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佛山80、90的经典美食,必须要吃~

时间:2021-02-24     人气:3534     来源:东哥讲装修     作者:
概述:只要是说到过年,那么除了跟家人团聚之外,那么少不了的就是吃了,当然作为佛山人,最讲究的就是爱吃,所以在过年这种重要的节日......

只要是说到过年,那么除了跟家人团聚之外,那么少不了的就是吃了,当然作为佛山人,最讲究的就是爱吃,所以在过年这种重要的节日,更是会准备不少贺年的小吃来打发时间,以及庆祝节日,那么就跟着小编一起来回味一下,看看“年味”究竟有哪些?你是不是饿了呀,一起吃起来吧。


1、油角


作为佛山人,每个人都知道,随便一问,就连小朋友也知道,可谓是家喻户晓!而且它的外形很特别,弯弯的,自古以来,佛山人都会这句油角弯弯,家财百万的谚语,更是在春节家家户户都会练这段话。



油角又叫角仔,每个地方的风味是不同的,因为所用的原料大不相同,所以甜咸口味也是不一样,但是在佛山,本来就喜甜食,所以他们的油角都是甜的。


对于从小吃到大的东西,并且还有其他不同的寓意,所以在广东过年,是少不了,以前离春节还有十几天的时候,每家每户都会一家人一起炸油角,为求来年的日子就如同这个油角一样油油润润、富富足足。


以前的广东人,就算是家境贫寒,只要是到了岁晚,也是会开始做油镬。因为佛山人都认为,只要吃了油角,就是预示一家平安的意思,为了这份安心,所以这份美食也成为了大家的信仰。而且油边也是有锁边的,可以将里面的东西包裹住,美味不外露。


2、煎堆


在佛山有一句老话,就是“煎堆辘辘,金银满屋”,为了发财,大家肯定春节是少不了煎堆的。



而且现在的煎堆的种类有很,不管是圆圆的,还有一些形态不一样的东西,比如说一些扁扁的佛山九江煎堆、空心煎堆,形态都是很不错的,可以根据自己的喜好来选择,关键是甜咸也是可以任君选择的哦!


煎堆有着花开富贵的意思,所以这个春节在佛山也入乡随俗一起吃起来吧。


3、糖环


这个东西形态很独特,也很诱人,一环扣一环,还有很深入的一个寓意,寓示着连绵不断,生生不息,而且经过精心的制作之后,做出来的这个糖环的形状也是相当的别致,在外面看着像一个圆环,但是仔细一看,在里面看着就像五角星,所以还寓意环环相扣,所以如果你正在热恋中,不妨带着另一半吃起来吧。



4、糖果


对很多佛山小朋友来说,一到过年肯定是各种糖果啦,而糖冬瓜、糖莲藕、糖椰角这些正宗的过节糖果,也代表着甜甜蜜蜜,并且还寓意一家人团结和谐,所以春节肯定是需要吃糖果的,而佛山的糖果跟外地的有很大差别,所以一定要吃起来哦!此外,其中这个糖莲子更是有很好的寓意,还带有年生贵子之,所以春节来到,糖果一定要备齐。



5、金桔


过年肯定是不能少了“桔”,尤其是在广州佛山,每家每户过春节的时候都会放一些年桔,并且在待客人的时候,果盘里也是必须要摆年桔,只有这样子,才是寓意“吉祥”,也就是起到大吉大利的作用。


佛山人的做美食的能力不可低估,所以很多人都会把不要的年桔收集起来做糖渍金桔,做出来的东西酸甜可口,而且还有药用效果,还可起到止咳化痰,功效非常好喔。



6、蛋散


在佛山,除了油角这类的东西外,蛋散也是大家过年的必备之物,而且这个东西背后还有一个故事,说的是一个穷人家吃不起油角,本来是想要把本做油角的面团加一些鸡蛋来炸成油角的,但是没想到居然意外的好吃,也因此被遗留下来了。



其实蛋散跟油角相比较起来,前者更加香脆一点,虽然是薄薄的一层,但是香味也特别浓郁,口感也是出奇的好哦。蛋散有很多的吃法,还可以拌着稀粥,还有独特的味道,风味十足。蘸上麦芽糖浆,一咬即化,天啦,人间美味!

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