来香喷喷,吃起来滑嫩嫩,当然非金牌鸡扒莫属。还有甜而不腻,蛋香浓郁的焦糖布丁。另外推介推荐茶香骨、蜜汁鸡翼、猪扒、泡莱、薄饼。



  一身清淡百味香。无论是简易的清蒸还是花样多变的冰镇、凉拌、煎焗、铁板......南海的盐步秋茄翠绿鲜嫩,柔软香甜,浆汁丰盈,总让人一试难忘。来一口这甜美清新的田园美食,彻底唤醒夏日沉睡的味蕾!

  “观音手指” 久负盛名

  碧绿通透,身材苗条,素有“观音手指”之称的盐步秋茄对环境要求是很苛刻的,“天时,地利,人和”缺一不可。位于南海盐步的“黄皮园”生成基地的秋茄被公认为佳品。

  该基地生产的盐步秋茄清绿、体型细长、柔软、直身、勾嘴,皮薄、肉滑、味甜、籽少而闻名于珠三角、港澳台以及东南亚等地区。2003年盐步“黄皮园秋茄”成功注册成为南海区首个农业商标。

  营养丰富 亦蔬亦药

  盐步秋茄虽然在近几年才登上穗禅饮食店的大雅之堂,但其实早已盛名。茄子营养丰富,是亦蔬亦药的时令菜肴,茄子能使毛细血管韧性增强,维持血管正常的生理功能,有预防心血管疾病的作用。茄子中还含有龙葵碱,具有抑制消化系统肿瘤的增殖,尤其是中老年人常吃茄子对身体甚有裨益。

  一身清淡百味香

  冰镇秋茄:冰过后的秋茄蘸上芥辣和酱油,入口冰凉刺激,把秋茄青绿、条细、柔软、籽少等特点完美地诠释了一番。

  豉油斋蒸秋茄:最地道的、最原汁原味的秋茄吃法,嫩绿的秋茄盛放在盘内,略洒一些芝麻在其中,用筷子轻压秋茄,吸取豉油的咸味,一股秋茄既清淡又浓郁的香味弥漫开来。

  秋茄捞裙边:秋茄切成段,配以洋葱、小葱、香菜,浓浓的酱汁浇在北极贝裙边上,吃的时候一定要秋茄和北极贝一起入口,嚼劲十足,清香可口,少许芥末的呛味直冲鼻腔,不小心就被爽到。

  凉拌秋茄:将煮好的秋茄捣烂,再拌上调味料如盐、糖、麻油、鸡汁等,把秋茄的绵和嫩演绎到了极致。

  铁板酿秋茄:在切开的秋茄中酿上新鲜的鲮鱼胶,“瘦物”秋茄吸收了鲮鱼的鲜,两者相融的滋味格外鲜美。

  大虾仁酿秋茄:竹节虾仁新鲜剥出,搭配嫩滑的秋茄,清新爽口。

  秋茄小tips:

  选秋茄

  行内人教路,挑那些瓜蒂没有爆开、形状和尺寸适中、身子柔软的秋茄肯定没错。如果不太确定,最好的方法就是把它掰开看看,假如籽已经变成黑色,那肯定不够嫩。

  煮秋茄

  由于秋茄最滑最好吃的地方是藏在瓜蒂里面的一小段,所以千万不要手快快把它切掉。做秋茄之前先用洗米水浸泡秋茄,可以去除其本身的涩味,煮的时候还能保持茄身青绿。

  推荐之首选:聚豪园林美食酒楼

  地址:佛山市南海区盐步河西联河路口(近广佛新干线)

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