西南美食最全攻略在此！

  所谓“无鸡不成宴”，广东人“吃鸡”花样百出。白切鸡、葱油鸡、豉油鸡、叫花鸡......而在三水，想吃到香滑鲜嫩的豉油鸡，街坊们大多首先想到——金爪皇。一道“官家豉油鸡”一举夺得“西南十大名菜”称号。

  金爪皇

  金爪皇餐厅坐落在西南老城区华兴路，是一间有两层店面的餐饮店。在十多年前，老板官海文就凭借着拿手卤鸡脚虏获了三水人的胃。

  华兴路又称酒吧街，喝酒当配小吃，于是官海文看到了商机，便秘制了鸡爪拿到酒吧推销。凭借选料上乘和精心炮制，金爪皇鸡脚便成为西南街颇受欢迎的小吃。

  后秘制鸡爪逾受欢迎，官海文也希望将拿手好菜豉油鸡发扬光大，于是便有了金爪皇餐饮店，从此西南街坊吃饭聚餐多了一个好去处，秘制豉油鸡也获得了“西南十大名菜”的称号。

  招牌菜

  金爪皇餐厅有什么好吃的？

  招牌豉油鸡

  来到金爪皇，肯定要来一道招牌豉油鸡啦！一道好的豉油鸡，选材是关键。金爪皇每只鸡都是先抓回来，再自己养2个月左右，喂食玉米、谷子。因此整只豉油鸡没有一点肥膏，鸡肉紧实不韧，爱吃鸡的老饕都懂它的好。

  除了鸡质好，秘制的豉油也是官家豉油鸡美味过人的原因。

  静置沉淀了一个月的酱油，加上祖传的药材配方，选用优质纯净水，这样调出来的酱汁集豉味、香料味、甜香味于一体，粤食越好味！

  秘制叉烧、排骨

  金爪皇的招牌菜除了有“官家豉油鸡”，这道秘制叉烧拼排骨也十分出色！叉烧肥瘦比例刚刚好，排骨骨细肉厚，蜜糖和豉油的无缝结合，一个字爽！

  招牌鸡脚

  说到金爪皇的招牌，怎能少得了招牌鸡脚呢！有多种口味任君选择，原味、花椒味、酸辣味、陈醋。鸡脚新鲜又入味，最适合饭前来份鸡脚开开胃了！

  除了鸡脚，还有鸭爪、鸡翼尖。要不，都来一份？

  特色菜

  面子骨

  看名字，你能猜到这是什么菜吗？开估！是猪的脸部骨头！

  “面猪登”活动得多，肉质自然会比较滑嫩，再加上干辣椒等香料炮制，香嫩麻辣。想起都流口水了！

  捞起

  捞起捞起！风生水起！很多店的“捞起”都是用鱼生作为主料，但金爪皇的“捞起”是用炸过的鳝鱼，所以这道菜也可以叫“鳝捞起”！

  炸过的鳝鱼鲜嫩脆口，加上洋葱、酸姜等配料，搭配一起，口感酸酸脆脆的！十分适合炎炎夏日！

  香炸山坑鱼

  焦焦脆脆的鱼皮，鱼肉又嫩又甜、少骨。鱼虽小，但是“啖啖肉”啊！

  想要寻求刺激感的朋友，还可以蘸芥末酱油，别有一番风味~

  龙脷叶煲龟

  吃饭怎能少得了汤呢？虽立秋已过，但暑热未消，仍需要注意防暑祛湿，这道龙脷叶煲龟汤就十分适合夏天饮用！

  龙脷叶具有润肺止咳，通便的功效，乌龟则有滋阴壮阳、健肾健骨的功能，加上解毒除湿的土茯苓。美味又营养，消暑又祛湿！

  绿线苗

  这道瘦肉枸杞汤浸绿线苗，想必三水的街坊比较少吃到。绿线苗看上去像是辣椒叶，但其实是一种野菜，口感比较滑。

  绿线苗又叫血通菜，有着“绿色保健食品”的美誉，还有溶血栓、降血脂、降血糖的功效，可谓是野菜中的贵族！

  香酱土豆

  外脆里绵的土豆，加上秘制的酱汁，让人吃得停不下口~外面焦焦脆脆，一口咬下去是粉糯的土豆！确定过眼神，是好吃的味道~要吃的举手！

  香芋冬瓜扒虾仁

  香芋味的冬瓜你又食过未？口感绵密的芋香冬瓜，加上鲜甜脆口的虾仁，荤素搭配正！香芋冬瓜清热解暑，生津解热，最适合夏天食用了！

  青瓜片拌海蜇

  清爽的青瓜，加上爽脆的海蜇，微辣的酱汁是精华。夏天吃上一口酸辣的凉菜，开胃又解腻！

  看到这，是不是已经流口水了？趁着周末，带上家人朋友品尝一下。

  金爪皇

  地址：三水区西南街道华兴路4号

  营业时间：10:00-22:00

  电话：0757-88302044

  在三水，有一个充满童趣的农庄，无论是大朋友还是小朋友，“吃货”还是“玩货”，这里都是你们的乐园！

  吃货胜地

  因位于迳口越南归侨聚居地，童梦园生态农庄有如越南扣肉等特色美食；临近枕头湾水库、大南山，有山坑鲩鱼，鲜味可口；还有农庄的独家秘制，如自晒腊味蒸芋头丝等农家菜......

  越南扣肉，选用上好五花猪腩肉、生晒菜干，调以越南菜特有的青柠汁腌制，扣肉肥而不腻，铺在肉下的梅菜吸收了来自扣肉的油脂，香浓不失爽脆。

  越南豆腐，用土黄豆、橄榄菜、花肉碎就做成一道豆味香浓的下饭菜！滑溜溜的豆腐在唇齿间融化，口感妙不可言！

  自晒腊味蒸芋头丝，这晶莹剔透的肥腊肉、嚼劲十足的瘦腊肉咸香美味，芋丝香糯！“老板，请帮我再添两碗饭......”

  山坑瘦身鲩鱼，喝山泉水大的山坑鱼肉质鲜美，只用简单的姜汁、葱丝、酱油调味，便清甜无腥味、鱼肉那个爽滑呀。

  还有农庄必不可少的走地鸡、青头鸭、鹅、猪手、排骨......除了室内就餐，你还可以到餐厅后面的小山上露天吃喝。

  儿童乐园

  童梦园生态农庄并不是一家纯粹的农庄。80后老板阿Sam颇具情怀，他跟淼城君说，希望这里能成为孩子们“撒野”的乐园。于是，你可以见到比餐饮区域大得多的户外拓展基地。

  农庄左侧便是一个用轮胎做的巨型恐龙，仿佛让人进入了电影里的侏罗纪世界。

  农庄里还有飞索、CS野战战场等户外项目，配有专业人员指导，小朋友可以玩个刺激，家长也乐得放心。

  登上餐厅背靠的小山岗，山光水色尽收眼底。

  地址：佛山市三水区南山镇迳口漫江办事处天桥村（佛山市农科所前100米）

  电话：13674065777、17727301107