2020年第十七届大沥凤池铝门窗建筑装饰博览会7月11日闭幕

      昨日，位于南海区里水镇的乡伴理想村经过一年多的筹建，已经完成一期业态招商，目前正全面对外招募新村民入驻共同建设运营，部分一期项目将于年底对外开放。

  里水镇乡伴理想村位于里水镇贤鲁岛，未来将建有亲子主题民宿、精品民宿、企业品牌馆、设计美术馆、建筑设计工作室，以及融合了共享办公、无界社区和文创空间的乡伴广东乡村运营总部。

  目前，理想村的相关业态配套落地正在同步进行，集会展、办公、轻餐饮等于一体的百合花文化会馆、水上运动与休闲轻餐饮环绕雨水花园等，都将在年底呈现出一番全新景象。

  一直从事工程项目管理工作的王波是里水镇乡伴理想村的001号新村民，他打算在这里建成一个亲子主题的精品民宿，计划将乐高融入民宿的公共空间，并建造一个配备全套烘焙用品的厨房，让民宿既具有家的舒适感，又成为孩子们游乐的天堂。

  在2019年12月的佛山民宿产业发展大会上，乡伴文旅集团与南海里水镇政府签订了包括《佛山市南海区里水镇理想村文旅开发项目》等在内的多项协议，携手打造珠三角第一个乡伴理想村——里水理想村，计划用3年时间，在里水投入约3亿元，将理想村建设成为高端民宿集群，打造成为里水镇乃至珠三角乡村振兴的示范点。

      莲藕自古以来就是人们食用的佳品，唐代诗人杜荀在《送人游吴》中写道“夜市卖菱藕，春船载绮罗”，说明在古代人们就非常喜爱吃莲藕，直到现在，莲藕还是一如既往的受人们欢迎。莲藕不仅口感香甜爽脆，而且富含植物蛋白质、维生素等丰富的营养，尤其是夏天吃莲藕更是可以增进食欲、帮助消化，增强人体抵抗力。

     莲藕虽然一般在秋季成熟，但是由于它耐储存，市面上一年四季都有卖，不管是煲汤、炒食还是凉拌，都非常的美味。夏季天气燥热，人们更钟爱清脆爽口的凉拌莲藕。但凉拌莲藕有个让人烦恼的小问题，就是做好之后放一会就发黑，影响菜肴的美观程度，其实学会一个小窍门，凉拌莲藕就可以白净又爽脆又好吃了，凉拌莲藕的做法分享给大家。

     凉拌莲藕

     所需食材：莲藕1根、小米辣4根、小葱2根、大蒜3瓣、白醋2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽1勺、香油1勺、白糖1调羹、盐和鸡精适量。

     第一步：盆中加入适量的清水、2勺白醋，将莲藕用清水冲洗干净，去皮后，切成薄片，将切好的莲藕放入盛有白醋和水的盆中，这样浸泡过的莲藕可以防止氧化，避免它在焯水后发黑。这就是莲藕不容易发黑的小窍门，而且凉拌菜酸一些味道更爽口。

     第二步：煮锅中加入适量的清水烧开，将切好的莲藕加入煮锅中焯水，再次煮开，捞出来投入凉水中待降温后，再捞出来控水，过完凉水的莲藕更爽脆。

     第三步：将小米辣、小葱用清水冲洗干净后，小米辣切成圈，小葱切成葱花，大蒜去皮用拉蒜器拉成末，没有拉蒜器用刀切成末即可。

     第四步：将葱花、蒜末和1勺辣椒面加入小碗中，浇上热油，待热油微凉，加入小米椒圈、1勺生抽、1勺白芝麻、1勺香油、1调羹白糖、适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

     第五步：将调好的料汁倒入处理好的莲藕中，拌匀装盘即可。一盘色泽净白、口感爽脆的凉拌莲藕就做好了。

     ——老井说——

     莲藕有7孔和9孔之分，不同的莲藕也有着各自最佳的做法。9孔藕所含水分高，淀粉含量低，吃起来爽脆、清甜，更适合凉拌，清炒，样子白净身形长；7孔的莲藕含淀粉高，比较香甜软糯，适合煲汤，做甜品等，颜色发黄，样子有些粗短。

     （by市井觅食记作品）