最近在拍摄生鲜，手头有好多羊排，洋腿，于是出个食谱!煎羊排原来这么简单!只要你有羊排，秒做高水准大餐。太好吃了，除了肥了点，哈哈，超级入味。 羊肉确实不错，不愧为来自内蒙古锡林郭勒大草原，肉鲜味浓，肉质细腻，无激素无添加的精选羊肉。 这孜然羊排吃起来真的贼拉香!这次还放了冠利粗粒芥末酱，味道更美了。 赶紧动手做起来。没错!就是想让大家在家里都变成五星级大厨!

孜然烤羊排的用料

      羊排6根，土豆一个，洋葱0.5个，圣女果10个，迷迭香一小撮，孜然粉适量，冠利粗粒芥末酱3勺，黑胡椒粉适量，椒盐适量，盐巴适量，料酒一勺，黄油适量，大蒜3瓣

孜然烤羊排的做法

步骤1

羊肉是从内蒙锡林郭勒来的，是吃青草的羊，味道更好，羊膻味没有那么重

步骤2

就是切羊肉切得很奔溃

步骤3

食材打在图片上了，可以看下。 食材: 羊排6根 土豆1个 洋葱0.5个 圣女果10个 迷迭香一小撮 孜然粉适量 冠利粗粒芥末酱3勺 黑胡椒粉适量 椒盐适量 盐巴适量 料酒一勺 黄油适量 大蒜3瓣

步骤4

羊肉不用洗，放干净的碗中

步骤5

羊排解冻后撒上孜然粉、黑胡椒粉、盐巴（有海盐最好）腌制20-30分钟

步骤6

烤箱上下火230度预热10分钟，土豆切片，撒上胡椒粉、孜然粉

步骤7

放入烤箱每面烤十分钟（翻面）

步骤8

将腌制好的羊排每面煎1-2分钟，变色即可，锅里可以放黄油和蒜片，这样味道会更加香!

步骤9

准备好烤盘，将烤过的土豆铺底，再铺上一层洋葱

步骤10

最上面放上煎过的羊排周边铺满小番茄，再刷点油，撒_ 上少量孜然粉和胡椒粉，

步骤11

每一块.上面放一迷迭香，

步骤12

最后均匀的涂抹上冠利粗粒芥末酱。

步骤13

.烤箱上下火230度预热10分钟，包上锡纸推进烤盘烤10分钟，撕下锡纸再烤5分钟,就搞定啦!

步骤14

羊肉煮熟后再烤也可以，

步骤15

土豆一定要先烤熟!不然很难跟羊排一起熟! 孜然粉也不能太多噢，不然会有点儿苦苦的

步骤16

烤的时候真的香炸了，整个房间都这个羊肉的味道。 码字都感觉闻到香味了。饿了

      下面小编教给大家的就是干煸牛肉丝的做法，超级好吃，喜欢的朋友们快来看看吧 by懂你生活小心思

干煸牛肉丝

配料：

牛腱子 300克、芹菜 5根、生抽 3勺、芝麻 1勺、干辣椒 8个、香醋 1勺、葱 2根、姜 8片、食用油 适量、料酒 1勺、郫县豆瓣酱 1勺、胡椒粉 半勺、辣椒粉 3勺、五香粉 半勺、白糖 半勺、食盐 半勺

烹饪步骤：

1.选一块偏瘦的牛里脊块

2.顺着纹理切切丝，大概如图这样粗细。

3.切好的牛肉丝放入两勺食用油，两勺生抽，一勺料酒，腌制15分钟，然后去准备配料。

4.洗好的芹菜切成和牛肉丝大小的长条状

5.葱姜切丝

6.干辣椒剪成丝

7.所有材料准备齐全了

8.起锅烧油，放入的食用油是平时炒菜时的两倍，油温7成热，放入腌制好的牛肉丝，这时继续大火煸炒，直到把肉中的水分炒干。

9.然后调成小火，放入葱姜干辣椒丝，小火炒香。

10.放入豆瓣酱

11.放入辣椒面，炒出红油。然后加入一勺香醋，吃上去口感更好。然后加入1勺生抽，半勺食盐，半勺白糖和半勺鸡精继续翻炒1分钟

12.然后加入芹菜丝，翻炒1分钟，让芹菜变软即可，最后出锅前放入一勺白芝麻，半勺胡椒粉和五香粉即可。开始享用吧！

烹饪小贴士：

如何才能挑选到一块好的牛肉呢？挑选牛肉之“看、摸、闻”：1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。