佛山特色小吃盘点小食材大花样/顺德伦敦糕正宗做法

　　1、双皮奶

　　广东汉族特色小吃。顾名思义，含双皮之奶也。据说当年广东省顺德市一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。正宗双皮奶的做法非常地考究，一步都不能马虎。

　　哪里吃?

　　A:民信老铺(东方广场店)

　　餐厅介绍

　　一家老字号甜品店，来吃的人很多，特别推荐他们家的双皮奶，奶味很浓郁。另外还有炸牛奶、牛奶蛋白杏仁糊、芝麻拉皮，味道都很不错。这家店经常需要排队，想要吃好吃的还是要有点耐心啊。

　　本店特色美食

　　双皮奶 , 红豆双皮奶 , 炸牛奶 , 芒果西米露 , 咖喱鱼蛋 , 姜撞奶 , 凤凰奶糊 , 姜汁撞奶 , 木瓜炖奶 , 焦糖炖奶 , 椰子双皮奶, 椰子炖奶 , 蒸奶 , 红豆莲子双皮奶 , 芋头木瓜西米露 , 蒸牛奶 , 红豆豆腐花 , 拉芝麻皮

　　地图：

　　公交指引：

126路 20分钟
205路 30分钟
121路 20分钟 
108路 30分钟 
176路 30分钟

　　B：辉记甜品店

　　餐厅介绍

　　来到佛山一定要吃的一家甜品店，出品很地道。糖水真材实料、香滑可口;猪脚姜汤味道很正，姜味浓郁，猪脚煲得很绵软，连骨头都入味了。价格更是便宜，非常实惠。来这家甜品店吃东西的人很多，常常排着长队，可见人气有多旺。

　　本店特色美食

　　双皮奶 , 芝麻糊 , 椰汁西米露 , 绿豆沙 , 西米露 , 香芋西米露 , 红豆沙 , 炖蛋 , 花生糊 , 炖奶 , 番薯糖水 , 杏仁糊 ,芝麻糊汤圆 , 猪脚姜 , 菠萝冰 , 香芋糖水 , 红豆冻奶 , 净猪脚 , 红豆奶 , 黑醋蛋 , 醋蛋 , 双色雪球 , 柠檬冰 , 莲子雪耳 ,姜醋

　　地图：

　　公交指引：

　　1、桂32路/佛山城巴禅城-官窑线 20分钟2、156路/131路 20分钟3、104路 20分钟 4、182路 20分钟5、128路 30分钟

C：凤厨顺德水乡风味馆

　　餐厅介绍：

　　虽然只是一家小小的店，但是人气却很旺，这家店属于又便宜又好吃，是顺德菜的精华。松子鱼炸得很透，吃起来很酥，配上酸甜的汁水，非常下饭，很适合南方人的口味。一口鸡是他们家的招牌，吃起来有股淡淡的沙姜味，咸甜适中。去这家店吃饭不能去得太晚，不然很多菜就卖完了。

　　本店特色美食：

　　双皮奶 , 招牌鸡 , 上汤时蔬 , 炸牛奶 , 炸鱼 , 椰汁糕 , 煎酿尖椒 , 上汤豆苗 , 煎鱼饼 , 鱼肚羹 , 凉拌花生鱼皮 ,八宝酿鲮鱼 , 蒜蓉粉丝蒸珍珠贝 , 顺德炸牛奶 , 凤城鱼肚羹 , 均安煎鱼饼 , 南乳骨 , 煎焗骨腩 , 韭菜炒蚕虫 , 清蒸皖鱼 , 冬菇滑鸡钵仔饭 ,拌鱼皮 , 盐水菜心 , 冬菇鸡饭 , 野鸡卷 , 凤厨鸡 , 菊花松子鱼 , 鱼腐竹笙鱼肚浸胜瓜

　　地图：

　　交通指引：

　　1、佛山城巴禅城-顺德线 2、旅游城巴4a线 3、259路 → 旅游城巴4a线 4、佛山城巴禅城-均安线 → 341路 5、121路/101路/134路 → 广佛线 → 118路 → k807路 → 309路

　　2、蹦沙

　　根据史料记载，顺德大良蹦沙最早出现在一八八二年(清光绪八年)铺设在大良华盖路的“李禧记”。其时，李禧制作的蹦沙因风味独特而为人所推崇，驰名于省港澳、新加坡及马来西亚等地。后来，继李禧之后的三代传人，秉承了先人的独特手艺，一直保留着“李禧记”蹦沙的传统风味，并在蹦沙的基础上不断研制开发新产品，现已形成包括糯米龙耳，姜汁花生糖，杏仁饼等的蹦沙系列，均深受人们的喜爱。

　　伦教糕的制作材料：

　　大米干浆750克，白糖600克，鸡蛋清适量，糕种适量。

　　伦教糕的介绍：

　　伦教糕因创于广东顺德县的伦教而得名，已有数百年的历史了。《顺德县志》记载："伦教糕，前士大夫每不远百里，泊舟就之。"这里的糕之所以好，是因为这个地方的泉水特别好，可以把糖用石和水去浊。后来清泉被泥沙淤塞，这里的糕也就不做了，但后来入们又摸索到了用鸡蛋清澄清去浊的方法，由此伦教糕一直久盛不衰，而且闻名各地。