【佛山旅游】顺德杏坛麦村秘书家庙
麦村秘书家庙位于广东省佛山市顺德区杏坛镇麦村麦南大道6号。清乾隆十四年(1759)建,光绪二十六年(1900)重修,祀奉麦明远。坐西北向东南。广三路,面阔三间,进深三进。总面阔25.88米,中路面阔14米,总进深46.25米。硬山顶,灰塑脊,人字封火山墙,素胎瓦当,滴水剪边,青砖墙,麻石、鸭屎石脚。头门进深两间9架,前设双步廊。前廊梁架通体雕刻花卉、人物图案,精美生动。“秘书家庙”木门额有乾隆二十五年年款,边框雕人物故事图案。砖雕人物墀头精致。中堂广绪堂进深三间11架,前后双步廊。后堂前设四架轩廊,后九檩搁墙。祠堂内部分梁架呈月梁形式,驼峰纹饰细致。祠堂规模较大,装饰较精致,祠内的《重修家庙题签碑记》记录祠堂沿革历史。
2009年7月,麦村秘书家庙被列入第四批顺德区文物保护单位。
古朗梁氏宗祠位于广东省佛山市顺德区杏坛镇古朗村东边街23号。建于明代后期,清光绪二十七年辛丑(1901)重修,现存清后期建筑风格。坐西南向东北,三间三进,总面阔14.2米,总进深48米。硬山顶,灰塑博古脊,人字封火山墙,绿琉璃瓦当、滴水剪边,青砖墙,麻石、红砂岩石脚。头门进深两间11架,前廊三步。左右次间设包台,台基雕花。中堂进深三间12架,前双步廊,后三步廊。梁架和驼峰上的雕刻均较细致。后堂进深三间13架,前四架轩廊,后三步廊。轩廊梁架呈仿月梁形式。祠堂墙楣上存有“子路问津”、“石鱼图”等多幅壁画,上有光绪辛丑的年款。祠内覆莲柱础少见,所保存部分鸭屎石柱础,雕刻古朴,并经垫高、修补。祠堂记录了顺德祠堂发展历程的痕迹。
2009年7月,古朗梁氏宗祠被列入第四批顺德区文物保护单位。
说到炸串最喜欢的是炸蔬菜和炸火腿肠,有人会说炸串谁都会放锅里炸不就行了嘛!但是酱料很关键,这里面添加了一味神秘酱料让烧烤酱变得跟脏摊味道一样!
【食材】
蔬菜类、肉类、丸类随意串就好
酱料:精盐小半勺、味精小半勺、草莓酱1勺(没有可用番茄酱代替)甜面酱1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、孜然粒1勺、白芝麻1勺、烧烤蘸料1勺、热油适量、清水适量
【做法】
1、准备材料,食材改刀成适当的大小。
2、竹签子用温水泡泡然后清洗干净备用。
3、碗里加盐、味精、草莓酱、甜面酱、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、白芝麻、烧烤蘸料。
4、锅里烧油,油热了倒进调料碗里用勺子翻拌均匀就好啦!
5、食材串成串备用。
6、锅内下宽油,五成热左右把串串下锅炸,炸熟就可以,喜欢吃外皮脆一点的就多炸会,不要炸糊就可以。
7、控油之后刷上酱料,香喷喷。
以前上学的时候特别喜欢吃学校门口的炸串,那个时候吃的都是小脏摊,偶尔还会拉肚子!在家里炸的话就会干净卫生很多,炸串的食材就自己随意就行喜欢什么就炸什么!
【烹饪小贴士】
1、炸串虽然不太健康,偶尔吃一顿也是没关系的。
2、神秘酱料就是草莓酱,带着酸酸甜甜的感觉,也可以用番茄酱代替,但是我最喜欢还是草莓酱(相信我一点都不会奇怪)
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