2022甘肃（兰州）绿色建筑产业博览会

菌落超标、限量添加剂超标

过氧化值超标......

食品生产线上隐藏的风险

究竟有多少？

即将为你揭晓！

近年来，南海区市场监督管理局不断创新监管模式，聚集民生热点，真正问计于民、服务于民，为群众办实事，联合南海区工商业联合会（总商会）、南海区消委会每年开展“你选我检”活动，覆盖食品、工业品领域，把选择权、主动权交给群众，共同营造良好营商环境。“南海市场监管”微信公众号推出“你选我检”栏目，对市民投票、现场抽样、样品检测、抽检信息公告等全过程进行全方位报道，邀请行业代表、商协会代表、市民等一同参与产品质量安全监管。

随着群众生活水平提升，食品生产行业进入发展快车道，不少学校食堂与食品生产企业开展合作，为学生供应美味、营养价值高的食品。近日，为加强南海区内食品生产企业的监管，南海区市场监督管理局开展2021“你选我检 品质南海”第8期活动，走进佛山市金城速冻食品有限公司南海分公司、广东永财食品有限公司等供应辖区学校饭堂的重点食品生产企业进行抽检，守护学生舌尖上的安全。

本次抽检样品以米面制品、速冻糕点为主，共抽取样品24批次。在金城速冻食品有限公司南海分公司，抽样人员按照相关抽检程序进行抽样、封样，后续由检测机构对产品进行检测。据介绍，检测项目包括菌落总数、大肠菌群、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠以及胭脂红含量等市民关注的热点。

常见的不合格项目

01、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

02、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，则被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。

03、脱氢乙酸及其钠盐

脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂。肉制品中脱氢乙酸超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，从而超量使用该食品添加剂，也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，还可能是使用时不计量或计量不准确。

04、糖精钠

糖精钠是食品生产中常用的甜味剂。糖精钠对人体无任何营养价值，食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。速冻面米制品中检出糖精钠的原因，可能是企业为增加产品甜度，从而超范围使用甜味剂。

05、胭脂红

胭脂红为水溶性偶氮类人工合成着色剂，在食品行业中应用广泛，可改善食品的外观和色泽。合成着色剂没有营养价值，长期过量食用可能对人体健康产生一定影响。造成胭脂红不合格的原因，可能是在速冻面米制品或速冻调理肉制品生产过程中，企业为凸显产品色泽，超范围使用胭脂红。

南海区市场监督管理局相关负责人表示，食品加工流程规范与食品安全密切相关，接下来南海区将继续加强对食品生产企业的监管，规范企业生产加工行为，切实保障辖区食品安全。

近期我省新冠疫苗加强免疫接种工作

正在有序推进

哪些人需要接种新冠疫苗加强针？

加强针能否应对不断变异的新冠病毒？

接种后能提高保护效果吗？

针对这些问题，

广东省疾病预防控制中心

为大家详细解答！

哪些人需要接种新冠疫苗加强针？

符合接种条件的人群，都应该进行加强免疫。以下三种人群优先接种加强针：

一是面临高输入风险的重点人员，比如海关、边检、国际机场、港口码头、集中隔离点、定点医疗机构等工作人员；

二是免疫功能相对较低的人群和60岁以上人群；

三是由于工作、学习、交流的需要，需要去到境外疫情高风险地区或国家的人群。

接种新冠疫苗加强针，能否应对不断变异的新冠病毒？

现使用的新冠疫苗能有效降低新冠病毒感染导致的发病、住院及死亡，尤其在预防住院、重症、死亡方面效果显著，对新冠病毒变异株仍有效，能起到保护效果。

接种新冠疫苗加强针以后，能增强保护效果吗？

通过国内外研究发现，随着接种疫苗时间的推移，个体中和抗体水平下降，保护效果有所减弱。通过加强针接种，可以快速提高抗体水平，增强对人体的保护。

为什么要在完成全程接种超过6个月后，尽快进行加强免疫？

根据其他疫苗的使用经验，即使加强免疫与基础免疫的间隔延长，免疫后对总体效果影响不大。但随着间隔时间延长，抗体水平持续下降，保护效果越来越差，一旦接触传染源，感染的风险会增加。要维持体内高水平抗体，建议在完成新冠疫苗全程接种超过6个月后尽快进行加强免疫。

哪些新冠病毒疫苗可用于加强免疫？

当前可用于实施加强免疫接种的疫苗有国药中生北京公司（含分装，下同）、北京科兴公司、国药中生武汉公司的灭活疫苗和天津康希诺公司的腺病毒载体疫苗。

能否选取不同技术路线的疫苗进行加强免疫？

现阶段不同技术路线的疫苗是不能进行替换的。

也就是说，之前接种了两针次的灭活疫苗，后续就要用灭活疫苗来完成加强免疫；之前接种的是腺病毒载体疫苗，也只能用腺病毒载体疫苗进行加强免疫。

后续新增加强免疫接种疫苗的接种安排根据国家部署另行制定。

疾控君提醒你，

建议已完成全程接种的人群

按照6个月的时间间隔尽快接种加强针。

接种新冠疫苗是抗击疫情

最经济、最有效的手段！

请符合接种条件的市民，

积极接种新冠疫苗。

防控疫情，需要您的一臂之力！