萝卜糕

第三十二章  万物自宾

1【原文】

道、常。无名。朴虽小、天下不敢臣。侯王若能守、万物将自宾。天地相合以降甘露。民莫之令而自均。始制有名。名亦既有、夫亦将知止。知止、所以不殆。譬道之在天下、犹川谷之于江海也。

2【白话解】

上一章老子劝诫诸侯王不要以武力争强于天下，没有真正的赢家，使用武力是不得已而为之。劝诫诸侯王守道，万民自然宾服。劝诫君主务于道德，而不是务于物欲和武力。每一章之间的意思是非常的连贯和通顺的。大道没有什么形象，没有什么声音，也没有什么名字，可是却是亘古长存的。前面的章节也有劝说恢复古始之道，以古御今。常为终古不变的，无常是瞬息万变的。第一章就说大道是无名相的，前面章节也说了大道只是勉强起了个名字。大道虽然朴素无华，连名字都叫不上来，但是天下的人不敢小瞧它。当得道之君周文王起于边陲小地方的时候，有谁敢小瞧他呢。商纣王把他关在了羑里。如果没有关在羑里，也就可能没有了周易。也可以说羑里是周文王的福地。吕不韦被贬到了蜀地，后世有了《吕览》。也可以说蜀地是吕不韦的福地，可以远离朝廷的是非，给后世子孙谋福祉。如果侯王能守道无为，百姓当不远万里来归附，万物将自宾服从于德。假若侯王不能守道，那么天下纷乱，民不聊生。如果侯王能守道，万物自然宾服，根本就不需要借用兵力、武力征服天下。这也呼应了前一章。如果不能守道，而是尚武用兵伤一国的祥和之气，必有凶年。每个朝代有每个朝代的气数。每个人也有每个人的气血。如果社稷的气比较顺，百姓没有什么怨气和逆气，社会就安定。如果人的气比较和顺，经络比较畅通，身体就会健康长寿。天地也有天气，如果天气比较顺，风调雨顺就五谷丰登，社会就太平了。可能归根结底有些天灾还是人祸来的。人心向善就能够感应上天，风调雨顺。如果人心向恶就会感应上天，就会有报应了。天降甘露，不需要天地教令自然就均匀协调了，滋养万物生长。君主的恩泽自然就会协调了，不需要可以人为的去划分。百姓不需要严厉的法令就能够自己安居乐业了。不用武力别国自然臣服了，如果德行足够的话就可以怀远了。前面讲大道无名。道生天地万物之后，权且有了各种各样的名相。有了纲纪，制度，名字等，但是不能被这些外在的名相所束缚了。如果围绕着这些来转，以这些外在的东西来作为法令的准绳，这是舍本逐末的，很难能够实现天下的大治。大道无名可是却能制于有名。大道无形却能制于有形。有名的万物就会让诸侯王和世人迷失了，受制于这些名相和物欲。这都是背道而驰的，可能会使得身败受辱，圣人老子在这里劝诫世人应当适可而止。世人如果在名利面前能够知止，就不会有什么危险了。大道对应于天下，就如同巨谷对应于江海。不需要什么教令，天下就会归于大道。不需要什么法令，天下就会归于怀道之君。江河不需要强制的围追堵截，就能够自然的流向低洼的巨谷。江河需要像大禹治水一样，注重引导，就会自然归于巨谷了。

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佛山应记面家始创于1936年，连锁经营。该店制作的上汤鲜虾云吞面，其制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁，驰名省港澳，并已载入佛山商业志和旅游杂志。“应记”皇牌云吞面获中华美食称号 ，以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称，深受广大群众欢迎。

鲜虾云吞主要原料为上肉，鲜虾肉、冬菇粒、香料、味料，拌匀包好，云吞味鲜有汁，香味浓郁。上汤用猪骨、地鱼及有关原料，按传统方法老火熬制，汤味香浓。

如今应记在佛山已有多家店面，人们在街头巷尾都能闻到应记云吞的香味。应记鲜虾云吞面皮薄肉厚，一粒粒鲜红的虾肉在皮下隐约可见，其味脆口清甜。

应记鲜虾云吞面，2000年参加宁夏银川考评被中国烹饪协会认定为中华名小吃；2002年被广东烹饪协会认定为广东名小吃；2003年评为佛山市十大风味小食。（转载：禅城区地情网）