白坭文创古镇被命名市级特色小镇

  白坭知名美食鸡煲蟹的味道，飘上了学习强国平台！疍家非遗美食腊鸭扎，也上线啦！全国食客都垂涎哦！

  疍家腊鸭扎

  在年初的“水韵西江 品味白坭”

  白坭西江非遗美食文化节中，

  白坭腊鸭扎创出3天卖光5000多只的记录！

  秋风起，食腊味。腊鸭扎一般要秋冬季才会上市，一起来看视频解解馋吧。

  如果简单跟别人说腊鸭扎，可能很多人都不知道是什么。其实，“疍家腊鸭扎”拥有悠久的历史。

  屈大均在《广东新语》中记载了疍家人许多独特的腊制品。无论从食材还是制作方法上，疍家美食中的腊菜都是独一无二的，这也是白坭地道美食之一。

  从取材和制作来看，“疍家腊鸭扎”用到的“腊鸭扎五件宝”——鸭下巴、鸭肝、鸭中翅、鸭肠、腊肉组合。

  在很多人看来这些都是食材中不起眼的边角料，但是节俭持家的白坭疍家人把这些材料放在一起，用独特的技术化腐朽为神奇。

  以传统技艺制作的“疍家腊鸭扎”，现在已经是当家菜，深受珠三角及粤港澳地区食客的喜爱，并已通过快递送到四面八方。

  本周起，顺德将举行多场文旅活动，让市民在家门口就可以品尝世界美食、享受岭南民俗文化。周五起，2019粤港澳大湾区“食在广东”佛山（顺德）美食文化周将在华侨城欢乐海岸PLUS举行，第一届中国龙舟大奖赛暨2019佛山（国际）龙舟嘉年华等3项文旅活动将同期开启。届时，市民、游客不仅能品尝到全球各地的美食，还可以赏龙舟、诵经典，品味岭南韵味。

  作为“世界美食之都”，顺德历经13年打造的美食节活动，已逐渐成为响亮的城市名片。顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶介绍，作为“岭南味 佛山品”佛山首届文旅欢乐季的重要活动，包括西班牙布尔戈斯、墨西哥恩塞纳达、挪威卑尔根、美国圣安东尼奥、泰国普吉等19个联合国教科文组织“创意城市·美食之都”将汇聚一堂，共同见证这一盛事。11月1日开幕式当天，历时3年筹建的“世界美食之都——国际美食文化交流中心”将正式揭牌，开启顺德与国际美食文化交流新篇章。

  值得关注的是，活动特设美食之都星厨秀展位，19个美食之都的名厨代表将现场展示烹饪技法，分享当地特色美食。活动现场还将设置“一带一路”、国际美食、港澳美食、广府菜、寻味顺德、文创与特色小吃等展区，共计130多个展位，既有顺德本土特色，又有异域风情。

  在为期一周的美食文化周期间，包括第一届中国龙舟大奖赛暨2019佛山（国际）龙舟嘉年华等多项文旅活动也将上演。顺德享有“中国龙舟运动之乡”“全国龙舟之乡”等美誉，届时来自全国最高水平的42支队伍将齐聚顺德桂畔湖，近900名运动员参与角逐，其中男子公开组总成绩冠军将获得奖金20万元。

  在伦教保发珠宝产业中心举办的第七届顺德珠宝旅游文化嘉年华暨第四届顺德国际珠宝展同样精彩纷呈。活动将展出80多个国内外知名珠宝品牌精品，并带来香云纱时尚秀、全民才艺大赛展演、创意非遗秀等精彩表演。

  此外，2019年首届陈村启蒙文化节将于11月2日至4日在陈村花卉世界展览中心举办。届时将举行以《三字经》为主题的多项文化活动。例如，结合《三字经》作者“登洲先生”区适子的家训和历代传承特点，开展颇具特色的启蒙礼仪式；邀请香港、澳门、佛山等地学生以及聋哑学生共千余人，以粤语、普通话、英语、手语，开展诵读《三字经》活动。