顺德非遗美食进校园系列活动启幕
伦教糕的3个特征你知道多少?羊额烧鹅秘制皮水的味道你尝出来了吗?近日,一场活色生香的美食文化大讲堂在顺德职业技术学院举行,正式拉开顺德非遗美食进校园系列活动的序幕。
大讲堂活动中,顺德美食推广大使——欢姐伦教糕、龙江煎堆、双皮奶、羊额烧鹅、金榜牛乳、鲮鱼干等非遗美食传承人组成的“美食文化名家团”,与200多名顺职院学生分享美食故事,并以有奖问答的形式进行互动交流,课堂气氛值瞬间拉满。
伦教糕的3个特征是猪膏面、三纹眼、鸡爪纹,羊额烧鹅的皮水是用醋、麦芽糖、蜂蜜按比例秘制,还有与众不同的实心龙江煎堆,要在50%~60%湿度和3~5级北风下晾晒的鲮鱼干,创新性地用牛乳蒸鱼……一道道顺德非遗美食不仅挑动着食客的味蕾,其背后的故事、工艺、传承、创新更加触动人心。
活动现场还对顺德非遗美食漫画创作比赛进行颁奖。今年暑假,顺职院近50名绘画高手为顺德非遗美食创作多组漫画,从漫画角度表现非遗美食的历史传承,经专家评审共产生18件获奖作品。
后续,美食漫画作家“大虎校长”和获奖大学生将组成团队,共同创作23幅非遗美食漫画明信片,作为宣传顺德非遗美食的文创产品正式发行。今后,游客来顺德旅游,可以把23幅美食明信片寄往全国各地。同时,明信片还会进驻顺德30多家中小学的“校园邮局”继续展览。
此外,顺德非遗美食还将被拍成视频、做成课件,作为教材使用。目前,顺德凤城美食文化体验中心与西山小学共建的“小厨神培训中心”已于9月20日投入使用,小学生在学校就能进行顺德非遗美食实践。
“顺德美食进校园”活动由顺德区文化广电旅游体育局主办,顺德凤城美食文化体验中心承办,已连续开展三年。今年活动的主题突出非遗美食技艺,旨在通过美食+漫画方式传播顺德美食文化,传承顺德烹饪技艺,增加顺德美食年轻化的元素,更好地推广顺德美食品牌。
这五年,三水实体经济更壮实了。
从依靠三大产业园区引领,到三水高质量发展新经济走廊载体全面开花;
从传统优势产业为支柱,到战略性新兴产业集群崛起、现代产业体系加快构建;
从企业“只见星星不见月亮”,到百亿企业梯队指日可待;
从创新洼地,到高新技术企业林立、数字化转型进程加快……
过去五年,三水坚守制造业根基,发挥产业与生态共生、空间与创新并举的优势,一手抓传统产业转型升级,一手抓战略性新兴产业发展壮大,推动制造业加速向数字化、智能化迈进,实体经济发展生机勃勃、充满活力。
全国高质量发展百强区第25位,全国综合竞争力百强新城区第20位,地区生产总值突破1250亿元……一连串数字见证了三水的五年奋进历程。
高质量载体引入2500亿元优质项目
2015年,国内新能源行业巨头宁德时代的子公司广东邦普落户佛山国家高新区三水园,2018年正式投产。今年上半年,广东邦普二期项目动工、三期项目签约落户。
短短数年间,广东邦普在三水持续追加投资,总投资达百亿元,年产值将达130亿元。广东邦普循环科技有限公司总裁李长东说:“三水是产业热土。”
优质项目深耕三水的背后,是产业土壤日益成熟。过去五年,三水始终坚持制造业为立区之本、强区之基,坚持量质并举,提质产业载体,培育大优项目,为构建现代产业体系蓄强动能。
放眼三水,佛高区三水园高标准打造佛高区大同湖科技产业园,万亩连片,正在成为制造业的创智新高地;中国(三水)国际水都饮料食品基地海内外产业巨子云集,产业集聚度为华南地区之最;大塘工业园区作为全省转型升级示范区,走出工业上楼新路径。
上述三大“老牌”龙头园区在扩容提质、产业升级中,综合竞争力迈上新台阶;同时,一批“新兴”园区崭露头角、活力充盈,佛高区云东海电子信息产业园、白坭聚龙湾智能装备产业园、芦苞高端装备制造产业园、南山大健康产业制造区,在招商引资中硕果累累。
产业链条完整、创新平台齐备、公共服务完善、配套政策齐全的园区在三水全面开花、联动发展,构筑起三水高质量发展新经济走廊。100平方公里的专业化载体,为招商引资提供有力支撑。
数据显示,2016年至今,全区新引进项目超过1000个,实现招商引资总额突破2500亿元,包括屈臣氏、白云科技等优质项目。招商引资项目中,食品饮料、电子信息、装备制造等核心产业占项目投资总额比例超70%,主导产业迅猛发展。
航母引领3400亿元特色产业集群崛起
凤铝铝业、兴发铝业销售收入达到50亿元以上,是铝型材行业的巨头;日丰凭借“管用50年”的品质赢得市场,在三水持续增资扩产……他们都在2021年“三个一批”创新制造企业培育名单上,有望成为三水首批百亿企业的重磅选手。
龙头企业是区域制造业由大变强的重要标志。从三水近年招商引资、增资扩产数据可见,一支实力强劲、后劲充足的“航母舰队”崛起,担当起三水实体经济火车头,为可持续发展提供不竭动力。
2015年,三水经济高速发展,GDP跨越千亿元大关,但企业规模偏小掣肘发展后劲。三水将培育龙头企业、骨干企业视为产业提档升级、提升区域竞争力的关键“利刃”。
过去五年,三水瞄准大优项目开展产业链招商,强化产业、创新、资本扶持政策培优扶强,双轨并行壮大龙头企业规模,逐步建立起具有一方竞争力的龙头企业舰队。截至今年初,三水已有89家企业获得佛山市细分行业龙头企业认定,认定总数位居全市第三。
龙头企业对区域发展的带动作用,不仅是直观的税收贡献,更体现在产业链建链、产业集群带动等方面。近年来,益力多、泰山啤酒、屈臣氏等一批饮料巨头落户,水都基地集聚效益愈发强劲;恒力泰、葆德、普拉迪数控等龙头引领装备制造军团;以盛路通信为首集聚了300多家上下游电子信息企业。
龙头强引领之下,多个千亿级产业集群强势崛起。“十三五”期间,三水坚持项目为王做强主导产业,初步形成了高端装备制造、泛家居、电子信息、食品饮料四大特色产业集群,总产值规模超过3400亿元、集聚企业突破2000家,成为引领经济高质量发展的主力军。
“创新双轮”驱动 转换发展动能
2021年10月18日,新明珠三水工业园5G智能工厂正式投用,全球最长的双层窑炉——4.0双层窑炉岩板生产线点火,通过应用数字化、智能化技术,实现节能减排、降本增效。
过去五年,三水以数字化、科技创新作为“创新双轮”,驱动区域经济发展加速调结构、转方式,加速形成更强创新力、更高附加值、更安全可控的产业链。
从新增449家高新技术企业、全区高企数量达540家,到富利包装机械的“FL-2800-5-S五层瓦楞纸板生产线”、宝捷精密的“高速PET瓶坯注塑机”,实现三水国家级首台套装备零的突破,三水市场主体创新实力从量到质都实现飞跃。
在导向鲜明的政策体系、激励机制引导下,企业用创新意识武装大脑,三水数字化、智能化发展步伐加快。
日丰、盛路通信、金银河、肯富来泵业、新昇电业、合和建筑五金等标杆企业数字化转型走在前列,带动越来越多企业加入数字化、智能化转型大军。过去五年,近60家企业获得省工业互联网上云上平台应用服务券扶持,企业上云上平台成为常态。
服务创新驱动的重大公共创新平台集聚发展、能级递升。国家增材制造创新中心佛山分中心落户,三水高新创业中心填补了三水国家级孵化器的空白,“揽月一号”等国字号、省字号众创空间持续输送创新血液。IBM车库创新、海尔卡奥斯等工业互联网服务商,赋能企业数字化转型。
创新引领发展,智造赢得未来。五年探索耕耘、改革创新,三水打通了高质量发展新经济走廊脉络,以生态、空间、产业优势兼备的载体为支撑,以大项目为引领、创新企业为动力,逐步走出一条独具特色的高质量发展路径。
10月20日,农业农村部公示2021年全国乡村特色产业十亿元镇亿元村名单,广东省共9个村上榜,佛山市三水区西南街道办事处青岐村成佛山唯一上榜村。
青岐村成为佛山唯一上榜村。名单截图
根据2021年全国“一村一品”示范村镇运行监测结果,经专家审核,农业农村部遴选推介427个全国乡村特色产业十亿元镇和亿元村,名单公示时间为10月20日至10月22日。
去年,青岐村入选第十批全国“一村一品”示范村镇。2017年8月,三水区青岐现代水产园区获广东省海洋与渔业厅授予“广东现代渔业产业示范园区”称号,园区规划面积2万亩,其中水产养殖面积约13000亩,主要养殖鳜鱼、叉尾、生鱼、黄骨鱼、花鳗鲡、黑鳗等,致力于打造佛山版“海上田园”。
养殖鱼类是青岐的传统,但是由于产业链条短,科技含量低,一直没有形成规模效应。但如今,青岐已经聚集起强大的科研院所“朋友圈”。
2017年底,中国水产科学研究院珠江水产研究所与三水区签订合作框架协议。2019年初,三水首个农业领域院士工作站落户青岐现代水产园。去年,三水渔业产业园“智慧渔芯”也落成启用,以“高校+科研机构+企业”的产业联盟科技赋能万亩鱼塘,推动三水水产养殖业高质量发展。
作为全省乡村振兴综合改革县区级试点,三水区正在大力实施富民兴村战略,发力水产业,三水区渔业产业园就是重点建设的园区之一。三水西南街道先后投入4000万元高标准推进渔业产业园建设,园区先后获评“广东现代渔业产业示范园区”“省级现代农业产业园”,西南街道和青岐村委会在水产养殖项目上也分别入围省级“一镇一业”专业镇、“一村一品”专业村。
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