佛山沙尾大桥围蔽施工4个月，还有这些道路交通管制

罐头食品没营养？不健康？

保质期长是因为添加了大量的防腐剂？

至今人们对罐头食品

依旧有很深的误解

今天，消委君就给罐头食品在线辟个谣

什么是罐头食品？

根据《食品安全国家标准 罐头食品》（GB 7098-2015）中的定义。罐头食品是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料，经预处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的无菌罐装食品。

为什么罐头的保质期可以这么长？

罐头食品在常温下可保存1-3年，这是由其特殊加工工艺和包装特性决定的。罐头的制作主要为六个步骤：原料预处理→装罐和预封→排气→密封→杀菌→冷却。食品的腐败变质多由微生物直接引起，而罐装食品之所以能够有效地对食物进行保存，归功于“排气、密封、杀菌”这三个关键技术，最大限度杀灭了罐内的微生物。而排气也保证了罐内的真空度使大部分残存的微生物在缺氧状态下无法生长，以此达到长保质期的目的。

相反，罐头食品是少数无需添加防腐剂的产品之一。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，除杨梅、竹笋、酸菜、食用菌、坚果与籽类、肉罐头类等少部分罐头食品允许添加限量特定的防腐剂外，其余均不可添加防腐剂。

罐头食品没营养？

“没营养”是大部分消费者拒绝罐头食品的另一原因。但事实上，罐头食品在储运过程中，其营养流失要小于新鲜食物。罐头食品因在其食材成熟期采摘、就地迅速加工、锁住营养；与新鲜食材从采摘、运输、销售再到消费者冰箱的路线相比，其营养损失更少。

消费提示

01、商家说的无菌真的是没有任何细菌吗？

罐头食品并非绝对无菌，而是达到商业无菌状态。商业无菌指的是罐头食品经过适度热杀菌后，不含致病性微生物，也不含在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。在商业无菌状态下，能够保证罐头的食用安全。

02、胀罐是怎么回事？

胀罐，又称胖听，指铁皮罐底部和顶部出现膨胀凸起的现象，是罐头变质的表现之一。胀罐的原因是罐头杀菌不完全，内部的食物被微生物污染。微生物以罐内食物为营养进行繁殖，产生气体。气体聚集到一定程度形成罐内高气压是罐头变形。因此胀罐罐头切勿食用。

03、家庭自制罐头靠谱吗？

不建议家中自制罐头。罐头食品得以长时间保存是基于良好的容器密封性能与热力杀菌，达到商业无菌状态；而家庭式自制既无相关设备也无判断能力，易引发食品安全事故。

04、如何轻松打开罐头？

罐头经过热处理后封装冷却，罐内空气体积减少，处于低压状态，所以不易打开。若将罐头倒置在热水中，使其整体受热，罐内空气膨胀，罐内外的空气压力差逐渐减少，便能轻松拧动盖子。值得注意的是，罐头食品没有添加防腐剂，一旦打开，应尽快食用，避免久置变质。

好消息！

又一条交通大动脉——南庄大道

改造升级“焕”新颜啦！

南庄大道

南庄大道是禅西片区的一条主要交通大动脉，也是禅西片区向东通往中心城区，向西通往西樵以及高明的主要道路，车流量较大。

南庄大道道路隐患整治工程

现状

南庄大道沿线有较多的陶瓷仓库，大车及货车流量大，原状路面出现坑槽、车辙、拥包、裂缝等病害，沿线各交叉路口病害尤为严重；

在南庄大道与广台高速辅道交叉口，由广台高速辅道驶出的车辆无法通过南庄大道直接到达对向广台高速辅道，给来往车辆造成不便，加剧了南庄大道的拥堵；沿线路段标志标线等交通安全设施不够完善。

对策

为了解决上述问题，南庄大道道路隐患整治工程对南庄大道（魁奇西路-登贤大道）进行路面、交通安全设施整治和南庄大道与广台高速辅道交叉口改造。

▲紫色道路为本工程项目

整治内容

# 沿线路面病害处治

对路面出现的龟裂、坑槽、沉陷等路面病害进行全面处治，确保公路技术状况稳定良好。

# 交叉路口改造

南庄大道与广台高速辅道交叉口改造及人行道、交通信号灯优化。

▲南庄大道与广台高速辅道交叉口改造前路线图；

红色路线为改造前高速辅道北往南对接路线图；

绿色路线为改造前高速辅道南往北对接路线图。

▲南庄大道与广台高速辅道交叉口改造后路线图；

红色路线为改造后高速辅道北往南对接路线图；

绿色路线为改造后高速辅道南往北对接路线图。

# 路面标线施划完善

南庄大道为南庄主要干道

日常交通车流较大

施工期间

为最大限度减少对现状交通的影响

沥青路面维修及标线施划均采用夜间作业

尽量减少占用车道造成交通拥堵

项目于2021年10月22日正式开工

目前已基本完成

今年6月，禅城区实施了高速出入口交通环境整治工程，不到一个月时间，对涉及季华路（紫洞路～佛山一环）、张槎路（华宝北路～禅西大道）、魁奇路西延线（罗格收费站～镇中路）、吉利大道（龙津西路～上淇村口）等路段的高速出入口进行交通环境整治。整治长度合计20.9km，建设内容主要包括路面病害处理、检查井提升、沥青罩面及标线恢复。

高速出入口交通环境的各项整治措施

极大地改善了禅城区道路通行条件

提升了城市道路品质

为市民出行创造了更加

便利、安全、畅通、舒适的道路出行环境