南海美食上央视 展示岭南好味道

  春节期间，佛山市文化馆推出系列线上新春活动，与大家一起“云”过年。这系列线上新春活动包括“云上舞台——2020佛山市优秀群众文艺作品展播”和系列微课堂，如粤语平仄、立体剪纸、网红杯子舞、形体塑形训练等课程，让人们乐享“云”课堂，欢喜过大年。记者了解到，系列线上新春活动共11场，春节期间吸引超4000人次上云课。

市文化馆象象老师教网红杯子舞。

  跟着视频玩杯子舞

  孩子好开心

  小孩子们人手一个杯子，跟着视频玩起了杯子舞。春节期间，市民小平家的小孩和亲戚家的孩子一起玩起网红杯子舞，不亦乐乎。大家还竞相比起谁的节奏好，谁可以不出错，大家一起快快乐乐，开心过年。

  据悉，这些孩子们看的视频，就是佛山市文化馆推出的新春系列微课中的一堂课，在两分多钟时间里，佛山市文化馆培训辅导部音乐专干谭奕婕（象象老师）将这款网红杯子舞分解为两个八拍动作，并选取热歌《青春修炼手册》做示范，一目了然。“视频简单易学，孩子们纷纷模仿，玩得很开心。”小平说。

  除了网红杯子舞，记者了解到，新春期间，佛山市文化馆文化服务不打烊，推出的微网课还有粤语平仄、立体剪纸、形体塑形训练等，让人们乐享“云”课堂，欢喜过大年。

  “苏隽老师讲的三堂粤语平仄课我都认真看了，非常受益。”小平说。从事编剧工作的小平以写小品较多，虽然自己也是广东人讲粤语，却不懂粤语平仄，也没有学过写粤剧。这次通过微课学习了粤语平仄后，小平表示自己很受启发，并对粤剧创作产生了浓厚的兴趣，她希望以后能继续学到更深更精的内容。

  线上微课开启文化服务新模式

  据悉，佛山市文化馆的线上微课始于2020年2月。当时，市文化馆推出“艺心战疫”栏目，免费开放百门名家线上公益艺术课，此外，还推出“佛山话友编剧沙龙”“粤曲句格八点通”“名师教你唱粤曲”“戏剧培训”“公益文化艺术课程”等线上培训课程，让市民宅家也可以了解和学习文化艺术基础知识。

  由于打破了时间和空间以及参与人数的限定，一系列线上微课备受市民关注，反响良好。因此，拓宽艺术普及和提升途径，佛山市文化馆开启了一系列线上艺术培训课。

  今年春节，佛山市文化馆共为市民准备了11场线上文艺活动，收效良好。“春节期间，文化馆进馆观展有近千人次，线上活动吸引超4000人次参与。”佛山市文化馆副馆长苏隽说。

  据悉，除了粤语平仄、立体剪纸等春节期间推出的微网课，本次的线上培训课程还包括舞台化妆、动画入门、瑜伽、插花等丰富的课程，微网课培训将一直延续到4月，这些微网课除了在“佛山市文化馆”官方微信公众号播出外，还会在今日头条号、抖音号、快手号、微博号、微信视频号、哔哩哔哩号等平台同步展播。

  春节期间，不少市民进入休息模式。不过，在这背后，也有不少南企坚持“不打烊”或者提前开工，抢抓时机掀起生产热潮。近日，珠江时报记者走访多家南海企业，了解企业在春节期间的生产情况。

群志光电生产场景。 （通讯员供图）

  群志光电 企业订单充足年初二就开工

  大年初六，记者来到佛山群志光电有限公司，只见车间内各生产线稳定有序运转，工人们在岗位上有序忙碌着。

  “行业景气向好，我们的生产订单比较多，原本还担心员工留守率较低，生产力跟不上。”群志光电佛山供应链管理总处欧阳筱敏介绍。在佛山发出“就地过年”倡议后，群志光电积极响应，员工留守意愿大为提高。早在大年初二，群志光电的各工序就积极运转起来。数据显示，春节期间，群志光电在岗员工达4600人，占企业员工总数的55%。大年初七员工到岗率可达85%，2月底可全部员工到岗。

  群志光电还通过“用薪+用心”的方式，鼓励员工留企过年。“春节期间提前复工，实现了个人与企业的‘双赢’。”欧阳筱敏介绍，为提升员工留守率，企业特地准备了系列福利大礼包，包括发放“留守奖金”、春节伴手礼。同时保持良好政企联动，让员工尽可能享受政策优惠，如免费门票等。此外还组织了丰富多彩的文体活动，如广场舞、游园会、歌唱比赛等，得到员工的积极响应。

  柯内特 研发不停步团队假期不下线

  除了提前开工的企业，也有部分企业春节期间“不打烊”。

  “春节期间，我们公司有20%的员工处于在岗状态，预计大年初八复工后全员到岗。”广东柯内特环境科技有限公司行政总监余娟娟介绍。因工作需要，该企业的研发团队和数据保障团队春节期间坚持不下线，大家或是轮值或是待命。

  春节前，柯内特的研发团队正在重点进行非接触式环保监测产品研发，需要进行持续性测试。“所以我们研发团队的一些同事需要在线待岗。”余娟娟表示。

  另一类需要“在线”的员工就是数据保障团队员工，他们要24小时对环保大数据平台进行监测，及时开展异常排故工作。对于值守员工，柯内特也有相应鼓励措施。余娟娟介绍，值守员工可以享受假期补贴。

  何氏水产 初一初二每天卖鱼达50万斤

  昨日，1万多箱“半休眠”的新鲜活鱼被装入冷链货车，从南海西樵奔赴北京、上海、福建、河南、四川、湖南等地千家万户的餐桌。这就是何氏水产的发货场景，春节期间，该企业的销售量最高达50万斤/天。

  春节的饭桌，少不了一味鱼。“为了让市民吃上鲜香美味的淡水鱼，我们365天不打烊，春节期间全员在线生产。”何氏水产行政部门负责人唐红艳介绍，从这里运往全国的活鱼于大年初一和初二达到年度的最高峰，每天达50万斤，其余时间也保持在每天销售超30万斤的高位水平。众多品种中，桂花鱼、鲈鱼最受消费者欢迎。

  从南海远程运输活鱼到全国100多个城市，并不是一件简单的事。其中最大的困难就在于保持鱼的鲜活。这里面有两个关键点，一是控温，二是供氧。

  在何氏水产生产车间，一批批卸下的活鱼快速经过水槽，部分由人工按重量分拣，部分经过自动化分拣系统，流过红外线称重的水槽，由机械臂负责分拨到不同的暂养池暂养。

  “暂养池分三层逐级降温，入池的鱼在五六个小时后会进入‘半休眠’状态。”唐红艳介绍，活蹦乱跳的鱼通过控温一路“睡”过去，在不用添加任何药物的情况下，经得起长达50个小时的运输。

  记者留意到，每个鱼箱上都贴有二维码，部分鱼还配备了各自的“身份证”，手机扫一扫就能看到池塘号、装箱时间等信息，全程可追溯。何氏水产还设有质量安全检测中心，入池前的鱼必须经过一系列的观察与抽样检验，才能进入生产加工流程。

  依靠低温暂养、冷链运输和质量管控等发明专利，何氏水产树立高品质口碑，每年有超过3亿尾优质的水产品通过何氏水产发往全国各地。