【佛山美食】顺德名厨教授《翡翠炒鱼青榄》，吃不腻的家常菜！

      《凤巢三丝》 亦称为《三丝凤凰巢》，始创于顺德大良，寓意“筑巢引凤”的好意头，在传统喜庆筵席上有较高的地位。此菜是闻名中外的顺德小炒之一 ，能做到不泄油、不泄水、不泄芡，最能考验顺德厨师的烹饪技艺。

      《凤巢三丝》

      主要材料

      三丝主料：猪肝、猪腰、猪肚

      辅料：鸡蛋

      配菜：胡萝卜、黄椒、红椒、香芹、西芹、韭黄

      调料：盐、糖、红米酒、生粉、豉油

      制作过程

      1.先将猪肝、猪腰切两半，去除白色物质，切面朝下泡水，水不过表面（主要是为了去掉骚味）；

      2.猪肝、猪腰、猪肚切成丝，加适量盐、糖，少许红米酒，下生粉拌匀，最后下花生油。（油会分离生粉，调味时先下生粉后下油）

      3.鸡蛋打透，蛋白不能结块，用80度油温炸，用“吊线”的方式下蛋液，边下蛋液边在油锅里搅动；

      4.鸡蛋炸好后，把油尽量压出来，剪碎围碟边，成凤巢状备用；

      5.三丝料先拉油，配菜切丝，蒜头姜起锅炒，再放配菜丝一起炒（最后放韭黄）

      近日，广东省发改委官网发布

      广东2020年重点建设项目计划的通知

      其中，涉及多个佛山文旅体项目

      一起来了解一下吧~

      文化旅游项目

      佛山粤剧院

      粤剧，深受群众喜爱，享誉海内外。佛山粤剧院项目是我市推动粤剧传承发展的一大文化工程，也是擦亮佛山作为粤剧发源地名片的重要举措。

      佛山粤剧院效果图

      佛山粤剧院项目规划总用地面积1.26万平方米，总建筑面积约3.4万平方米，是由1100座大剧场、500座小剧场、250座先锋剧场，粤剧文化展览、培训、文化消费休闲等文化配套功能组成的“一站式”和“体验式”的粤剧文化剧院综合体。

      佛山粤剧院效果图

      建成后的佛山粤剧院将是一个集粤剧文化乃至中国传统戏曲文化的展示窗口，将成为佛山乃至全国文化新标杆，为佛山居民乃至粤港澳大湾区带来全新的文化消费概念和生活体验，让全球华人到这里来打CALL寻根。

      剧院中庭室内效果图

      1100座大剧场室内效果图

      文旅融合项目

      佛山市盈香生态园二期增资项目

      佛山市盈香生态园二期增资项目建设集农业观光、科普教育、休闲养生、企业拓展、无公害农产品销售于一体的休闲旅游示范基地；建设起止年限为2015-2020年，总投资10亿。

      近年来，盈香生态园先后投入5.3亿元，用于旅游配套设施建设、环境美化及科教文化发展，现已发展成为占地2000亩，集农业观光、休闲体验、科普教育、拓展培训、商务会议、生态餐饮、农产品销售、休闲养生为一体的大型旅游综合度假区，曾荣获“全国科普教育基地”“全国休闲农业与乡村示范点”等荣誉称号。

      盈香生态园曾荣获“全国科普教育基地”“全国休闲农业与乡村示范点”等荣誉称号。

      目前，该生态园已建成水上乐园、凌云飞渡玻璃桥、尖叫岛、欢乐岛、登山绿道、千亩原生态松林、四季花海、鸟巢科普园、中草药园、大型科普拓展基地、大型野炊烧烤场等旅游项目。

      佛山绿地香港金谷朗

      亲子文旅项目

      项目建设古代私塾式亲子书院、稻田餐厅、儿童乐园、丛林探险、织锦客栈、小小动物园等，建筑面积约为6万平方米；建设起止年限为2017-2020年，总投资15.5亿。

      佛山绿地香港金谷朗亲子文旅项目

      金谷朗文旅小镇将为游客提供一个亲近大自然体验农耕额机会和场所，届时将会成为一个集“吃、住、游、养、教”五位一体的特色度假区。结合更合镇名牌农产品合水粉葛，小镇将会向游客展示，销售高明的名牌农产品。

      效果图

      佛山美的·皇朝白鹭湖

      森林生态旅游度假区项目

      项目建设生态旅游度假区，年均可接待游客200万人次；建设美隆堡度假葡萄酒庄园、老年户外养生中心、青少年贵族运动培训基地、岭南文化艺术博览园等。建设起止年限为2015-2024年，总投资200万元。

      “鹭湖山色新”/李福波摄

      该度假区项目涵盖白鹭湖生态保护区、安纳希小镇、爱丽丝庄园、鹭湖汽车营地、越野车体验基地、拓展训练基地、国际路亚基地、鹭湖半山温泉、鹭湖探索王国、鹭湖茶园项目、白鹭湾木屋酒店、美的鹭湖岭南花园酒店、国际会议中心等，集生态体验、文化旅游、康体运动、风情商业、乐活养生、主题酒店等多元业态于一体。

      安纳            

      农旅融合项目

      佛山凌云花谷田园综合体（一期）

      “凌云花谷”项目位于佛山市高明区荷城街道石洲村，项目紧依具有“珠三角九寨沟”美称的高明四大名山之ー的凌云山，是以花卉产业为中心，文旅、乡村振兴、康养等产业呼应的田园综合体，故得名“凌云花谷”。项目建设起止年限为2019-2029年，总投资30亿。

      凌云花谷项目效果图

      “凌云花谷”项目由花卉农业、文化旅游、森林康养等三大业态组成，规划占地10000亩。项目开发建设周期约10年，通过政府、企业、资本三方合作共建，打造成为最具示范性的乡村振兴综合产业发展区与中国生态农业文旅康养蓝海产业新典范。

      花卉产业园

      森林康养

      一带一路风情街

      佛山陌上花开四季花园项目

      开展明城峰江石场生态修复、特色观赏性花卉育种种植及观赏旅游等项目。建设起止年限为2019-2022年，总投资10亿元。

      明城峰江石场

      该项目位于明城镇明西村委会，主要通过特色观赏性植物种植、主题旅游资源开发、大数据平台建设及电商销售，着力打造大型花卉产业园，集四季花海、园艺、住宿（大石坑酒店）于一体的农旅休闲胜地。

      陌上花开项目效果图

      功能分区以“最华美”水生园、“最婉转”绣球园、“最浪漫”月季园、“最变幻”三角梅园和“最异域”奇花园为五大特色优质园林，以“最童话”森林游乐园搭建孩子与大自然间亲密沟通的桥梁，更以天然奇特的峰江石场矿坑为整个项目的夺目亮点。

      图/梁洪佳

      体育项目

      东洲鹿鸣体育产业基地

      佛山市高明区东洲鹿鸣体育产业基地项目位于明城镇沧江河以南，建设功夫基地、极限运动基地、水上运动基地、山地运动基地、儿童探险主题乐园、田园体验基地、徒步骑行基地、健康养生中心、体育研发中心、赛事服务中心、体育培训中心、明阳山户外公园、运动社区、主题度假村、酒店、商业街、餐饮街、配套设施为一体的特色小镇。

      佛山中国武术散打职业训练基地

      中国武术散打职业训练基地，规划建筑面积约34万平方米。基地落成之后，将有联赛转场赛落户，常年都会在这里举办散打赛事，为高明本地市民乃至周边的游客提供精彩的体育观赏项目。

      第一届亚洲杯武术散打比赛

      项目的核心内容包括国家职业散打训练基地、散打培训体验、武术文化展厅等，计划2020年下半年完工并投入使用，联赛进入场馆常规开赛。

      第一届亚洲杯武术散打比赛

      除此之外，还有这些项目 ↓↓