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【佛山美食】跟着顺德名厨学做：煎酿鱼饼

时间：2020-04-24 人气：3226 来源：顺德厨师协会作者：admin

概述：先把鲮鱼宰干净，起鱼肉剁碎，反复手打成鱼胶，放入味料调味，捏成鱼丸。把鹅肝酱冰冻成固态，切成粒状，酿入鲮魚丸中，待用。花生油下锅，放入鲮鱼丸，用锅铲压平成饼状，煎至两面金黄饱满，装盘即可。......

鹅肝酱煎酿均安鱼饼

主要材料

主料：鲮鱼1条

配料：鹅肝酱适量

味料：油、盐、糖、生粉各适量

制作过程

1.先把鲮鱼宰干净，起鱼肉剁碎，反复手打成鱼胶，放入味料调味，捏成鱼丸。

2.把鹅肝酱冰冻成固态，切成粒状，酿入鲮魚丸中，待用。

3.花生油下锅，放入鲮鱼丸，用锅铲压平成饼状，煎至两面金黄饱满，装盘即可。

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上一条：【佛山楼盘】南海时代水岸

楼盘简介

时代水岸地处金沙洲片区，位于广州珠江航道上游江畔，坐拥堪比珠江新城的南向一线臻美江岸，秉承“生活艺术家”的理念，将打造近百万方的江畔艺术金质全能社区。
金沙洲片区内，已运营的国昌新城市广场、海北广场、金沙湾财富广场、嘉洲广场，2017年启动运营的万达广场、星港城商业中心、广百百货，及规建中的永旺梦乐城、金沙大都会、梦车小镇等成熟商业，约9个天河城规模，金质商业，畅享大城繁华；环城高速、佛山一环、广州地铁5号线及6号线等多线交通，金质交通，通达广佛；市一级沙面新城中英文幼儿园，省一级海北中学、石门中学等名校环绕，金质教育，开启一站式精英教育；约30万方市政滨江公园和近2公里一线江岸，金质江岸，享受最美人居。金质人生，触手可及。
时代水岸（佛山）项目分两期开发，总建筑面积近百万方。一期规建13栋，共计2510户，主力户型为82-113㎡三四房，小区内规划有4500方国际双语幼儿园，8000㎡商业配套，9万方典雅的园林，游泳池、篮球半场、羽毛球场、儿童活动中心、健身区等一应俱全。二期规建14栋，共计3570户，主力户型95-140㎡三四房，小区规划有4800㎡幼儿园，10000㎡社区商业配套，2700方公交总站及健身广场、泳池、儿童娱乐区等6大园林乐活空间。除此之外，更有1092㎡高端会所，内设有健身房、水吧、桑拿洗浴、瑜伽房、体操房等。

水岸大城，金质人生。时代水岸，让向往靠岸。

基本信息
所属区县：南海
所属商圈：金沙洲
楼盘地址：金沙洲·海北大道南
销售状态：在售
项目特色：花园洋房、水景地产、地铁沿线
销售信息
开盘时间：2016年7月
入住时间：2017年11月30日
价格详情：均价24000元/平米
咨询电话：400-819-8585转863488
建筑信息
产权年限：70年
户型：三居82平米、三居83平米、三居84平米、三居93平米、三居95平米、三居98平米、三居115平米、四居113平米、四居115平米、四居125平米、四居140平米
建筑面积：885149平米
占地面积：176355平米
建筑类别：高层
装修情况非毛坯
楼层状况：二期共14栋，其中1-2、4-5、7、9-10、11-12座为两梯六户住宅，29-33层；3、6、8、13-14座为两梯八户住宅，49-50层。层高均为2.9米。（一期共13栋，为30-34层住宅）
物业信息
物业类别：住宅
容积率：3.75
绿化率：30%
供水：市政供水
供气：管道煤气
供暖：无
宽带：自住选择
物业费：2.81元/平方米·月二期
停车：二期3280，一期2546，只售不租
交通配套
公路：项目地处广佛交通枢纽，通达黄岐大桥、金沙洲大桥，无缝接驳广州环城高速、广佛高速（广梧高速）、沈海高速广州支线、广佛公路、广佛新干线等交通要道，全面构建30分钟广佛生活圈。
地铁、公交：临近地铁6号线横沙站/浔峰岗站、5号线滘口站、5号线佛山延长线黄岐站（规划中），更有泌二新村（桂19、广653）；海北中学（桂19、沥08）；城际海北广场（210a、佛230、佛276、沥07、沥18）；沙面新城总站（广277、广夜58、广132、广205、广高峰快线57、桂19、沥08）等超过20余条线路可接驳广州火车站、天河城、珠江新城、中山八、北京路等重要商圈。
公交：沙面新城[公交站]（佛276,广205,广132,沥18,沥07,桂19）
配套信息
近百万方醇熟生活休闲配套，拥繁华入怀。
幼儿园：时代水岸小区幼儿园、沙面新城中英文幼儿园
中小学：泌冲小学（市一级）、沙溪小学（市一级）、海北中学（省一级）、石门中学（省一级）
综合商场：万达广场、国昌新城市广场、海北广场、嘉州广场、金沙童话王国、梦车小镇（招商中）、宝轮海鲜市场（2017年运营）、永旺梦乐城（在建中）、金沙大都会（招商中）
医院：广州中医药金沙洲医院、南海区第六人民医院、金沙洲新社区服务中心、南海福康医疗
银行：中国工商银行、南海农商银行、中国农业银行、中国银行
邮局：中国邮政
其他：景观：近2公里珠江盛景、滨江公园、鳌峰公园、伯奇公园、黄岐公园、浔峰岗生态公园、白云儿童、伯奇公园、螺涌公园、兴联村公园、黄岐公园；休闲：水云天休闲酒店、泰源酒店、爱丁堡酒店、金巢娱乐、建和国际影城、海北风情街、荣华农家菜、沙溪火锅城、品胜天天顺景、如轩砂锅粥；加油站：泌恒加油站、顺景加油站、服务区-加油站。

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下一条：【佛山旅游】顺德杏坛高赞梁氏大宗祠

高赞梁氏大宗祠位于广东省佛山市顺德区杏坛镇高赞东胜大街1号。清乾隆十三年（1748）建，光绪二十三年（1897）、1997年重修。坐西北向东南，广三路，总面阔28米，中路面阔三间13.6米，进深三进47.8米。硬山顶，龙舟脊，人字封火山墙，青砖墙红砂岩石脚。头门进深两间9架，前廊双步。梁架通体雕刻缠枝花卉纹饰，繁细精致。墙楣有“瑶池宴乐”、“蓬莱仙境”等多幅壁画，有“光绪戊戌仲夏”、“陈瑶石画”。次间包台台身为红砂岩石，上浮雕麒麟、梅花鹿等瑞兽。台基上雕有缠枝花卉。门枕石雕龙纹、麒麟等瑞兽。中堂昌大堂进深三间11架，前后双步廊。乾隆年间的堂匾仍存。堂前两庑体量较大。后堂进深两间10架，前四步廊。祠堂规模大，用料较好，制作精良。
2009年7月，高赞梁氏大宗祠被列入第四批顺德区文物保护单位。

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