佛山有哪些好吃的双皮奶店铺推荐/佛山禅城区美食攻略
民信老铺 (城门头店)
推荐理由:作为甜品爱好者,很期待的一家店!特别推荐双皮奶和炸牛奶,冻的双皮奶,浓厚甜滑。炸牛奶,出盘的油多了,但很香浓。
推荐菜:焦糖双皮奶、炸牛奶、红豆双皮奶、原只椰子炖牛奶、莲子姜撞奶、姜撞双皮奶、芒果双皮奶、芒果雪媚娘、蒜香鸡翼、杏仁芝麻糊
地址:城门头路C-A06号(中国银行对面)
欢记牛乳牛奶
正宗的顺德双皮奶,用本地水牛奶制成,乳脂含量高达8%,是普通牛奶两倍,营养丰富、奶味浓郁。
欢记的奶味浓郁度适中,甜味适中又温和,一个人一碗都唔会觉得好滞。而且好醇厚嫩滑,令人想一吃再吃!
推荐菜:双皮奶、水牛奶、牛乳片、鲜牛奶
地址:金榜上街19号
赵记传承
赵记也有好几家分店了,甜品的种类很多,还有小吃类。
新鲜的水牛奶是上层奶味甘香,下层顺滑的最重要原因,要想吃顺滑浓郁的双皮奶最好点热的,无论是嗅觉还是味觉都是双重享受。
推荐菜:姜汁撞奶、秘制酱汁鸡爪、牛奶砖、菊花双皮奶、蛋炒奶、芋圆芒果西米露、牛奶桃胶、鱼蛋、芋圆仙草、酸辣鸡爪
地址:祖庙街道同济路4号
银记私房甜品
藏身于一户住宅庭院里私窦糖水店,位置非常隐蔽。主打奶制甜品,驰名的包括牛奶炖蛋及双皮奶。由于店主家自己经营一间牛场,所以店内所用的水牛奶非常新鲜,比普通牛奶香滑好多。
推荐菜:牛奶炖蛋、牛奶雪耳羹、姜汁撞鲜奶、双皮奶、桃胶、水牛奶、芒果布丁
地址: 振华东莘路33号振华小学附近
辉记甜品店
推荐理由:双皮奶在打包盒里看起来跟水牛奶一样,很稀,没想到吃起来那么赞,很有型,也很有口感,确实比别家的双皮奶都好吃。
地址:禅城燎原路
仁信老铺
推荐理由: 双皮奶非常好吃啊, 姜撞奶都很正,姜好辣,妈妈说这是对身体有益处的,驱寒的!
地址:大良华盖路93号
金榜牛奶店
推荐理由: 老字号!老店的风格,已经来帮衬过几次啦。
地址:顺德区甲子路
味可道美食坊
推荐理由: 每次去都必定叫个双皮奶蛋挞,爱不释手的感觉。
地址:顺德容桂福基路1号
凤香仁居
推荐理由: 之前一直怕双皮奶窝蛋不好吃 在这家店敢敢试了一下,没想到特别好吃啊,这里的芝麻糊很不错,很稠很有味。
地址:禅城区祖庙路
民信甜品西餐厅
推荐理由: 双皮奶比较经典,喜欢芝士肉酱蛋包饭,红豆冰沙很好喝,但比起外面奶茶店的有些小贵,但总体比较平价,算是比较实惠的餐厅。
地址:顺德容桂桂洲大道中66号2楼
人信双皮奶
推荐理由: 味道香醇,双皮奶很好吃,这里的绿豆沙也不错,值得一试。
地址:禅城区体育路
》》双皮奶制作方法
1、应记云吞面
荣获中国传统美食奖的'应记云吞面'在佛山是家喻户晓的,有些老人每天必吃。它的分店也是到处都是,每间店云吞的制作都严格按照传统方法制造,很好地保持了应记云吞的风味,面条也是自家制作,汤底浓郁。连香港美食家、喜欢吃面的蔡澜,途经佛山也光顾过。
除佐应记云吞面之外,想吃到好好味噶云吞面当然唔可以唔介绍“一哥”啦!
距地噶云吞同面一D都唔会输比应记~!~!都系甘爽口!有过之而无不及吖~
2、大可以状元及第粥,油条
“大可以”的状元及第粥和“油炸鬼”获中华美食称号。“大可以”招牌距今已经有70年历史啦,连锁经营。招牌小吃状元粥是根据建国前有名的县记状元及第粥的制作方法加以改进,创造出风味独特的大可以状元及第粥。
3、粥家庄鸡粥&肠粉
招牌有个“粥”字,就知道呢度系以粥出名啦,无错,呢度噶砂锅粥真系好正噶~!我最爱呢度噶鸡粥同皮蛋瘦肉粥!
4 味之源肠粉,水饺,炸酱捞面
味之源的肠粉有点像大排档都肠粉,味道很传统,酱油是秘方特制都,所以这种味道只有这一家有喔!本人就最爱这里的炸酱捞面,还有猪润肠粉~!去得最多噶一间就系福星后面果间,吃完正餐仲可以去埋好近噶辉记吃糖水添~哈哈!~
看到这么多好吃的,小编整理完资料都快流口水了,喜欢的朋友可以去尝试了解禅城大街小巷。
北香园煎饺
北香园煎饺是北香园酒家的著名小食,也是筵席中的主食,以上个世纪五十年代座落于佛山市升平路的“北味村”专营京津包饺的制作方法,结合南方人的口味习惯,精心制作。特点皮薄馅大,味鲜有汁,使之成为适合南方顾客却又京津味很浓的北香园饺子。筵席上放上一碟饺子作为主食,确实增色不少。
北香园饺子主要原料有猪上肉、韭菜、生油、香料、味料。制作较为讲究,先把面粉制成饺子皮,猪肉绞碎,韭菜切碎加生油、香料、调味料拌匀,包好饺子后整齐放在专用饺子镬内生煎,淋上粉桨水加盖至煎熟。煎熟的饺子呈金黄色,皮香脆,馅味鲜有汁,加浙醋,辣酱为佐料,别有一番风味。其水饺嫩滑味鲜,煎饺皮香脆、馅有汁、佐以浙醋、辣酱别有一番风味。
地址: 禅城区锦华路35号
辉记糖水
说到小吃,说到糖水,这家店一定会被提到的,佛山人民相当熟悉的一家店,天天爆满。此店一大特色,服务员都是清一色比较年轻的男子。这家店最多人吃的是猪脚姜,芝麻糊,杏仁糊,番薯香芋糖水,莲子百合糖水等等。猪脚姜是广府地区女子坐月子必吃的一道补品,慢慢的,你会爱上这个味道!绿豆沙和冻奶也很不错。
地址:禅城区燎原路
珍姨姜醋
吃多了辉记糖水,想换点新鲜的?不如去珍姨姜醋,汤汁没那么呛的酸味,温润的口感中带陈皮的味道,猪脚煲得烂,咬起来是松软的。猪脚论斤称的,一碗大概是5到6块钱,鸡蛋另计,地处偏僻去吃的人也少。感觉是跟市场一起关门的,晚点就吃不到啦。这家还有很好吃的酸甜的泡萝卜。
地址:佛山禅城区燎原路(邮政报刊亭后面)
街口牛杂
原筷子路的那家,后来拆迁搬到了东方广场的7-11的对面。这间牛杂店据说有三十年历史了,而且问人推荐,差不多都会介绍这间。这家的牛杂很入味,口感很绵密,酱料也很不错,还有特别的是把芥蓝弄得很好吃。价格比较平民。有网友说:“读书的时候经常去“帮衬”,现在工作还时时返去重温。”
地址:禅城区东方广场7-11的对面
应记鲜虾云吞面
佛山应记鲜虾云吞面始创于1936年。“应记”的云吞出名,在于云吞皮薄肉厚,鲜虾肉滑清甜。鲜虾云吞主要原料为上肉,鲜虾肉、冬菇粒、香料、味料,拌匀包好,云吞味鲜有汁,香味浓郁。上汤用猪骨、地鱼及有关原料,按传统方法老火熬制,汤味香浓。面条的制作沿用传统方法巧制,比起一般的面条更幼细,入口爽韧,还有浓浓的蛋香,这蛋面在佛山是只此一家。该店的“皇牌应记云吞面”的获中华美食称号,云吞是特大号的,吃起来更有满足感。
禅城区应记云吞面分店:
应记面家(莲花路店)
地址:禅城区莲花路112号8号铺
应记面家(城门头路店)别名:唐翠园应记店
地址:禅城区城门头路岭南天地商铺
应记面家(普澜二路店)
地址:禅城区普澜二路12号
应记面家(东蟠店店)
地址:张槎镇东蟠聚边村东2号(东海明珠隔壁)
应记面家(汾江西路店)
地址:禅城区汾江西路8号1楼东南商铺
应记面家(升平店)
地址:禅城区升平路68号4号铺
应记面家(白坭店)
地址:禅城区张槎白坭玉景园商业街22-27号
应记面家(汾江中路)
地址:禅城区汾江中路59号附近
应记面家(永安路店)
地址:禅城区永安路108号2号铺(近永安路站)
应记面家(湖景路店)
地址:禅城区湖景路21号绿茵鸣苑
南海西岸的乡野之地,绿野悠悠,山风徐徐,溪流潺潺,四处静谧,一派田家风光。
靠山吃山、靠水吃水。西岸农家物产,丰腻又鲜美。走进迂回的田间道路,西岸的农家菜馆可谓多不胜数。
锅灶旁,亲尝农家飨宴
秋收季节要到了,一起走进西岸,在锅灶旁,品尝柴火烧的农家菜,体味粗犷的野趣,尽享大自然的风味!
炒鸡:香浓美味 溢满铁锅
炒鸡,其名平俗,却美味共赞。
围坐炭炉,鸡肉在锅内生炒至熟,热腾红火,金黄油亮,香气扑鼻,锅内还不时发出“啫啫”的响声。
镬气被鸡肉吸收,渗透到鸡肉的每一丝纤维里,得把握好火候和时间,那么瘦肉可以既吸收到油分又锁住适量的酱汁,鸡肉的口感才不会过硬或不够香口,别有风味,不忍大快朵颐。
那层薄脆的鸡皮下面,是一层肉质厚实的滑溜鸡肉。如果吃得仔细,还能发现滋味会不断变化。最初口颊飘香,后来酱汁、配菜的菜汁慢慢开始入肉,口味渐浓,溢满口腔。
锅内配料采用香菜、大葱、洋葱,与鸡肉黄绿相间、分外诱人;嗅觉上,炽热铁锅一下挥发了酱汁的香味,浓香扑鼻,惹人垂涎。
豪气大盘鱼:鲜而不俗 嫩而不生
吃鱼,在粤菜上,简单即丰富。
去掉内脏和鱼鳞,完整的大鱼背朝上摆放在盘上,放入蒸炉不多一会,8成熟大盘鱼便摆在你面前的炭炉上。在炭火的灼热下,边焖边吃,热气腾腾的感觉光看着就胃口大开,每一口都是喷香鲜嫩。
以鱼为食,讨巧却不花巧。原味烹调,简单而恰到好处的加工,菜成之后,鲜美异常,独辟一味。原始质朴的烹饪与原生态食材相搭配,只觉返璞归真,朴实纯正。
对于动辄五六斤的大鱼,全鱼肉稍感单调,为此,锅内覆满了香菜、姜葱等配料,讲究到位的火候,以此凸显鱼之原味,是典型粤菜风格。
此外,店内的农家美味还有田螺炆水鸭、清炆马岗鹅、自种农家菜等特色菜品。
推荐之选:农科山庄
人均消费:40元
电话:0757-86801186 86801185
交通:南海西岸旅游农庄内,五一七县道联兴山庄对面。可坐樵09路公交车,在西岸村站下车,步行约500米可见。
充值地点
粤通卡客户服务中心各市营业厅地址
佛山市季华七路2号怡翠玫瑰园12-13座首层P109号。
禅城区:http://fs.bendibao.com/live/20141015/83015.shtm
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