南海里水百花宴,来一场浪漫之旅
里水人爱花,于是费尽心思将百花收藏在四季之中。在绵长的时光里,他们将味蕾逐一打开,品味春的娇媚、夏的热情、秋的温婉、冬的缤纷。
盛夏时节,行走里水镇贤鲁岛,空气中满是诱人的甜香。这香气,便是里水人引以为傲的作品。百花默默绽放出点点芬芳,蕴含丝丝清雅,在不知不觉中,用自己的方式回应着里水人的热爱。
而浪漫的里水人也不负这清雅与芬芳,把五颜六色的鲜花写入菜品,也将五光十色的心意放入其中。百花茶饮、天顶玫瑰鸡、金莲花炖汤……他们用非凡的想象力,将其转化成令人叹为观止的风味。于是,百花便在舌尖上迎来第二次绽放。
如今,这花香召唤着人们一路追随。食客们远道而来,荡漾在这香气四溢、颜值爆表的花花世界里,饮一口花茶,尝百花盛宴,赴一场视觉与味觉的华美约定。
浪漫之旅幸福像花儿一样
近年来,依托中国香水百合名镇、梦里水乡百花园等名片,里水以花为主题,推出梦里水乡百花宴,希望以此带动当地现代观光休闲农业的发展,为南海推动乡村振兴贡献里水力量。
于是,里水镇内各酒楼纷纷响应号召,陆续推出独具特色的百花宴系列菜品,里水镇贤鲁岛的领航御膳便是其中之一。
梦里水乡百花香,鲜花入菜正当时。花和水的结合,是最绝妙的浪漫搭配。在领航御膳内,食客们感受着这独特的水乡风情,拥抱花儿的芬芳,把烦躁和焦虑隐藏起来,将浪漫和幸福安放在这百花宴中、收藏进味蕾里。那些烦恼,便在一饮一啄间,随风而逝。
古往今来,食物就像忠实的信使,传递着厨师的心意。要赋予食物这般魔力,则需要厨师付出真心。
“食材不新鲜,无论如何也做不出上等美食。”领航御膳负责人叶韬对食材的要求十分严格。为了保证食材新鲜,领航建起了自己的驿站,在这将近50亩的土地上,他们种植了大量的蔬菜瓜果、桂花和鸡蛋花,随摘随烹。
带着迷醉的心思从这里摘下一朵花,一股清新淡雅的气息,立即在手中荡漾开来。“从摘下花,到将菜肴端上餐桌,整个过程只需要20分钟左右。”叶韬说,食材上桌前经历的周期越短,做出来的菜品越称得上完美。
经过一番烹饪,百花包裹着厨师对食材的高标准要求,散发出扑鼻的清香。这香气,将厨师的心意淋漓尽致地表达出来。而食客们,则用津津有味的品尝,回馈这难以复制的美味。
如今,食客们来这里品尝百花宴,成就一场浪漫之旅。这种浪漫,是内心的安定以及生活的乐趣。他们将目光集中到眼前的一蔬一饭间,透过这令人垂涎的百花香气,在快节奏的生活与世外桃源间自由切换,将浪漫寄托在这美味佳肴之中,渐渐品出幸福感。
在里水镇贤鲁岛,一眼望去都是一片片浪漫花海,“幸福像花儿一样”的口号已经深入人心。里水人和远道而来的食客们相信,这百花的清香,能带来不期而遇的温暖和生生不息的希望。在这里,他们将心灵打扫干净,迎接这浪漫清雅的美味盛宴。
或许,对于他们而言,在闲暇的时光里看百花盛开、品百花宴,便是一件最幸福的事。
味蕾之愉花不醉人人自醉
一朵花,原本要经历发芽、成长、成熟再到凋谢的过程。但里水人却用独特的方式,将鲜花保留在最美好的时刻,并将其呈现在四季的餐桌之上。
其实,每一朵花,都安放着里水人对美味的期许。芳草鲜美,落英缤纷……在如诗如画的意境中,鲜花包裹着诗意入菜。此时,只要静下心品尝,便能感受四季花香,体会流转岁月万紫千红的时光。
如今,在里水贤鲁岛的领航御膳内,便能品尝到颜值与内涵并存的百花宴。夹起一口慢慢回味,顿觉花香浓郁、口感滑嫩,在醉人的芳香之中,食客们体验到了味蕾的欢愉,并沉醉其中。
在品尝百花宴之前,厨师会先端上一壶百花茶。由鸡蛋花、玫瑰花等众多食用花搭配而成的花茶,颜色如彩虹般绚丽多彩,轻轻摇晃水杯,颜色由浅及深,让人顿感新奇。喝上第一口,便能感受到其温润,加上清新的薄荷,能让人舌尖生津。其实,这淡淡的花香,便是夏天的滋味。
而一道金莲花炖狮子头,便是夏日里最惬意的享受。金莲花吸附了黑豚肉的油脂,让这碗汤带有独特的清香,又蕴含丰富的营养价值。而金莲花特有的微苦与回甘,则帮食客们打开味蕾,迎接下一道美味。
白梅花黑松露笋壳皇,则是将笋壳皇手工去骨切片然后清蒸,出炉后配以白梅花和黑松露。此时,鱼肉的鲜甜瞬间得到升华,味道更加层次分明。尝上一口,原汁原味的香气弥漫在口腔内,同时也在舌尖跳动。
除此之外,百花宴还有天顶玫瑰鸡、蓝蝴蝶山水豆腐等,每一道菜都能勾起食客们的味蕾。
面对这一桌精美绝伦的百花盛宴,闭着眼睛,仿佛就能感受到种子吐露新芽的清新以及鲜花绽放枝头的芬芳。此时,一股大自然的气息扑面而来,每一个毛孔都为之张开。
其实,当里水人与百花宴不期而遇,他们需要做的,仅仅是好好品味这股淡雅的芳香。他们不断创新、默默分享,用鲜花赋予生活积极的意义。而这,便是他们选择的浪漫生活。
身处这梦幻的百花丛中,花的味道、风的味道、阳光的味道相互交融。不管是花中设宴还是宴中赏花,只要端起碗筷,便如同置身桃源,花不醉人人自醉。
游客正在观赏“举人树”风采。/佛山日报见习记者陈意威摄
逢简水乡风景秀丽,古树众多。/佛山日报摄影俱乐部影友谢小易摄
每到节假日,逢简水乡都会迎来上万名游客。在人来人往的巨济桥附近,一棵百年金桂树安静地伫立在巷子中间。路过的游客纷纷停下脚步,驻足观赏。它低调地融入民居中,见证着逢简村百年兴衰。
家族象征 见证水乡发展变迁
李清照曾这样赞美桂花:“何须浅碧轻红色,自是花中第一流。”逢简水乡里栽种了不少桂花树,其中位于逢简谷埠三巷的金桂树最为矜贵。
“金桂树只在每年农历十月初一左右开花,花期约15天,开花时花香沁人心脾,满树金黄,连树身都有金黄色点缀。”年近70岁的梁叔和老伴住在金桂树旁的梁氏老宅,担起了照顾祖屋和金桂树的责任。
这棵金桂树可谓大有来头。逢简村民梁章来介绍,金桂树是清朝光绪皇帝所赐,目前已有130岁。它的第一任主人是逢简人李昌明,清朝同治年间考上举人,后担任山东海阳教谕数十年。前往北京向光绪皇帝述职时,因工作表现优秀,被赏赐贡品金桂花树告老还乡。
李昌明去世后,李氏家道中落,房屋被拆,御赐金桂被人弃置在荒郊。后来有人知道金桂树的来历,就把树挖了出来以15两白银卖给了一位在逢简开茶楼的富商,也就是现在物主的爷爷,桂花树兜兜转转又回到逢简。
“树长得特别旺的年份,家族都会顺景很多。”梁叔说,金桂树来到梁家快70年,已然成为“风水树”和家族的精神象征。在御赐金桂的庇佑下,梁家越发兴旺,子孙不断开枝散叶,现在梁氏家族有120多人。曾经有人出价约二三十万元购买金桂树,都被梁家人拒绝了,因为它是家族凝结的纽带。
逢简村民向来重视耕读传家,因此,金桂树也被当地人亲切地称为“举人树”。不少游客来到逢简也会来一睹“举人树”的风采。一位家住南海大沥的游客说,他过来看这棵树就是为了图一个“好意头”。
“重视教育是古树给世人的启示。”逢简水乡的老讲解员刘伯说,他就是在接触古树之后逐渐爱上阅读,钻研历史和医学相关的书籍,70岁还是逢简图书室的管理员。
守护金桂 为创建森林城市出力
七八年前,御赐金桂因为旁边的楼房建起,两条树枝惨遭“截肢”,刘伯说这是它遭受的最大劫难。古树守护人梁叔的起诉得到经济赔偿,却难以换回古树的旧容,于是加倍悉心照料。
梁叔与金桂朝夕相处,早已摸索出了它的“脾性”。“水不是浇得越多越好。”梁叔说,落叶变多才说明缺水,长出新芽就表明水分饱和。而肥料够不够要看叶色,叶色深则不够营养,叶色油润光泽代表肥料充足。在梁伯悉心栽培下,金桂树现在长到三四米高,枝叶已经伸展到梁家二楼。
常言道:树大有枯枝。梁叔说,这棵金桂有枯枝反而不能剪,越剪会越枯。有时金桂会遭蝴蝶虫的侵害,梁叔就会咨询逢简村委会和专业人士,村委会便找来花木公司为古树“治病”。照料古树使梁叔增添了种植花草的兴趣,也形成了自己的一套经验,如开春时就要施肥,每年都要翻土,特别是树根长高之后,要把泥土也填高。
古树还有村民们合力保护。金桂树旁边开客栈的傅先生时不时会为它浇水,看到游客折枝或者爬上去拍照,想要图个“中举”的好意头,傅先生都会上前劝阻。
随着乡村振兴计划的实施,逢简水乡旅游文化在政策和资金支持下得到大力推广。杏坛镇政府于是为御赐金桂立了一块石碑,使御赐金桂与逢简的祠堂文化、巨济桥等其他景点构成景点群落,将古树文化宣传出去。随着佛山人民参与森林城市建设的热情持续高涨,保护古树名木意识化作实实在在的行动,让人与自然和谐共生的绿色故事一直书写下去。
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