美味红烧肉的做法

      可乐鸡翅一直都是小朋友们的最爱，今天就跟大家分享这道家常菜的做法。

      首先我们准备适量的冰冻鸡翅，如果有新鲜的最好，将其解冻之后加入生抽，酱油，抓拌腌制十分钟备用。

      接下来准备辅料，生姜一块，切成姜片备用，准备小葱几根，最后，在碗中加入适量的可乐备用。

      下一步开始烹饪，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的植物油，烧热。之后加入切好的姜片爆香。然后将腌制好的鸡翅依次下锅。加姜片的目的是增香和防止鸡翅粘锅，然后转小火将鸡翅煎六分钟，这一步的目的是将鸡翅的两面煎至金黄皮脆。中途的时候将其翻过来继续煎。2分钟之后，将准备好的可乐下锅开大火烧，再加入准备好的小葱结

      大火烧开之后，撇去浮沫，由于可乐本身会有泡沫，只需要将锅中黑色的浮沫去掉即可。撇去浮沫之后，开始调味，锅中加入白糖十克，加入少许食盐调味，加入生抽，酱油三克调咸鲜味，然后再加入少许糖色。没有糖色的同学可以用老抽代替。

      调好位置后，转小火烧15分钟。中途再把小葱和姜片捞出丢弃不用，15分钟之后，当汤汁粘稠，就可以装盘了。一道非常美味的可乐鸡翅就制作完成了。

      佛跳墙是福建的一道传统美食，也是集合山珍海味于一体的高大上美食，不仅用料昂贵，而且做法非常讲究，是一般人难以做出的美食。

      佛跳墙里面除了极品海鲜，也有山中蘑菇，还包括了陆地上的美味，可以说是海陆空都有了，从制作到成品几乎要用一天的时间，因此其味道非常鲜美，吃了让人回味无穷。如此复杂的美食不太适合我们在家里操作，而且食材也很贵，因此今天我就给大家分享一个简化版的佛跳墙，食材很普通，做法也很简单，味道却丝毫不差。

      我们的佛跳墙主要以各种蘑菇为主，包括榛蘑，松蘑，杏鲍菇，口蘑，海鲜菇，金针菇，再配以猪肉，用来补充蘑菇的香味，让这道美食口感更好。

      榛蘑和松蘑多产于东北的森林里面，是我国目前还不能人工培育的少有品种，都是野生的，因此其营养丰富，有天然的香味，富含多种氨基酸和矿物质，对人体有很好的补益作用，可以多吃一些。我们买到的一般都是干品，食用的时候需要用冷水泡发12个小时以上，或者用温水泡发6个小时以上，中间还要多换几次水洗去里面的杂质。

      其它几种鲜蘑菇可以直接切成片和段，便于入味和食用。

      把所有蘑菇都用水焯一下，去除里面的杂质，里面加入糖和盐提味，使佛跳墙的味道更好。

      把猪肉下锅炒香，然后下入花椒，八角，香叶，葱姜蒜一起炒出香味，下入蘑菇，盐，开水，盛入盆中，放进蒸锅隔水蒸15分钟即可。味道鲜美的简化版佛跳墙就做好了。