李小龙祖居
国际武打巨星李小龙,1940年11月27日在美国旧金山出生,祖籍广东省佛山市顺德区均安镇上村。李小龙祖居位于均安镇上村李氏宗祠附近,占地51.8平方米,该房是李小龙的祖父李震彪所建, 其父李海泉曾经在这里居住过,房屋分一房一厅一厨一天井,屋高4.2米,厅宽15坑,房宽11坑,分为厨房、客厅、睡房,为珠江三角洲地区传统的砖木结构民居。现客厅内展示了李小龙及其家人的多幅相片以及李小龙的家族族谱、李小龙纪念邮票首发式图片。屋内李小龙练功的木人桩、简朴的桌椅、木床将时光带回到旧日的顺德。房屋的质量和家具的陈设都比较简陋而朴实。客饭厅的墙上悬挂着一幅千余字的李小龙生平简介和七八幅李小龙主演电影的大幅剧照,厅内还陈列着一座木人桩和一座香案,可以在此练功和演练一些简单的套路。
均安乃著名塘鱼产区,用塘鱼制作各种风味食品已有数百年历史,均安鱼饼可算是该类食品之代表作。清代同治年间,均安仓门人欧阳礼志将其父欧阳华长的厨艺发扬光大,创制了煎鱼饼。欧阳礼志最初在均安圩中心街(今华安直街)设档,后来他的儿子寿钊继承父业,挂出了“寿钊鱼饼”的招牌。由于香气扑鼻,爽滑甘甜,这种鱼饼很受欢迎,逐渐成为远近闻名的美食,并传至中山海洲、新会等地。
均安鱼饼是以鲮鱼的鱼肉为主料,通过顺德均安传统的烹饪工艺烹制而成的菜品。把鲮鱼肉制成鱼糜,通过手工或机械搅拌至起胶后压成饼状,再煎至两面金色。这种工艺制作的鱼饼保持了鲮鱼肉原有的鲜味和嫩滑,口感外脆里嫩、甘香可口。
因工作安排需要,原定于2023年4月20日在禅城区张槎大沙市场的流动监测车驻点活动取消,4月27日在禅城区张槎下朗市场的流动监测车驻点活动提前至4月18日上午开展。不便之处,敬请原谅!
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