佛山老街背后的故事,一起来回味一下
禅城商圈。图/章佳琳
繁华的闹市中,我们眼前看到的是五光十色的城市夜景。
在闹市之中,佛山还藏着不少老街道:
金鱼街、筷子路、京果街、西瓜路……
这些佛山老街名字你听过没?
悠悠年月逝,昔日繁荣老街变成咋样?
恋恋佛山情,如今怀旧情怀适何处?
趁着周末,不如一起回味一下这些老街,品味佛山?
城门头路
无城门为何叫城门头路?
东连祖庙路,西接佛山大道,长950米。1972年建路东段,1985年建路西段。
佛山本无城门,明正统十四年(1449年),当地豪绅武装为抵御农民起义军首领黄萧养围攻,兵临城下,在洛水前曾筑坚固的木栅栏并设门(街闸)于此,后获胜称“胜门”,故有胜门头或谐称城门头之名。
原地处胜门,路名本此。新中国成立后,拆除胜门头街闸遗址,路旁种有紫荆、大叶榕、南洋杉等路树,并装有路灯。
衙前大街
曾是清朝衙署旁的街巷
北接安宁街,南接前锋一巷。清道光十一年(1831年)已有此名。因清顺治初年在此设有佛山同知,移驻衙署而得名。
街内居民住宅,除部分四到六层楼房外,多数为砖木结构平房。市十二小学设在此街。
隔塘大街
位于如今岭南天地与祖庙之间的一带。当时,一位从事纺织、铸造的霍姓商人住在这条街上,并且把这里发展成为当时佛山棉织市场的中心,人们为了纪念他,便用他的字“隔塘”命名街道。
然而,随着2008年岭南天地片区整体改造,这条街名彻底消失。同时消失的还有甘子坊、善庆坊、福晨巷、营前街、沙堆巷等。
找钱巷
原址在如今文会里一带。当时这一带是钱庄聚集地,顾名思义,人们就在这里找钱。不过如今这条街巷已经寻不到踪影了。
舍人十三街
如今留下来的舍人前街,墙面充满了岁月斑驳的痕迹。
在禅城燎原路附近,以前有一片地方人称“舍人十三街”,包括上街、中街、后街、横街等十三条街巷,以纪念一位舍己救人的佛山梁姓杉木商人,因此把他经商的所有街巷均命名为舍人街。而如今留下来的只有舍人大街和舍人前街。
雅巷
位于禅城,曾北接安宁街,西接福禄路。传说清咸丰年间,陈开、李文茂在佛山起义失败,琼花会馆被烧,附近一带毁为瓦砾,故称为瓦巷。后人认为瓦字粗俗,改为雅巷。
但在莲升片区的改造中,雅巷也不复存在了。同一片区的聚龙街、汇龙街、云龙里等也都已消失。
大新街
佛山最古老的小巷之一
东连公正路,西接快子路。清乾隆十八年(1753年)已称今名,是佛山最古老的小巷之一。
抗战前曾是佛山镇铜器及修补五金器件等手工作坊较集中的地方。原大新居民委员会设此。街内大部分是砖木结构平房。
厚源路
明代设有“厚俗社学”
南连忠义路,西接岭南大道(大福路)。原是厚源里、二帝庙前、细桥头等地。
明代设有“厚俗社学”,清代为冶铸业集中之地。1940年建路,1982年扩建,取敦厚风俗源远流长之意命名。
两旁种有石栗等路树,建筑多为砖木结构平房。市家用电器三厂、塑料五厂、铸造厂、星火纺织机械厂等在此。路东南61号为广游二支队司令吴勤烈士故居。
莲花路
内街小巷“莲花巷”藏着3件宝
东连福贤路,西接祖庙路。原是福贤里、莲花地、涌边坊、低街等街巷。建于1932年,因莲花地得名。
1958年的“莲花路”
路旁种有宫粉紫荆、羊蹄甲等路树,建筑多钢筋混凝土结构楼房。莲花派出所、基督教赉恩堂、市第七小学、莲花肉菜市场在此,是原城区人口较稠密的生活区之一。原城区人民政府、祖庙街道办事处驻莲花路。
莲花路中有一条小巷“莲花巷”,此巷方圆200米范围内,分布着“3件宝”——李可琼故居、莲花巷土府、基督教赉恩堂。
赉恩堂又称之为“莲花礼拜堂”,建于1923年,集中国宫廷式建筑与西方哥特式教堂的特点于一身,中西合璧,同类教堂在整个广东省寥寥无几。
赉恩堂
锦华路
1958年的锦华路(公正路口)
2017年,锦华路是街坊熟知的“眼镜一条街”
锦华路东连福禄路,西接升平路,1930年建路并命名。清末时期,路旁店铺多经营铜钮、绒线、梳篦等商品,并办有代理销售各类报纸的报馆。1938年,爱国人士曾在此开设书店租售《新华日报》及其他宣传抗日的进步书刊和战时小学课本。
锦华路上现在的北香园,在1938年2月至10月,曾是一间进步书店——精神粮食供应社。
自上世纪90年代起,锦华路上从光明眼镜店一家,逐渐自发形成佛山的眼镜一条街。
福禄路
1958年的福禄路
福禄路南接福贤路,北连永安路。原为福禄通衢、大地街、福禄大街。是明清时期佛山重要商业区之一,百货咸集,仅福禄大街就有店肆300多家。
1937年扩建马路,以最长的福禄大街命名。路两边种有阴香行道树。福禄路意味着福禄双全,是佛山人的“迎亲路”之一。
福贤路
福贤路南连福宁路,北接福禄路,长约600米,建于1930年,因福贤里得名,原是福贤里、金线街、楼安里、通花街、黄伞大街、早市等。
从福贤路到升平一带,曾是佛山最繁荣的“三墟六市”之一的“早市”,专门针对老百姓每天的日常生活而设,当时道路两旁有理发店、米铺、糖铺,咸鱼铺、西洋洋服行、膏丹丸散等等老字号店铺,组成佛山特有的岭南风情。
改造前的福贤路
那时候,福贤路居住着很多名人,咏春师傅梁赞故居、烈士陈铁军故居均位于福贤片区;粤剧名家红线女、国画家钟振声,水彩画家梁树春等名人也曾在福贤路暂住……
金鱼街
没有金鱼
金鱼街的起名似乎有点“名不副实”了,得名并非因有金鱼档,而是因为金鱼街内上原有一条金鱼横巷,金鱼横巷里有一个金鱼池,至于池内有无金鱼,如今难以考究。1984年,金鱼横巷改为街,因此得名金鱼街。
筷子路
婚嫁必经之路
1958年的快子路
筷子路得名于1931年,是由原筷子大街、筷子新街和万元里等合并而成,基于是老佛山制造铁锅、铜器和筷子等手工业较集中的地方。
上世纪四五十年代,是佛山骑楼街的鼎盛时期,快子路上形成了不同的商贸行业,也成为佛山最旺的商业区之一。
1931年建路时,以其中最长的筷子新街取名为筷子路。后来“筷子路”也有早生贵子的谐音,因而成为新人结婚必去之处。
京果街
“吃货”路
有道路敢叫“京果街”,想必一定是京果飘香,满街琳琅。这条最吃货的老路,坐落在城区的东南部,南接胜地里,北接塔坡街,原是普君圩的组成部分。早前时候,街上有多间炒花生作坊,故得名花生廊。1923年,又以京果店铺较多,改称今名。
亲仁路
真的有“亲人”
城区“最有爱”的路名,要算是亲仁路了。一取“亲人”二字谐音,二是带有亲近仁爱之义,凸显了以“仁”为核心的精神理念,从路名上看,这绝对算是最有爱的。
但你可能不知道,这条1959年建立的道路,原称却叫“东莞里”。旧时佛山的清粪行业,基本集中在这条路上,同时从事该行业的,也主要是东莞籍的人员,因此亲仁街得此旧称,后来才改名亲仁路。
镇中路
“西瓜路”内藏玄机
镇中路,乍一听,似乎跟“吃”沾不上关系?原来,石湾至澜石的镇中路段,从前被唤作“西瓜路”。
据《佛山民间趣谈轶事集》中称,西瓜路的由来有一段典故,清代期间,石湾有一位名为骆秉章的地方官。一次,百姓为感谢他特意敬献了一只大西瓜。他要与民同乐,拿出来和民众共尝。谁料剖开这个大西瓜,只见流出来瓜汁有如人血。在众人都感到惊骇之时,骆秉章却借西瓜破了一宗悬疑的凶杀案,使案情大白。此事广为传颂,后人就把这一段道路称为西瓜路。
佛山古怪街名知多少?
提到佛山古怪的街名,很多佛山的“后生仔女”往往会觉得自己是个“假佛山人”。
不信?快来测试一下,这些街名你都知道吗?
1.沙塘坊(莲花路口)——清代八景之一“孤村冶炼”的遗址,冶炼聚集地;
2.牛栏口(升平路与高基街交汇处)——珠三角买卖耕牛的集散地;
3.纸行街(福禄路附近)——卖纸张的批发中心;
4.布廊(现东华里对面)——织布行业的聚居地;
5.打锅街(现东方广场附近)——五金行业聚集地;
6.凿石街(现禅城区祖庙路与建新路转弯处)——碑石行业聚集地;
7.绒线街(现东方广场附近)——毛衫行业聚集地。
佛山这么多有意思的老街巷,
不如约个日子去逛逛,
品味一番老佛山的故事吧?
故事发生在一百多年前的清朝道光年间。有一年除夕,在石湾通往佛山的路上,一位汉子身穿麻布粗衣、头发蓬松散乱,肩膀上扛着一袋硬梆梆的东西。汉子边走边想,年近岁晚,应该理个发,整理光鲜才回家与母亲和妻儿过年,就走进附近一间剃头铺,放下那袋硬梆梆的东西,让剃头匠给他剃头。那剃头匠让汉子坐下来,边给他剃头,边瞅着那袋硬梆梆的东西,只见隔着厚厚的布袋现出一个个圆形,心想,准是生意人扛回家的银元。古语有云“漫藏诲盗”,剃头匠认准那硬梆梆的圆形是银元后,贪念之心顿生,眼下四顾无人,就借着给那汉子刮胡子之机,手拿着剃刀向那汉子的咽喉割去。说时迟那时快,一下子白刀子进红刀子出,汉子随即呜呼哀哉,命归黄泉!杀人后,剃头匠急匆匆打开那袋硬梆梆的东西一看,顿时傻了眼。原来袋里装的是石湾出产的陶灯盏。
剃头匠懊丧极了,他想了想,就撕了身上的一片白麻衣,用手指蘸上死者的鲜血,在上面题了一首蹩脚诗:“你亦错时我亦错,灯盏何须用膊托,从此冤仇沉大海,欲想报仇马出各。”佛山话“角”与“各”同音,匆忙间,剃头匠把“角”字写成了“各”。他把那汉子连同灯盏和那首蹩脚诗一起,埋在了石湾口大路边的山岗上,满以为神不知鬼不觉了。
时隔数月。一天,休假回乡的四川总督骆秉章带着部下巡视,正巧路过石湾口大路边,当时正值盛夏,人困马疲,骆秉章下令就地休息,派下属找水喝。他自己信步走到岗边,抬头看,只见山岗光秃秃,寸草不长,可山岗半腰却长出一颗西瓜,瓜蔓上长着人头大的西瓜。骆秉章拔剑隔下西瓜,就地剖开,准备分给下属吃。可西瓜切开后,只见里面全是血水,血水流了一地。骆秉章觉得奇怪,叫下属挖起瓜蔓,再深挖下去看个究竟。下属掘地三尺,露出了尸骨和灯盏,还有写了诗句的白麻布。骆秉章读诗后细想,此事必有蹊跷,要查个水落石出。于是,骆秉章在石湾住了下来,访问当地百姓,了解近年来石湾大路口的情况。一日,骆秉章微服查访来到石湾茶楼前,见一个醉汉指着茶楼前地摊上贩卖的陶灯盏说,“如果灯盏不是灯盏,如果灯盏是银元,我现在还愁没钱喝茶吗?”骆秉章听了,觉得此人话出有因,联想到西瓜下埋尸骨和灯盏的事,又了解到醉汉是个剃头匠,每天都去茶楼饮茶。骆秉章掌握了情况后,心生一计,第二天茶市时间,他派下属办成收买破烂的,在剃头匠住屋附近高声叫喊,:“高价收买破烂白麻布衫!”剃头匠老婆不知就里,见家里有件破的白麻布衫就拿出来卖,收破烂的见果然是撕掉一幅的白麻布衫,而且还有血点就买下来了。骆秉章把白麻布衫和血诗布片合并正吻合,立即派人拘拿剃头匠归案。
故事说到这里,肯定大家都知道,那个扛灯盏的汉子的冤仇得到了昭雪,残暴贪心的剃头匠也得到了应有的惩处。此事传开以后,群众称颂骆秉章为民办事细心公正,同时把石湾大路口一带叫做西瓜路。
二十四节气中的处暑节气到了,处暑意味着凉秋的开始,从这一天以后,我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉。民间向来就有“处暑吃鸭子”的传统,因为处暑前后是夏秋换季之时,气候燥热,而鸭肉味甘性凉,吃鸭子解燥热最好,从营养角度来说,鸭肉蛋白质含量比猪、牛、羊肉高,价钱却比牛肉羊肉便宜,也不必过于担心发胖问题。除此之外民间吃处暑鸭还为讨个好彩头,正所谓“处暑送鸭,健康各家!”今天推荐一道秋日必做的清热去火菜——啤酒鸭,将鸭肉与啤酒一同焖烧,炖煮过程不放一滴水,鸭肉味道更加鲜香可口,上桌人人夸。
啤酒鸭做起来还蛮容易的,三个步骤,焯水—炒—焖就能成,而且,因为有啤酒的加入,做好的鸭肉不仅没有一丝膻味,反而带有一股淡淡的啤酒清香,特别好吃。因为啤酒不仅是饮品,也是上好的调味料,啤酒被称为液体面包,将啤酒放入菜肴中,让饭菜呈现别样的风味,不仅去腥,啤酒煮出的鸡肉肉质松软,又很有弹性,而且带有啤酒的麦香味,真的是别有一番风味儿,好吃健康又有彩头,还在等啥?赶紧给家人展示一下你的手艺吧。
【材料】:鸭肉 500克,啤酒 1瓶,香叶 2片,八角 2个,冰糖 3块,姜葱 适量,蒜苗 适量,生抽 小半碗,老抽 1汤匙,盐 1茶匙
【做法】:鸭子剁块,洗干净血水,然后沥干水,放入锅里,加入没过鸭肉的清水,放入葱结和几片姜、八角、香叶,大火煮开后转中火继续煮1分钟,沸水煮鸭肉可以去除部分油脂和血沫,加入八角香叶和姜片可以去腥。煮好后捞起备用
2、把鸭肉倒入炒锅里,炒到鸭肉微微发黄,这样焖出来的鸭肉更香更酥烂,炒的时候不用放油,因为鸭皮本身含有油脂,以免太肥腻。
3、鸭肉炒到微微发黄,鸭皮卷起后倒入啤酒,啤酒的分量要能没过所有鸭肉,然后转大火煮开;
4、放入冰糖、生抽、老抽和盐,煮开后试一下味道,每个人的口味不一样,甜和咸自己调整一下。
5、大火煮开后转小火焖30分钟左右,然后转大火收汁,左后放入一些蒜段翻炒1分钟即可。
一道简单又好吃的啤酒鸭就做好啦,做出来的鸭子不仅没有异味,还特别香,酱香味也特别浓郁,秋日必备佳肴,就是这么简单!
【小提示】:
1、清理鸭子的时候一定注意要把脖子上的皮和淋巴结处理掉,还有鸭子的屁股和两边的臊豆也要切掉不要;
2、焖之前一定要将鸭肉炒香至微黄出油,肉质会更香。
3、不用担心吃了这菜会醉酒,因为啤酒在煮的过程中会挥发掉,只剩下鲜味。
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