佛山市民家里吃笋再也不用担心了!
“食过春笋,才知春之味”
冬去春来,春笋破土而出
又到了吃笋尝鲜的好季节
如何科学选购和食用竹笋?
消委君教你几招
竹笋是什么?
竹笋,是竹鞭或秆基上的芽萌发分化而成的膨大的芽或分化的茎。其富含膳食纤维、蛋白质、多种氨基酸、维生素和多种矿物质等营养成分。竹笋适应性较强,在我国分布极广,尤以浙江、福建、江西、湖南最为集中。竹笋一年四季皆有,按生长季节,可分为春笋、鞭笋和冬笋三大类。其中,春笋、冬笋味道最佳,鞭笋口感略甜且在夏秋两季生长旺盛。
一、竹笋的选购
一看外形。选择个头大小适中,外形紧实饱满,底部直径大,尾部小,无腐烂变质的鲜笋。
二看笋壳。笋壳完整,呈金黄色或淡黄略带粉红色,色泽自然有光的鲜笋,笋肉较为鲜嫩。
三看笋节。笋节之间的距离越近,笋肉相对越细嫩。
四看笋根。根部四周的“痣”呈白色珠状的笋较为鲜嫩,“痣”呈暗红色或深紫的笋肉质较老。
五看笋芯。颜色越白越脆嫩,黄色次之,绿色较差。
二、竹笋的食用
1、食用前要预处理
鲜笋含有较多草酸和鞣酸,直接食用会有麻、涩的口感。建议烹饪前用热水焯,再用清水浸泡,可大幅减少笋中草酸和鞣酸含量,改善食用口感。
2、特殊人群需注意
竹笋含有较多的粗纤维可加速胃肠蠕动,建议胃肠道疾病的人群少食用;脑中风、心血管疾病患者服药期间尽量少食用;肝硬化患者尽量不食用;食用竹笋过敏的人应禁食。
三、竹笋的贮存
鲜笋易木质化,建议消费者购买后尽快食用。如需要短期贮存,可采用以下方法。
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未剥壳的笋
密封储藏法。适用于少量竹笋贮藏。取容器或塑料薄膜袋,选完好的竹笋放入容器或袋中,密封容器口或扎紧袋口,减少笋体水分蒸发,抑制笋体呼吸,达到保鲜效果。
埋藏法。适用于大量竹笋贮藏。在容器底部先铺一层湿润沙子,再将竹笋笋尖朝上竖放,然后覆盖湿润沙子,直至没过笋尖。密封好容器,放在阴凉通风处。
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剥壳后的笋
盐水泡。将竹笋置于容器中,放一层竹笋,铺一层食盐或粗盐,叠放完后加入大量水,直至没过竹笋,用重物压住竹笋,防止竹笋露出水面,密封置阴凉通风处。
清水煮。将切好的竹笋用清水煮沸半小时,然后捞起用清水冲一下,装在保鲜袋里,密封后放进冰箱4℃左右冷藏保存。也可将经过上述处理后的竹笋晒干收藏,食用时用清水泡发即可。
食用前,要先确定贮存的竹笋是否变质。如已变质,不要再食用。
四、竹笋制品的提示
竹笋除鲜食外,还可被加工成各种制品,如笋干、笋片、笋罐头等,满足多样化需求。消费者要关注以下几点。
一是应在正规商超等场所购买正规竹笋制品。注意检查包装是否完好,确保无胀袋、漏气等现象。留意标签上的食品名称等标示信息。不要片面追求产品色泽,如果发现有刺鼻气味,谨慎选择。
二是食用竹笋制品可参考产品标签上的食用方式,如清水冬笋罐头可清水漂洗、切细,再经炒、煮或炖等方式烹调后食用。
三是竹笋制品要按照包装标示的贮存条件存放,并在保质期内食用。此外,竹笋制品生产过程中可以使用二氧化硫,起到防腐和漂白的作用,但二氧化硫在笋干、笋片和笋罐头等竹笋制品中的残留量应符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)相关要求。
3月24日,教育部留学服务中心发布公告称,疫情期间一些海外院校就同一课程同时开设面授(含因疫情影响调整为在线授课的情况)和远程等授课模式,在此特别提醒留学人员,根据《教育部留学服务中心国(境)外学历学位认证评估办法》,跨境远程国(境)外学历学位证书和高等教育文凭暂不在中心认证范围内,请广大留学人员在选择课程模式时注意区分。
对此
教育部留学服务中心
作出进一步解答
1、为什么要发布《关于新冠肺炎疫情期间留学人员学历学位认证工作的补充说明(二)》?
答:自疫情以来,我中心坚持把留学人员的生命安全和健康放在首位,对于被境外院校以面授学习方式录取的学生,由于受疫情影响,被迫选择通过在线方式修读部分或者全部课程,在满足境外院校规定的学位授予条件后,其所获得的学位可以获得正常认证。但是,部分境外院校和中介机构以营利为目的,乘机专门开设远程课程、降低录取标准、扩大招生规模,进行“包入学、包毕业、包认证”等不实宣传,损害留学人员利益。
为了更好地维护广大留学人员权益,保证留学教育质量,对于以此种方式获得的文凭证书,按照《教育部留学服务中心国(境)外学历学位认证评估办法》,仍不在我中心认证范围内。为此,我中心发布《关于新冠肺炎疫情期间留学人员学历学位认证工作的补充说明(二)》,再次提醒学生和家长保持高度警惕,谨防上当受骗、利益受损。
2、疫情期间在线学习获得的证书能否认证?
答:对于本应以面授方式学习的学生,因受疫情影响在院校允许的情况下在线学习部分或全部课程,所获国(境)外文凭证书在认证时不受影响。
3、跨境远程国(境)外学历学位证书能否认证?
答:自我中心开展国(境)外学历学位认证以来,通过函授、远程教育及网络教育等非面授学习方式获得的国(境)外学历学位证书或高等教育文凭不在我中心认证范围内。2022年3月24日《关于新冠肺炎疫情期间留学人员学历学位认证工作的补充说明(二)》中的“跨境远程国(境)外学历学位证书和高等教育文凭暂不在我中心认证范围内”,是指境外院校所开设的课程性质本来就是远程教育,而不是指境外院校因受疫情影响,将面授课程调整为线上课程的情形。
@丹灶新市民
南海区本年度积分入户指标数出炉了!
其中,丹灶镇共140个,每季度35个
快来看看吧~
根据《佛山市人民政府办公室关于印发佛山市2022年度积分入户指标数和分配方案的通知》的文件精神,南海区2022年度积分入户指标数共2600个,指标计算周期以签发《佛山市积分入户卡》日期为准,起止时间为2022年4月1日至2023年3月31日。我区签发的《佛山市积分入户卡》仅限于我区入户,不能跨区入户。
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南海区2022年积分入户指标数共2600个,根据2021年各镇(街道)的积分入户申请总数按比例按季度分配,丹灶镇占有140个。如下图:
2022年南海区按季度分配
积分入户指标示意图
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注意事项
①积分入户申请经审核符合条件人数不超过当季指标数的,剩余的指标数自动整合至下一季度,依次类推,直至用完当年度入户指标总数。
②积分入户申请经审核符合条件人数超过当季指标数的,由镇积分办按照积分规则进行排名,在规定的指标数内按积分从高至低依次确定积分入户资格。未获得积分入户资格的新市民,若要参加下一季度积分入户仍需提出申请。
③丹灶镇积分办于每季度将新市民积分入户分数及名单在“南海丹灶”微信公众号及南海区人民政府门户网站进行公示,公示期不少于5个工作日。
④如有意向申请积分入户的新市民请到居住地所属社区流管站咨询。
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