佛山全力以赴做好高校毕业生就业工作 多措并举助毕业生学成有出路

在南海

一定有一席名宴、一样小吃

让你隔三差五光顾，永生难忘

也许是那时令季节美食

也许是小时候家乡的味道

……

  官方认证民间美食

  为进一步打造和推动南海美食餐饮品牌和饮食文化旅游产业的发展，挖掘民间宝藏美食，南海区餐饮协会评选出“南海十大名宴/十大名小吃店”、“桂城十大名小吃/必吃肠粉店”，并在第二届南海国际美食节开幕式上正式颁奖，盖上官方认证的“章”。

今天，就带大家一起寻味部分名宴

来一场舌尖上的旅行

  南海十大名宴

九江酒厂-全酒宴

九江渔花园--全鱼宴

长润餐厅--秋茄宴

年年好景酒楼--凉瓜宴

平洲永锋饭店--竹笋宴

领航御膳--百花宴

皇上皇山庄--烧味宴

旺阁渔村酒楼--功夫宴

聚豪园林美食--万福盆菜宴

新顺宝大酒楼--生菜包宴

  九江酒厂——全酒宴

酒煮出九江情

有华人的地方就有九江双蒸酒

古法双蒸鱼头汤、醉蟹/虾

这一口，滴酒不沾的人也着迷！

金牌醉翁鸡

在“酒缸”长大的九江人

喝酒是本能，用酒烹饪美食是才能

经由酒的提味后

都能使香气和质感飞跃一个档次

经过重新升级装修的粤宴楼，别出心裁地设计了八大主题房间

  寻味指引

  坐标：九江双蒸博物馆粤宴楼

  地址：佛山市南海区九江镇沙口工业区惠民路12号

  九江渔花园——全鱼宴 

南海人有着浓厚的“恋鱼情结”

一席全鱼宴应运而生

鱼生、清蒸、煎焗、凉拌、酿……

在这里，没有一条鱼不受偏爱↓

  全鱼宴的十道菜分别为：风生水起、八宝鱼茸羹、金华麒麟鱼、白玉桂花卷、寒衣织锦绣、清蒸海上鲜、西江赏夜月、沙锅鱼头煲和碧绿藏珍品等。食材都是鱼，却毫不单调，每道菜都经历精挑细选！

白玉桂花卷

  家乡酿鲮鱼，是一道最具乡情、最考刀工的菜式。鱼肉刮出，打至起胶，再酿回鱼皮中。上桌时，整条鱼身完整不破，令人叫绝。一咬下去满口的弹牙鲜甜，妙！

   “寒衣织锦绣”，吃得是嚼劲十足的鱼皮。伴着酸青瓜独特的味道，吃起来酸酸甜甜，别有一番清凉风味……

   “八宝鱼茸羹”，鱼肉融在嫩滑绵绸的羹汤里，搭配胜瓜、粉丝、冬菇、马蹄，入口清甜！鲜美！无腥味！

  “金华麒麟鱼”，火腿、鱼片、萝卜、香菇相间而放，荤素味道交相辉映、相得益彰。

  寻味指引

  坐标：九江渔花园食庄

  地址：九江河清新码头

  领航御膳--百花宴

  南国万花香，鲜花入馔正当时！在南海的鲜花小镇——梦里水乡，有一席百花宴，金莲花炖汤、天顶玫瑰鸡、白梅花黑松露笋壳皇……好看好吃，满嘴留香~

天顶玫瑰鸡（凤立花群）

  笋壳皇手工去骨切薄身，配上白梅花和黑松露，鱼肉的鲜甜瞬间得到升华，也让白梅花的暗香和黑松露的香气萦绕于鼻腔之中。

白梅花黑松露笋壳皇（暗香疏影）

  寻味指引

  坐标：领航养生御膳

  地址：佛山市南海区里水镇贤僚村南洲八仓东

  皇上皇山庄——烧味宴

烧味宴

凭借一席地道烧味

化皮烧肉、金牌烧鹅、红烧乳鸽……

对于懂美食的饕客而言

这可是再诱惑不过的美味了

招牌手撕鸡

  寻味指引

  坐标：皇上皇山庄

  地址：佛山市南海区丹灶镇横江五金工业区祥龙路3号

  旺阁渔村酒楼——功夫宴

旺阁渔村，是南海20多年的老字号酒楼

将功夫与招牌菜巧妙结合成“功夫宴”

美食+文化双重满足！

一道有逾10年历史的古法烧中猪

俘获千万食货的心

“色如琥珀、肉嫩如豆腐”

这道连央视都千里迢迢来拍摄的南海名菜

只选用60斤的本地土猪用甘蔗挂肚烤制

每个环节差一分都不好吃

一口面豉叉烧饭

旺阁裹蒸粽

  寻味指引

  坐标：旺阁渔村

  地址：佛山市南海区西樵镇樵金路与崇民路交汇处

  聚豪园林美食——万百福盆菜宴

一盆盆“意头菜”既美味又撩动乡愁

极具岭南风情的菜式

每一道菜名，都有一个吉祥的名头和寓意

每啖都是乡土情怀

  寻味指引

  坐标：聚豪园林美食

  地址：佛山市南海区盐步联河路河西

  新顺宝大酒楼——生菜包宴

 这个省级“非遗”美食已有400多年历史

生菜包的风味独特，每样菜都有吉祥寓意

酸菜炒蚬肉，寓意为子孙显达

粉丝虾米，则寓意长命富贵

  用翠绿的生菜叶包裹而成的生菜包，一口咬下去，爽脆中夹杂着咸香，口感丰富，你还可以根据自己的口味自由搭配各种配料，自己动手，品尝别样风味。

  寻味指引

  坐标：新顺宝大酒楼

  地址：佛山市南海区狮山镇官窑群岗村大岗二经济社A1-A2号

  长润餐厅——秋茄宴

南海大沥盐步

至今已有300多年的秋茄种植史

正宗的盐步秋茄

以细、长为美，每根约长6-8寸

顶部带“帽”，尾部会弯弯翘起

呈现出独一无二的J形

故也有“观音手指”的美誉

肉润汁多、籽少无渣的秋茄

被精制成一席30多道菜的特色宴

没有一根秋茄会被辜负

风靡万千食客

  还有秋茄羹、避风塘秋茄、海皇咖喱秋茄和秋茄手工包等30多道美味，南海秋茄宴的创新之路没有尽头~

  寻味指引

  坐标：长润餐厅

  地址：佛山市南海区大沥镇盐步穗盐路虎榜新村27号

  最佳赏味期：每年6-8月

  年年好景酒楼--凉瓜宴

  大顶苦瓜饱满、多汁，因此素来受各方食客追捧！受到央视推荐的凉瓜宴，发展至今，以大顶苦瓜为主角的菜式，已增至110道，刺身煎炒焖炖蒸煮样样齐。

  小姐姐用110秒带你尝遍全席110道秘制菜式 ↓

  加上八宝（花生、芋丝、荞头等）的刺身，口感丰富、啖啖回甘；拌上酸辣海蜇丝，爽脆、酸爽、微辣在口腔中融汇，妙不可言。

  冰镇苦瓜排。苦瓜现摘现切，不加调料、冰镇上桌，最大程度地保留苦瓜的原始风味。一口吃下晶莹剔透的瓜片，爽脆回甘、素而不寡。

  苦瓜船。寓意“满载金银珠宝”的苦瓜船，在对半挖空的苦瓜盅酿入炒好的鲜虾瑶柱腰果馅，再以木鱼花铺面，惹味之余又有清新之意。

  寻味指引

  坐标：年年好景酒楼

  地址：狮山大圃谭边市场侧/信丰村对面

  最佳赏味期：每年夏季

  平洲永锋饭店——竹笋宴

  人间有味是清欢，在三山林岳村，水分足、清新爽口、肉质鲜嫩、味甜无渣的吊丝丹笋远近闻名，每年5-9月，都会引来无数食客。永锋饭店把一笋做成21味，满足不同食客的需求。  

  冰镇过后的吊丝丹笋，是最原汁原味的一道，十分适合夏天食用。若吃的时候蘸取芥末酱油或辣椒圈豉油，即可品尝到异于传统吃法的冰爽嫩滑的口感。

  冰镇笋

  笋的菜式一般都讲求清口，因为一旦重味就会抢尽其鲜味。但椒盐笋这道菜十分独特，金黄色的外壳包裹着吊丝丹笋，味道既“霸道”又不失原有的鲜甜。

椒盐笋

  笋丝蒸牛肉，这是一道回头客相当多的菜式，够鲜够嫩的吊丝丹竹笋与新鲜牛肉共同蒸煮，迸发出肉素皆甜的滋味，鲜美多汁。

笋丝蒸牛肉

  除了以上几种招牌菜式，吊丝丹笋还可以烹制出竹笋炒三丝、竹笋炆牛腩、竹笋炒面、笋丝鱼茸粥等菜式。无论你喜欢清淡还是“重口味”，吊丝丹笋都能满足你！

  寻味指引

  坐标：永锋饭店

  地址：佛山市南海区桂城街道平洲三山港林岳长命巷

  最佳赏味期：端午前后

吃的是美味

品的是文化

南海有个风味江湖

人们从不辜负自己的一日三餐

上面有你的美食清单吗？

      昨日，“听松·李志东书法作品邀请展”在佛山警察历史博物馆开展，该展览是佛山公安庆祝首个中国人民警察节系列活动之一。展览将持续至1月20日，免费向公众开放。副市长、市公安局局长陈小坚出席。

      李志东是中国书法家协会会员，全国公安书法家协会理事，出版了4本个人书法作品集。近年来，他的作品参加了全国第四届中青年书法篆刻作品展览、全国第五届楹联书法作品展览等。

      开展仪式上，《听松·李志东书法作品集》进行了全国首发，李志东创作的两幅作品同时入藏佛山警史馆。

      陈小坚表示，“听松·李志东书法作品展”巡展首站落地佛山，为佛山公安庆祝首个中国人民警察节系列活动增添了浓厚的文化色彩。作品展从书法艺术的角度展示公安形象、传递警队正能量，具有重要意义。

      陈小坚强调，近年来佛山公安立足“向文化要警力、要战斗力”理念，坚持文化育警、文化励警、文化强警，多措并举推进公安文化建设，取得喜人成果。接下来，佛山公安将不断开拓创新，努力创作出更多的优秀作品，推出更多的佛山公安文化样板，为全省公安文化事业的繁荣发展作出贡献。