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顺德大良老城区这条深巷,从游客稀疏到变身网红!

时间:2023-07-13     人气:1171     来源:在大良     作者:
概述:就是这条不起眼的巷子,今年以来,已势不可挡地成为游客寻味顺德的目的地之一。近期,央视科教频道《家乡至味2023》第35集也走进这里,向全国传递顺德的奶香味......

大良河畔,华盖山旁,大良街道金榜牛乳文化街藏在深巷之中。


就是这条不起眼的巷子,今年以来,已势不可挡地成为游客寻味顺德的目的地之一。近期,央视科教频道《家乡至味2023》第35集也走进这里,向全国传递顺德的奶香味。从游客稀疏到迅速成为网红,这正在给金榜上街带来什么,又将带向何方?


一个工作日的上午9点多,夏日的阳光已分外灿烂。藏匿于高楼民宅中的金榜上街却还留有一番清凉。在顺德体育中心旁通往金榜上街的入口处,北帝庙依旧香火缭绕,近年来,社区陆续建成有金榜文化石壁、金榜牌坊、牌坊公园等,让市民游客对金榜牛乳文化有初步的认知。


沿着北帝庙门口前行,便转入了金榜上街。这条窄巷两边,是密密的民宅。如今,已有越来越多被改为对外营业的商铺。没走两步,便见有装修快要完工的商家和工人正在忙碌。大良街道金榜社区党委副书记梁永杰介绍,从最初的少数几间牛乳店,到今年的快速增长,现在已有过百家商铺聚集在金榜上街,经营不同品类的美食。并且,这个数字还在增长。


他坦言,金榜上街原本是一条普通的居民街,社区通过争取上级资金建设了牌坊、石壁、牛乳文化展示馆等,最初的目的是希望保育牛乳文化,并将它传播开去。现在,不仅有欢记、好姐、霞姐、梯底等多家牛乳店,而且最为可喜的是有年轻人加入了牛乳技艺的学习和传承。


由于牛乳制作完全靠手工操作,而且利润微薄,曾一度没有年轻人愿意接手。近几年才接手梯底牛乳铺的欧阳巨康、欧阳钜棠兄弟两人最有体会,弟弟欧阳钜棠坦言,刚开始入手的时候特别难,摸索了半年才上手做得好一些,因为长时间坐着,还一度肩周炎发作。


“我们昨天来过了,今天又来了!”在梯底牛乳铺,刚开门营业,便有上海来的游客因喜欢牛乳而再次打卡。这样的场景在店内颇为常见。面对金榜牛乳街的走红,兄弟两人都认为,一方面将继续做好自己本分,挑选优质水牛奶,保持牛乳的质量,同时,尽自己所能向游客宣传讲解牛乳制作技艺,加深对牛乳文化的认识,进一步传播金榜牛乳文化。


金榜牛乳文化街的走红,带来了大量的客流。据大良街道办公开数据显示,五一和端午假期,金榜上街日均人流达4-5万人。


作为世界美食之都,中华餐饮名镇的一条“网红街”,街面商铺所售卖的美食的品质,关乎城市的名片。今年以来,金榜社区联合大良市监部门加大巡查力度,特别是对新开商铺,确保经营合法依规。


定文奶凰是近年来进驻金榜上街较早的商铺之一,6月27日还登录央视科教频道《家乡至味2023》,向全国传递顺德奶香味。该店店主何定文是顺德名厨,“好东西要宣传出去!”他说,当初来到这里,便希望建立宣传顺德炸奶卷的阵地,近年来看着这条街变旺,不仅自己扩充了铺位,还鼓励更多顺德餐饮美食界的朋友过来开店发展。出于看重“第一道菜”的厨师本能,最近他还把新店开在了金榜上街的入口附近,希望以好品质的美食打响头炮。


“凤城鱼皮”是跟着金榜上街走红的商铺,店主刘先生也认为坚持品质出品很重要,“食客真的是来了会再来的,只要你的品质足够好!”他说,自己就经常遇到这样的食客,因此,希望大家都珍视自己的品牌,用心做出自己的特色,共同维护好金榜上街的“品质”,让游客来了还想来。


经历了假期客流考验的金榜上街,服务设施在不断完善。赶在五一假期前,金榜上街建成了治安监控系统、人流监控设备、广播系统等配套设施,安装了50多个出口指引牌,加设了多个垃圾桶。节日期间金榜社区居委会还在出入口安排保安、配备多名保洁人员,开放部分办公场所厕所等,最大限度服务游客。如今,游客们还可以乘坐顺德美食公交专线,到达金榜上街(体育中心)站,或从该站点转去游览其他顺德美食景点。


近期,金榜社区联合街道相关单位授牌了一批诚信经营示范店,社区党委还成立了金榜牛乳文化街党支部,加强党建引领,引导更多居民、商铺共同建设维护好金榜牛乳文化街。


首批诚信经营示范店(9家)


芳姐自产水牛奶店


梯底牛乳铺


明珍轩甜品店


金榜题茗


欢记牛乳牛奶店


金榜霞姐老铺


凤城鱼皮


定文私厨


寻找源味


首批放心消费示范店(1家)


欢姐伦教糕

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