盘点佛山过年习俗，佛山是怎么过年的？

在大家的生活当中，美食占据了绝大部分，也许生活会带来酸甜苦辣咸，但是美食带来的却只有甜蜜和开心。那么美食文化也是一座城市，最重要的组成部分，比如喜欢什么样的口味，就能够知道这个城市大概是一个什么样的特色。

今年很多人都应该滞留在原地无法回家吧，比如有一些滞留在广东或佛山的朋友们，就只能留在当地过年了。没有关系，滞留在当地也并不代表着我们不能快乐，我们可以去感受一下这个城市的美食，让美食弥补心中满满的遗憾。

今天带着大家去寻找一下佛山大街小巷里面的特色美食，人们生活当中的吃货天堂。

一、佛山盲公丸

大家特别喜欢吃一些肉类，那么如果来到佛山旅游，肯定要看一下这里比较著名的佛山祖庙。那么在祖庙附近就有一个比较好吃的美食是不容错过的，非常的有弹性，而且满口生香，这里就是佛山的盲公丸，绝对不容错过。

虽然丸子外表看起来比较大，但是颗颗饱满一个大肉丸子就相当于普通肉丸子的两倍大，吃起来特别的有嚼劲儿。

一口咬下去比较香软弹牙，满口都是香香的味道，而且汤底是采用的鱼类和虾米一块熬制组成的，这种清甜的汤汁，鲜香的味道让人无法忘记。如果大家喜欢吃千万不要错过，尤其是在过年时候，这家店铺的生意可是非常火爆的。

二、西樵大饼

这种饼是一种比较柔软的饼，吃在嘴巴里面有一种香香的味道，而且是那种淡淡的清香，吃起来比较享受。香软弹牙，怎么吃都不会感觉到厌烦，这样的美食比较美味，又朴素，而且个大圆润。

上面有一层白色的粉末，大饼本身就有一点微微发黄的感觉，吃起来非常的松软。哪怕嘴巴里面没有牙齿快要掉牙的老人，也可以轻轻松松的将一整个大饼吃下。

而且西樵大饼采用的全部都是西樵山的天然甘泉水，没有任何的添加，吃起来口感比较独特，这种水直接喝也是非常清甜的。

三、石湾鱼腐

这是佛山的一道特色美食，主要是以鱼肉鲜蛋为佐料，然后油炸做成的。特别的好吃，而且爽滑又嫩，里面满满的鲜味是那种普通的鱼丸，无法给予的可以炒着吃，也可以做汤喝，也可以做扒菜。风味比较独特，老少皆宜。女人就特别喜欢这种清香的味道，而且小孩子也可以吃，毕竟清香好过麻辣。

四、伦敦糕

在佛山有这么一些老人家特别喜欢吃伦敦糕，现在年纪大了也会买回来给家里面的小孩子吃，也算是回忆一下小时候的特色美味吧。这种食物创始于佛山的伦敦镇，想要做成这种食物。必须要用当地的大米，白糖和清水，只有这样才能做成大家比较熟悉的味道。

只要大家去往其他的地方做，脱离了这么一方土地，那么伦敦糕点就会变了味道。这种食物跟松糕和马拉糕完全不一样，外表看起来非常的白而且晶莹剔透，整个高点上面有横竖多个孔眼儿，质地比较软滑有韧性。有喜欢吃的朋友们千万不要错过，可以买给家里面的小孩子吃，老年人也可以吃特别的享受。

五、鲜虾云吞面

在佛山有这么一道特色美食食材比较新鲜，而且味道非常鲜美，很多人吃完之后都被深深的吸引。虽然说这只是一碗比较小的云吞面，但是搭配上绿色的菜心一碗面色香味全部都聚全了，相信你一定不会错过这道特色美食。

佛山拥有太多太多的美食了，真的是三天三夜都品尝不完，正好趁着这个节假日，在过年的时候，我们可以把这些特色美食全部都品尝一遍。不仅能够缓解一下自己的思乡之情，也可以让自己体验到这个城市的美好，体验一下佛山的特色美味。

佛山市委宣传部

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参考图片：佛山西站开通首日的车票

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二 征集意义

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三 征集范围

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参考图片：《（民国）佛山忠义史志》

2 古籍、民国文献。

参考图片：古籍《书经》

3 内部资料性出版物、侨刊乡讯等。

参考图片：佛山市档案馆内部资料出版物《佛山史志》

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参考图片：民国佛山瑞芝堂药行广告单

5 具有历史文化传承价值的手稿、出版档案、拓片、微缩胶片、电影胶片、调版、印版、印章、陶瓷、戏剧脸谱等。

参考资料：收藏于佛山市博物馆的各式印章

6 具有历史文化传承价值的工业品、建筑物等的设计图纸。

参考图片：继昌隆缫丝厂使用的蒸汽缫丝机构造图

7 邮票、明信片、邮资封等。

参考图片：新中国在1961年发行的纪念詹天佑诞生一百周年的纪念邮票

8 具有重要金融符号性质的纸币、布票、粮票、股票、税票、支票、汇票、国库券、外汇券等。

参考图片：公私合营股票是新中国解放初期发行的第一个系列股票

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参考资料：1990年除夕夜录制的《佛山新闻》

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参考资料：《共产党宣言》手稿

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