佛山手工DIY蛋糕烘培屋大全/九江家常菜美食推荐

　　推荐人群：禅城角落最适合一人食饭的地方

　　推荐理由：只有广东人的“镬气”和纯正的“沙河粉”的配合，才能得出一道世间美味的沙河粉，连《十二道锋味》中谢霆锋也承认到广佛地区必不可少一定要吃干炒牛河。

　　山顶沙河粉

　　最近全佛山最火的沙河粉应该就是这家山顶沙河粉

　　究竟为何突然火了呢?正是由于纯手工制作的沙河粉，米味香浓，口感嫩滑，跟用机器制作的沙河粉是完全不一样的，现场还可以看到师傅的制作过程。重点是，这些看似普通的沙河粉，厨师将其变出了多种的新食法。

　　(经典牛腩汤河粉)

　　(原味沙河粉)

　　这里的干炒牛河锅气十足，甚有小时候路边大排档的味道。

　　而且河粉软糯，米香味特浓，配上大块的牛肉真的很棒!

　　地址：禅城区祖庙街道建新路岭南站NVOA三楼

　　松糕

　　松糕是一种传统的时令美食。在清明节当天，高明由东至西大多数地区仍然保持这个习俗——一早做松糕。除了作为早餐之外，松糕还用来祭奠祖先。

　　一般来说，松糕的制作需前一晚就开始做准备。把白糖或蔗糖放在热水或温水中浸泡至完全融化，第二天早上将买好的发粉、适量花生油倒入不锈钢的圆形托盘中，与已融化的糖水一起混合搅拌。糖水的量要控制好，发粉最终近乎糊状，略稀。将托盘放置入锅，连续蒸30分钟即可。

　　不少人家喜欢在搅拌时打入几个鸡蛋，制作出来的松糕就香喷喷了。不过，光吃松糕容易腻，最好就是伴有一碗菜干瘦肉粥，美味可口。

　　吊烧鸡

　　吊烧鸡这个名字已经难以追溯起源，也不知其他地方是否有这种做法。高明吊烧鸡特别之处在于它的烤制不是用明火烧的，而是隔着锅烧的。杀好的鸡经过按摩并涂抹上独门秘方的酱料，肌肉得到舒展同时酱料渗入到肌肉当中。然后经过四十多分钟的烧制，一只肥美喷香的烧鸡既热乎乎地出炉了。烧好的鸡肉质结实，鸡皮脆口，盆底的汁里放着内脏，汁内除了配料，还有鸡在烧的过程中滴下的鸡油等。千万另把这些汁浪费了，用来捞饭，一个字“绝”，一点也不油腻，有鸡油的香，这种香绝不是香料的香,多吃几碗饭没问题。非明火烤制尽可能地保留鸡肉的鲜美，再加上高明本地原生态放养的肉质紧实又不失肥美土鸡，值得一试!

　　粉葛

　　粉葛是高明市土特产之一，主要分布于合水等山区镇。合水人种粉葛大约始于上世纪六七十年代，但直到上世纪九十年代前，种粉葛的农民很少，大家都将地用来种“合水西瓜”，由于瓜家缺乏科学种养知识，成瓜地长年得不到“休息”，产出的西瓜品质变差，渐渐没了市场，农民才转而种植粉葛。

　　由于合水土质以疏松的沙壤土为主，种出来的粉葛爽甜无渣、淀粉率高，具有较高的食用、药用价值，很快便名声远扬。葛农在实践中还发明了“藏葛”，可一年四季待价而沽。目前当地常年种养粉葛面积保持在1万亩以上，成为当地农民继“合水西瓜”之后主要的收入来源。

　　合水人种植粉葛已有30多年历史，近年种植面积近万亩，占高明市粉葛种植面积8成以上。合水粉葛名扬四方，以其粉质多，味甘甜而成为人们桌上佳肴，是合水镇农副产品中的“拳头之王”，年产9315吨左右。去年经济收益2000多万元。除了在本省各大城市销售外，还出口到香港日本、美国等地。

　　手工濑粉

　　在广东有多个地方有濑粉，高明、中山、东莞、恩平等地都有，除了东莞的烧鹅濑可以在广州吃到外，其他的基本还在当地生根。

　　高明的濑粉以合水的最出名，逢年过节或喜庆的日了，高明人餐桌上少不了濑粉，多少年来，高明濑粉作为传统食品成为高明人饮食习惯不可划缺的一部份。在高明区荷城有很多濑粉店，多是小店经营，以早餐为主。品种以传统为主，用手工做的濑粉，加入猪骨汤，配料一般用葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝。相比烧鹅濑，卖相普通，但朴实有内涵。

　　近日经同事推荐，到高明区荷城文华路158号的芬味濑粉店一尝地道的高明濑粉，价钱大众化，3元一碗。以下是高明传统濑粉制作过程：

　　首先就是烧水，然后再来搅粉，将干粉放入盆里，用八十度左右的温水边搅边加，反复搅拌，搅粉讲的是时间，讲的是工夫，待粉搅成糊状，就基本完成。下一步就是试粉，通常农户都用勺子漂一漂粉糊，看它是否能形成均匀的米线，然后用一种叫粉瓯地陶器筛一筛，看看是否能滤出长长圆圆的粉线。接下来就开始濑，记住，濑粉用的水不能是沸腾的开水，应该保持在九十度左右，火一定要用猛火。在水面沿着顺时针方向一大圈，一小圈的往下濑，真到将粉濑完。过不了多久，粉就会自动翻转，下一步是“过冷河“，也就是用凉水冷却。将翻转的濑粉快速放入自来水中，快速冷却，之后再放入筛中存放。过冷河的作用主要是让粉与粉之间分离，不容易粘连。

　　濑粉好吃的原因重要的还在于它的配料和汤料。配料一般要要葱、姜、蒜、花生等，有的还可以加一些榨菜丝，葱、姜、蒜要切成末，花生炸熟后要碾碎，配料的作用主要是增加濑粉的香味。接下去就是准备汤料。

　　用什么汤料呢?过去农村没有钱，就用开水，现在人们的生活好转了，汤料就讲究了。一般用猪肝、瘦肉。如果你想要更好吃，就用猪骨头，用它烧汤水，大概要一个半钟头，把那些猪骨头全部的味道渗到汤里面。

　　最后把主料、配料和汤料搭配在一起，一份香喷喷的濑粉就可以吃了。

　　锦江悦

　　主打精品川菜，是小游常去的川菜馆之一，辣度适中，重点推荐无骨鲈鱼，有酸菜、水煮和番茄三个口味。这里的鱼是酸菜味，鱼肉又酸又辣，而且鲜嫩可口，重点是没有鱼刺，吃起来那个爽啊!

　　环境优美，以浪漫的天蓝色作为主题色，适合小情侣的约会的好地方哦，带上你的她一起来享受美食吧。

　　饭后推荐 ：黑糖冰豆花

　　推荐菜品 ：酸菜无骨鲈鱼、鲈鱼骨汤浸娃娃菜、鸡丝凉面、皇帝炒饭、黑糖冰豆花。

　　保利水城店 ：南海保利水城购物中心1B170-171铺(摩根士咖啡旁)

　　电话 ：0757-81019728

　　铂顿城店 ：禅城区铂顿城2楼

　　电话 ：0757-82904406

　　凯德广场店 ：南海区桂城街道南海大道北75号凯德广场4层03-08号铺

　　电话 ：0757-86225508

　　印象城店 ：禅城区岭南大道北78号印象城C03楼02A室铺

　　电话 ：0757-82917058

　　榕意

　　榕意号称广州首家创意川菜店，被媒体评为最文艺范餐厅、最佳表白餐厅、大众点评准五星，已成为广佛热门餐厅。榕意打造“池塘边，榕树下，时光里”的轻松氛围，在最文艺的餐厅，品尝最文艺的川菜。

　　必点菜品 ：魔鬼麻椒鸡。

　　推荐菜品 ：水煮鱼、馋嘴蛙、凉面

　　地址 ：佛山南海桂城鹏瑞利广场首层A1-23b铺

　　电话 ：0757-86678226

　　香天下

　　经过都被那股香辣的味道吸引，不过每次门口排队的人都超级多，那么多人等待的美味，才是值得推荐的美味嘛!

　　四川火锅必不可少的黄喉、毛肚、酥肉、黄辣丁，想尝尝地道四川味，来这里就对了!

　　推荐菜品 ：九宫格火锅、毛肚、黄喉、鸭肠、酥肉、黄辣丁

　　地址 ：南海区万科广场4楼电梯口(即中影国际影城门口)

　　电话 ： 0757-86258870

　　蓉李记

　　说到四川成都，一定会想到美味的四川小吃。现在不用去四川，在佛山也能吃到。

　　夫妻肺片、钵钵鸡、口水鸡、红油抄手、红糖糍粑，想到就口水直流三千尺了，蓉李记主打成都名小吃，一次性让你尝尽四川小吃味!

　　推荐菜品 ：夫妻肺片、钵钵鸡、口水鸡、红油抄手、红糖糍粑

　　地址 ：南海区桂城街道桂澜北路28号万达广场A3028

　　电话 ：0757-81688608、0757-33564856

　　重庆德庄火锅

　　在吃货的眼里，四川重庆不分家，重庆德庄有三宝，脆嫩化渣的德庄毛肚，开胃健脾的德庄汤、喝了不上头的德庄酒。

　　推荐菜品 ：毛肚、德庄汤、鹅肠、鲜黄喉

　　大沥店地址 ： 南海区鸿得利美食城B501-502(大沥政府对面)

　　电话 ：0757-85503358

　　文华里店地址 ：禅城区文华路与同济路交界文华里美食广场二楼

　　电话 ：0757-82062227

　　狮山店地址 ：南海区狮山镇博爱中路61号和信广场2楼

　　电话 ：0757-81166377

　　万达店地址 ：南海区南海万达广场3楼

　　电话： 0757-86396388

　　黄岐店地址 ：南海区步行街商业中心北区E6-8号(黄岐公园大门对面)

　　电话 ：0757-85930990

　　天府川菜馆

　　四川小伙伴重点推荐的地道川菜馆，环境一般，有点陈旧，不过为了好吃，环境都可以将就啦。川菜当然要重点推荐水煮鱼了，连不吃鱼的小伙伴都说非常好吃。香辣田鸡浓香味辣，名不虚传。

　　推荐菜品 ：水煮鱼、香辣田鸡

　　地址 ：禅城区华远东路(近新京酒搂)

　　电话 ： 0757-83819502

　　醉英雄

　　古色古香玩味十足的川菜馆，恍惚之间仿佛穿越到古代。　醉英雄主营地道的四川料理，连食材都从四川空运过来，听起来就诚意满满呢。

　　推荐菜品 ：水煮鱼、香辣虾、香辣蟹、秘制花螺

　　地址 ：禅城区季华五路41号英皇时尚城二楼

　　电话 ：0757-82915110

　　香醇滑腻的咖啡在舌尖翻滚，精致cupcake的香浓弥漫在齿间，慵懒的音乐惹人心醉……这里不是上海，不是杭州，也不是厦门。寻找小资生活不需走远，在南海咖啡店，闹中取静，研磨时光。

　　艾诺斯咖啡馆

　　安静度五颗星。味道纯正的单品咖啡是一大特色，咖啡豆均从外国订回来，用虹吸壶能萃取咖啡，并非星巴克等速成咖啡。墨西哥卷、法包焗薯泥、海鲜酥等西式点心是大热之选，制作都很讲究，属于只看一眼就爱上的类型。

　　地址：南海区桂城保利西街1栋11铺

　　电话：0757-81018045

　　咖啡道

　　有一种浪漫，是坐在咖啡道的户外茶座，伴着暖日和风喝咖啡吃蛋糕。楼上的这座咖啡亭，香味溢满屋子，舒适感弥漫开来。香浓的花式咖啡与蛋糕，风味平衡，口感顺滑。

　　地址：南海区桂城保利西街5栋2楼

　　电话：0757-81019579

　　壹立咖啡

　　壹立咖啡位于桂城南海广场附近，环境旺中带静，店内布置很有心思，走到门口就觉得走进一个秘密花园，非常有情调。柔和的灯光下，喝一杯咖啡吃一块蛋糕，看看杂志，写意随心。

　　地址：南海区桂城海辉路11号星琴花园(广一酒店正对面)

　　电话：0757-86395331

　　啡常道

　　店面空间感十足，内有包间。店内环境柔暗，适度的大红色点缀惹人心醉，不妨点一件提拉米苏先过嘴瘾。

　　地址：南海区桂城南新五路23号1楼

　　电话：0757-86334543