【佛山美食】《八珍盐焗鸡》，宅家就能学！

      《翡翠炒鱼青榄》

      主要材料

      主料：鲮鱼肉，榄仁

      配料： 青、黄、红椒，西芹，马蹄，银杏，红萝卜

      调料: 盐，糖，鸡粉，胡椒粉，生粉，麻油，花生油

      制作过程

      1.配料切成丁状；（要求：纹理一致，粗细均一）

      2.鲮鱼肉刮青，剁成鱼茸；

      3.调入盐，糖，鸡粉，胡椒粉，生粉，麻油，花生油及少许清水拌匀至起胶；

      4.将调好的鱼胶挤成榄仁状，成鱼青榄放清水里待用；

      5.切好的配料飞水，捞起待用；

      6.鱼青榄浸熟，过冷水，捞起待用；

      7.落油、姜、蒜起镬，放入已飞水的配料炒香，然后加入鱼青榄爆炒片刻；

      8.上碟摆好，最后撒上榄仁，起菜！

      菜式特点

            此菜清爽可口，营养丰富，色香味美。能将多刺鲮鱼转化老少佳宜的餐桌美味，实乃顺德厨师奇思妙想之功。

      3月10日，佛山南海桂城街道挂牌一宗商住地，土地面积259347.37㎡，起拍价39亿元，将于4月9日10时网拍。

     观点地产新媒体了解，该地块具体位于林岳大道南侧、广珠西线东侧，为在建地铁2号线林岳西站上盖项目，建成后两站可通达广州南站枢纽。

     该地块分为A/B/C区，规划总用地面积为259347.37㎡。其中A区为配套停车场、城市道路用地；B区为地铁二号线林岳车辆段，不纳入出让范围；C区为上盖物业开发层，土地性质为居住兼容商业、中小学、公园绿地，C区规划用地面积为236,956.86㎡，容积率≤2.25，住宅计容建面≤457,500㎡，商业计容建面≤26100㎡，合计可建计容建面为483600㎡。

     该地块设置起拍价39亿，若以可建计容建面483600㎡计算，起拍楼面价为8065元/㎡。地块竞买保证金为7.8亿，每次举牌的增价幅度为3900万。

     根据出让条件，该地块需配建九年制学校、体育活动中心、农贸市场、社区服务中心、文化活动中心等。

     据悉，地铁2号线一期林岳车辆段采用TOD（交通引领城市发展）模式进行综合开发，建筑面积达到51万平米，投资金额高达75亿元，是佛山在建轨道交通项目中占地面积和投资规模最大的施工节点。项目封顶后，将交由南海区政府相关部门对外“招挂拍”，由开发商进行二级开发，上盖高层商住楼宇。